可張凡所做的文思豆腐，卻是更細致到一種喪心病狂的地步。
“把豆腐切得那麼細。”
“又不會影響到整道料理的味道，真是搞不懂你！”
望著眼前這碗神乎其神的文思豆腐，安妮突然間想起了問題的所在，不忘對著張凡吐槽道。
……
不可否認。
刀工的目的，就是讓菜更成熟，更均勻受熱，更入味，或者是改變食材的形狀，來影響著整道料理的口感。
所以一般炒菜切片或者切絲，越薄越細，那麼也就能熟得更快。
而燉菜，則是因為燒的時間久，因此一般都要切成大塊，不然食材都燉散就不成菜了！
也就是說。
刀工終究還是要以影響著食材味道和口感，去考慮的。
因而，在安妮的眼中，不以讓食物更美味為目的的刀工，都是在耍流氓。
像眼前這碗文思豆腐，除了將豆腐塊切得很細很細，好像顯得跟彆的廚師不一樣之外。
她壓根就想不出來把內酯豆腐切得那麼細，能對提升味道和口感是有多大幫助？
“是這樣嗎？”
“我以為你是WGO一等執行官。”
“在麵對著這碗文思豆腐，會有一番高論，沒想到卻是如此膚淺！”
聞此，張凡隻是搖搖頭，隨即嘴角微微一翹，似乎是用這種似笑非笑的方式來嘲諷著安妮。
“嗯？”
“難道這碗文思豆腐……”
聽著張凡的這番言語，安妮卻並沒有生氣。
她愣了愣，隨即開始用小勺子連忙盛著一丁點豆腐絲，然後瞪大眼睛觀察了起來。
“什麼？”
“怎麼回事？”
“這些豆腐絲，明明都是切得那麼纖細。”
“可結果在經過一番高溫的燉煮之後，竟然都不化、不斷、不爛、不碎！”
最後，似乎是察覺出了這道文思豆腐料理最可怕的地方，安妮不禁是感到大驚失色！
原來如此，眼前的這位居酒屋店主，厲害的不僅僅是刀工啊！
……
不由得。
安妮，迫不及待的將這勺豆腐絲吃進嘴裡。
入口的那一瞬間，她的腦袋一下子就蹦出了很多想法。
“感覺如何？”
“啊？”
“這個……”
麵對著張凡的提問，安妮略顯尷尬！
好歹好說，她是WGO的一等執行官，但在最後卻是連一道文思豆腐的味道怎麼樣，都沒能品嘗出來！
“剛剛第一口吃得急，沒品嘗出什麼來。”
說完，安妮繼續拿著勺子，再次盛著一小口豆腐絲，在張凡的注視下慢慢品嘗起來。
對！
是慢慢的。
然後，她就眉頭緊皺。
嗯！
怎麼說呢？
味道，並沒有想到想象中的那般驚豔！
感覺特彆清淡，甚至不誇張的講就像是在喝白開水，絲毫不覺得有什麼能讓人覺得震撼的地方！
等等！
這種入口即化的感覺。
這種每根豆腐絲都迅速在嘴裡折斷的感覺，到底是……是怎麼回事啊？
“不！”
“這種感覺。”
“啊……要……要……要不行了！”