“這個好辦,建一個水池不難,隻要我們增加工人,可以在施工車間的同時進行。”
葉雲聽了工頭的話,心中一喜:“那太好了,我需要這個水池儘量大一些,而且要有好的過濾係統,保證水質。”
工頭略微思考了一下,然後說:
“這個沒問題,如果是靠近水庫,完全可以通過落差製造流動的活水,那麼水池裡麵的水就會和水庫聯通。”
“不過·····這個可能會增加一些成本。”
葉雲毫不猶豫地說:
“成本不是問題,隻要能保證水池的質量和功能就行。”
工頭見雇主沒有意見,他便答應了下來:
“那行,我等下就找人設計水池的圖紙,明天給你過目。”
葉雲滿意地點點頭,隨後又和工頭討論了一些細節問題,比如水池的位置、大小和形狀等。
確定好了水池的建造方案,葉雲反倒沒有了繼續釣魚的興致。
拿著剛剛釣上來的鯽魚,葉雲考慮了一下,還是不打算去外麵吃快餐。
路過附近的菜市場,隨便買了兩樣自己喜歡的菜,葉雲便拿著材料回到了家。
葉雲回到家中,將食材一一取出,準備開始烹飪晚餐。
考慮到不同餐品的製作時間,葉雲首先製作紅燒排骨。
他將已經剁好的排骨清洗乾淨,用開水焯燙去除血水,然後撈出瀝乾水分。
在鍋中加入適量的油,油熱後放入冰糖,小火慢慢炒至糖色變紅,加入排骨翻炒,讓排骨均勻地裹上糖色。
炒至排骨表麵微黃,葉雲加入蔥薑蒜和八角、桂皮等香料,繼續翻炒出香味。
然後,他倒入適量的生抽和老抽,加入足夠的水,大火燒開後轉小火慢燉。
蓋上鍋蓋讓排骨慢慢燉煮,葉雲轉身繼續處理其他的菜品。
從水桶裡麵取出活魚,將鯽魚清洗乾淨,去除內臟和鱗片,然後在魚身兩側輕輕劃上幾刀,這樣可以讓魚在烹飪過程中更加入味。
接著,他把鯽魚放入油鍋中,用小火慢慢煎至兩麵金黃。
在煎魚的同時,葉雲也沒閒著,他開始準備豆腐鯽魚湯的其他材料。
將豆腐切成小塊,用開水焯燙去除豆腥味,然後放入碗中備用。切好蔥薑蒜,準備好調味料。
鯽魚煎好後,葉雲在鍋中加入適量的開水,放入蔥薑蒜,大火燒開後轉小火慢燉。
等湯色變得奶白,他便將豆腐加入鍋中,隻要繼續燉煮十幾分鐘,一道鮮美的豆腐鯽魚湯就完成了。
最後,葉雲處理娃娃菜。
將娃娃菜洗淨,切成適口的段,鍋中加水燒開,放入娃娃菜焯水,撈出瀝乾水分。
在鍋中加入適量的油,油熱後放入蒜蓉爆香,再加入娃娃菜快速翻炒,加入適量的鹽和雞精調味,出鍋前撒上蔥花,一道簡單美味的蒜蓉娃娃菜就完成了。
葉雲將三道菜端上餐桌,看著色香味俱全的晚餐,心中充滿了滿足感。
聞著撲麵而來的香氣,葉雲拿起筷子開始了大快朵頤。
紅燒排骨經過慢火燉煮,肉質已經變得極其酥爛。
每一口都是滿滿的膠原蛋白,湯汁濃鬱,帶著冰糖炒製的糖色,呈現出誘人的紅亮色澤,味道鮮美,甜中帶鹹,讓人回味無窮。
鯽魚的鮮美與豆腐的嫩滑完美融合。
湯汁呈現出奶白色,表麵漂浮著一層金黃色的油脂,口感醇厚而不失清爽,每一口都能感受到魚湯的鮮美和豆腐的細膩,讓人忍不住一飲而儘。
娃娃菜的清甜與蒜蓉的香辛相結合,口感爽脆,蒜香濃鬱,平衡了紅燒排骨的油膩,讓人食欲大增。