後來有一天，有個男的喝了點酒走路打晃，晃著晃著就靠近旁邊店鋪門前停著的馬車；
然後他正好放了個屁……”
李蔚玨、駱毅：“啊？”
鮑魁接著說道：“那屁是……真通氣兒啊！
我當時就在鋪子門口靠牆根兒站著呢，想看誰買了東西，我好上去幫忙拎著，要是遇到心善的能打發我一兩個銅子兒；
結果那人一個響屁不但把我嚇到了，也把馬兒驚到了！
那馬直接就驚了，蹦著高的尥蹶子！”
嘶！駱毅和李蔚玨一起緊張地抽冷氣。
鮑魁：“眼看那人腦袋就要被踢，我衝過去把他拽開了，那人嚇得也醒了酒……
那人姓張，我叫他張爺；
張爺人不錯，把我拉到他家，給準備了一桌子飯菜，讓我連吃帶拿，還給我介紹了個活兒；
城西有個屠宰場，每天早上都有活豬運過去，張爺介紹我去打雜，一天管住、還管兩頓飯，就是工錢少，一個月就給五文錢；
但不管咋說，能活命了，就不錯！”
古代的屠宰場，也叫“豬羊作坊”，可以說就是一塊圈起來的空地。
豬羊不是成群趕進來的，而是由收購豬羊的人從鄉下各家收來後捆好，再用手推車推進來的。
豬羊等牲畜被扔在地上，由工人們宰殺、放血，然後再抬上肉案進行切割。
鮑魁最開始乾的是把豬羊從手推車上搬下來，拖到屠宰師傅指定的位置，然後等著接放出來的血。
這種活兒看起來輕，實際上對十二歲的孩子來說，卻是極其繁重。
拖一隻羊能拖得動，但是拖一口豬就很難，然後師傅們有時候還故意折騰他，同時給豬羊放血，他得隨時看著給換盆，弄不好把血灑一地浪費了，還要挨師傅們打一頓。
但為了生存，鮑魁都得忍著，隻有伺候好了師傅們，他們才會給機會教他分割豬羊的肉。
怎麼下刀讓牲口死得快還不飆血、骨頭縫在哪兒、怎麼下刀不費刃口，這都是學問。
吃不起羊肉的窮人也不少，他們甚至吃不起好肉，那豬頭、羊頭也是好賣的東西，要單獨切下來，該從哪兒切也要學。
鮑魁很珍惜這份工作，師傅們再如何欺負他都能忍受，有空就給師傅們磨刀、奉茶，兩三個月就把師傅們哄得都喜歡上他。
在屠宰場一乾就是四年。
四年中不但學到全部手藝，到第四年還頂替掉一個沒事兒總想漲工錢的大師傅，獨當一麵。
“後來就不行了，”鮑魁說：“那個屠宰場的東家犯了事，家產全都充公，衙門就把我們這些人都趕走了。”
鮑魁一下子就沒了營生。
屠宰場被充公，他們被解散時沒到發工錢的日子，所以等於那個月白乾了。
原本他的工錢就少，即使後來他頂替了大師傅的位置，但工錢卻隻有彆人的一半，而他還要時不時給教過他手藝的師傅們孝敬點茶水錢，他就沒攢下幾個子兒。
鮑魁說道：“四年多，我隻攢下一兩二錢銀子。”