羊肚菌是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，食效顯著。
如果長期補充，據說還能補腎壯陽，提神補腦，行業內人則稱呼它為“陸地魚”，意思是說可以軟化人的腦血管疾病，祛除血管裡的溶脂等。
它在全國好多個地方都有存在，但因為較為苛刻的生存條件，隻有沿著秦嶺分布的省份資源最是豐富，也就是四川，甘肅以及陝西幾個省。
這時候山上資源豐富，很多人看到羊肚菌這種形狀，其實還不怎麼敢吃。後來人們發現它是個極好的補品，便開始大肆采集。每年開春以及八九月份，大山腳下的山民們都會進山采集。
所以，想要吃上野生的羊肚菌，已是相當困難。
市麵上吃到的，基本都是人工種植，因為缺乏必要的成熟周期，無論是營養成分，藥用效果，還是食用味道，都遠遠不如野生。
“你在乾嘛啊？”
餘小偉看餘秋堂不走，又急著跑回來，在原地跑步，餘秋堂卻他招招手，示意彆慌。
“來，給你看個好東西。”
“啥？”
餘小偉無奈蹲下身子，看到眼前一簇生得怪怪的蘑菇，好奇地用彈弓把戳戳，“這是啥，能吃嘛？”
餘秋堂這時已經掏出小刀，將袋子撐開，開始朝裡麵割了。
“當然能吃，還很好吃，我保證你隻要吃一口，就很難忘記它的味道。”
“真的啊？”
餘小偉一聽到能吃，立刻來了興趣，想幫餘秋堂去拔，餘秋堂急忙製止，“我們隻割上麵這個頭，下麵留著，如果氣候合適，說不定還能生出一茬。”
“這樣啊，”餘小偉縮回手，著餘秋堂將眼前的羊肚菌全部切進袋子，足足有小半袋子，一兩斤肯定有。
“這個咋吃呢？”
“當然是和肉一起炒著最好吃，現在的任務交給你，若是你能給咱們打幾隻姑姑燈或者野鴿子，那你就是我們的大功臣。”
“包在我身上！”
餘小偉更是來了興趣，兩人繼續朝前走的時候，路上又遇見兩簇羊肚菌，但後麵沒有前麵的多，不過兩簇加起來，也能搞到一斤多點。
餘秋堂索性不急著走，在附近又搜尋一番，想著若是找到多了，家裡留點解饞，剩下的可以拿到飯館連同神仙豆腐一起賣掉。
但無心時很容易找，一旦認真起來，反而再也沒找到哪怕很小的一簇，他隻能敗興而歸。
好在順便挖到一些小蒜頭，這東西和羊肚菌炒在一起，味道自是不必說。
隻能說，萬事俱備，隻欠鳥肉。
說曹操，曹操就到，當兩人穿過白樺林，即將進入橡樹林時，立刻聽到布穀鳥悠揚婉轉的“布穀”聲。
餘小偉急忙將石子扣在彈弓艙裡，扯緊彈弓，警戒地四處瞄著。
還真讓他就看到一隻，停在二十多米遠的枯樹枝上，大概是準備做巢，一時沒有飛走的意思。
“你的彈弓……”
“噓！”
餘秋堂本想提醒侄子，你丫的彈弓都沒有擺正，一邊高一邊低，那瞄準個錘子，打出去的石子肯定比你瞄準的位置要靠左。
但餘小偉卻示意他安靜點，不要影響自己發揮。
他暗笑，得，還不讓我指導你，就等著出洋相吧。