“舒芙蕾？”
“我這可是居酒屋，又不是甜品店！”
“而且這大晚上的你們不吃點下酒菜，吃點能暖暖身子的東西，反而是要吃甜品？”
一聽著小林龍膽竟然要讓他去做舒芙蕾甜品，剛收回目光的張凡，立刻就感到汗顏！
但在隨後，他又想到了茜久保桃最擅長的料理就是甜品，所以隱隱約約也就明白了什麼。
“哎呀！”
“求你了啦！”
“我知道你的居酒屋，還有一條不成文的規矩。”
“就是隻要有現成食材，或者是你能做的，都能按照食客的需求去做出料理的！”
“因此，你看就能不能……”
知道在居酒屋點甜品料理，這件事情是有多麼荒唐。
但說出去的話就猶如潑出去的水，很難收回來了，為了不在茜久保桃的麵前丟臉，小林龍膽這張臉也就隻能豁出去了！
“好吧！”
“誰叫你們是上帝呢？”
“更何況舒芙蕾甜品，也不是很難做！”
反正今晚都是沒什麼生意，而自己一時半會的又不能提前打烊，索性就順著小林龍膽的意思去做舒芙蕾甜品。
於是，想明白的張凡便重新卷起袖子，準備轉身回到料理台。
“這個。”
“其實我們還有一個要求。”
“就是所做的舒芙蕾甜品，一定要在出爐後滯留1分鐘，整個舒芙蕾內部都依舊完好無損，不會塌陷！”
眼看著張凡真就要去準備了，心急的茜久保桃，趕緊站出來說道。
……
“哈？”
“這不強人所難嗎？”
一旁，聽著如此過分的要求，繪裡奈一口花茶差點就都噴了出來！
要知道，舒芙蕾自身就是以輕盈的空氣感，才得以享譽世界的，也曾被詩意地形容為薄紗般的泡沫雲。
而其原因，就是烘焙時麵糊泡沫中蒸發出的水蒸氣，增加了內部壓力，並使氣泡進一步膨脹。
所以總結起來，就是空氣和水蒸氣的雙重作用，造就了舒芙蕾如雲般的輕盈。
但舒芙蕾不像多數麵包，可以靠澱粉和麵筋蛋白，來加固自身結構，反而比較依賴氣泡中的空氣壓力。
因此。
隻要將氣泡切開。
裡麵的氣體就會迅速逸出，便會坍塌。
甚至都可以不需要去切開，舒芙蕾也會以極快的速度塌陷。
當然，這種“矛盾”的綜合體，既是舒芙蕾的魅力所在，也是整個甜品的最大挑戰難處！
“嘶！”
“不愧是遠月十傑。”
“一上來，就很會給我找個難題啊！”
聽著茜久保桃的要求，剛要動手料理的張凡，突然間就怔住了。
“不……不行嗎？”
“想想也是，畢竟既要有流動的空氣感，又要能夠忍受住空氣的壓力而不迅速塌陷，這本身就是一種很矛盾的想法。”
見著臉色為難的張凡，茜久保桃難免有著失落感。
“難是難了點。”
“但這種舒芙蕾，我還是能夠做出來的！”
張凡想了想，隨後淡淡道。
“啊？”
“真的？”
茜久保桃一聽，眼睛不禁亮了起來！