作為榕樹下小酒館的老板，在這小酒館經營了三天之後，李辰安就放了手，當起了甩手掌櫃。
這個小酒館雖沒幾個人，但各司其職配合得親密無間。
李小花他娘催三娘已經適應了小酒館每日那巨額的收入，當小酒館一開門，她就坐在了櫃台前開始售賣牌子——
一天就十斤酒就一百個牌子。
進入小酒館的客人若是要喝酒，就先花二百文錢買一個牌子，也隻能買一個牌子。
直到一百個牌子賣完，就意味著今兒的酒售完。
小酒館不再接待新的客人，等裡麵的酒客走完小酒館就能打烊。
翠花已經掌握了釀酒技術，每一天的上午小酒館不營業，是釀酒的時候，催三娘燒火，李小花下料，翠花負責每一步的指揮和判斷。
下午時候小酒館開門營業，翠花便會負責鋪子裡的打酒送酒，李小花會坐在小酒館後門處，以防有人尋釁滋事。
這便是現在小酒館的正式員工。
人雖少，卻井然有序。