但是薙切愛麗絲十分明白，張凡所做的這壇佛跳牆是注入了很多心思。
不管是製作的工序，還是食材的選用，方方麵麵都完美得令人無法挑剔。
甚至如果沒有經過前期的各種充分準備，以及10個多小時的燜煮，絕不會有著如此驚豔的味覺效果！
因而在吃完了佛跳牆後，愛麗絲不禁微微抬頭，偷瞄著張凡一眼。
到底這個帥氣的店主，究竟是在用著什麼樣的想法，來做這道佛跳牆菜品的呢？
當然，還沒來得及多想。
她的目光又快速轉向了那位大胸美女，木久知園果！
自始至終，這位大胸美女似乎是受到了繪裡奈的尊重，且看著她雖是有點呆呆萌萌的，但渾身上下所透露出來的氣質，依舊讓她愛麗絲覺得很不一般！
“繪裡奈！”
“坐在張店主旁邊的那位，到底是誰啊？”
無奈，她收回目光，忍不住低聲向著繪裡奈問道。
“曾經的遠月畢業生，木久知園果前輩。”繪裡奈，解釋道。
“啊？”
“遠月畢業生？”
薙切愛麗絲聞此，不禁愣了愣。
想到這家小小的居酒屋，竟然可以同時讓總帥、繪裡奈、遠月畢業生等等這些人，都為之留戀和著迷！
不由得，她隱隱約約感覺到這裡確實跟其它餐廳相比，是有著很多不同的地方。
……
等到7點。
美食街一隅，屬於居酒屋的時間終於開始了！
在這裡，你看不到有什麼招牌菜，但是隻要你想吃什麼，跟張店主說一句就可以。
“店主。”
“有糖醋排骨嗎？”
“有的。”
“那就一份，另加兩碗米飯。”
“好。”
“你稍等。”
隨著一位剛進來的食客，點了一份糖醋排骨和兩碗米飯，張凡便在料理台前忙活著起來。
而一旁的薙切愛麗絲，則是趕緊坐直了身子，想要認認真真觀察他張凡，等下是要怎麼做糖醋排骨的。
一酒！
二醬！
三糖！
四醋！
五水！
這是糖醋排骨的秘訣。
意思是說1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。
隻要按著這個比例進行調配，那麼就能做出完美的糖醋排骨，也叫糖醋汁12345大法！
首先，先準備排骨、香蔥、蒜、八角、冰糖、料酒、白芝麻等等食材和配料。
接著便是用雀之韻廚套之一的砍骨刀，將排骨剁成塊，在鍋中添上水，冷水放入排骨焯下水。
同時，加上點料酒和生薑片。
待將鍋煮開後，用勺子撇乾淨表麵的浮沫，繼續大火焯水。
同時準備一個小碗，按照1：2：3：4：5的比例依次放入料酒、醬油、冰糖、香醋、清水，調成料汁倒進鍋裡。
小火將其炒至融化，繼續炒，看到變成焦糖色的時候，將排骨放入快速翻炒均勻，使其上色。
最後差不多10分鐘的時間，看到湯汁濃稠加適量鹽調味，便可以出鍋裝盤了。
如此做法，讓薙切愛麗絲隨即是想到了什麼，不由倒吸著一口冷氣。
“哈？”
“這……這道料理。”
“難道是利用了分子美食的異構化反應？”