“把牛肉變得更加軟嫩滑潤，同時又不損傷肌纖維彈性的辦法，大致上可以分兩種。”
“一種就是利用外力，比如用刀背或錘肉器，輕輕拍打或敲打牛肉的表麵。”
“這樣做可以使牛肉的肌肉纖維鬆散，從而更容易烹飪，但如果用力過度，則會嚴重破壞牛肉內部的纖維。”
“因此這種土辦法，我一般都不是采用。”
“至於。”
“另一種嘛。”
“就是通過牛肉肌理的蛋白質水解反應，來在燉煮的過程中加入一些食材。”
“像紅茶、蜂蜜、薑泥、糖、醋、啤酒、番茄等等食材，都能起到加快牛肉變爛的活動。”
“其中。”
“紅茶和蜂蜜這兩種東西，效果是最好的。”
“而且紅茶裡麵含有較多的茶多酚，除了去除自由基的效果之外。”
“還能在燉煮的過程，讓牛肉變得更香，更有食欲。”
“哦哦！”
“原來是這樣。”
“差點嚇死我了，還以為店主你是真用了嫩肉粉！”
聽著張凡的解釋，吉野悠姬是拍拍胸脯，然後擦了擦額頭上的一滴冷汗，佩服回道。
……
一個聞名家鄉的天才。
跑到另一個充滿天才的地方，自然會是變成了庸才。
對於田所惠來講，她在遠月學園可能連庸才都算不上。
最多就是如總帥所講的那句：“在遠月，99%的人是為了磨練1%的人的棄子”，而她就是那99%的人！
事實上。
從原著劇情來看。
在開學後的第一節課，如果她沒有跟創真一組。
那麼恐怕就得背著“包袱”，哭哭滴滴的回老家了！
然後，不出什麼意外的話，她會選擇繼承母親的莊惠園，一輩子就這樣平平淡淡的。
但現在卻不同，畢竟張凡都穿越到了這個世界，自然就會產生很多蝴蝶效應。
不管是像小林龍膽、茜久保桃、薙切繪裡奈等等這些十傑，還是像安妮、總帥等等這些身居高位的人……
其實他們的人生軌跡，已經在張凡的影響下，開始變得跟原著劇情不一樣了！
因此。
像田所惠這樣的學生。
肯定也會因為張凡，而漸漸影響到了自己的人生方向。
……
“田所惠。”
“你一定要明白。”
“廚師，本來就是高危的職業。”
“廚房裡的一切東西都是具有危險性的，而且也會碰到很多意想不到的情況。”
“就像五星級酒店，經常會碰到生意突然間火爆了，導致所有廚師的出菜速度都跟不上去。”
“還有因上下級溝通不及時，導致食材供應不上；甚至還會出現幫廚乾得好好的，突然就鬨脾氣撒手不乾，將所有爛攤子都丟給主廚的情況。”
“那麼這個時候，麵對著這些突發事件，人的心理都會有些緊張和慌亂。”
“但一位優秀且合格的廚師，他會馬上克服這種心理，然後冷靜處理掉這些問題。”
說到這裡，張凡是深深望著田所惠一眼。
“可是。”
“我也不知道怎麼回事啊？”
“每次到了考場的時候，整個人腦袋都是暈暈的。”
知道張凡是在告誡她，不要每次到了考場上就慌慌亂亂的，田所惠的內心裡便覺得很感動。
但她還是尷尬的搔了搔後腦袋，畢竟這種事情，她的確很難去克服掉。
“經驗。”
“所以，經驗很重要。”
“假如說在入學後的第一節課上，你是要考核紅酒燉牛肉。”
“但你在緊張的情況下，愣是把整整一瓶鹽都撒了下去，想著要重新再做一份，時間卻是來不及了？”
“那麼，此時的你該如何去麵對？”
“哎？”
田所惠一聽，先是怔了怔，然後這才徹底明白了張凡的意思！