第一百七十二章 彩色餃子(1 / 2)

她轉頭看了看嚴管家,畢竟眼前的姑娘是府裡的客人,而她還知道,府裡除了京裡有人來之外,在鎮上還沒有誰能讓主子親自邀請並帶回家來的客人,尤其還是個秀麗可人的女孩。

嚴管家看了看楊桃,知道她是個勤快的姑娘,便笑了笑道:“由她去吧,你在旁邊照看著點,她願意做什麼隨她。”

胖嬸聽了,連連點頭,楊桃和嚴管家告辭後,和胖嬸一起走進了廚房,給大家介紹了一下,她開口問道:“你們在做什麼,我可以幫忙的。”

有個廚娘手裡端著麵粉的盆子,回道:“桃子姑娘,嚴管家剛剛吩咐我們,給您和梅子小姐包餃子,我正打算和麵呢。”

楊桃聽了,忽然想起這餃子都是千篇一律,不如做個彩色餃子給兩個孩子嘗個鮮,來彌補自己給他們帶來的傷害。

和胖嬸說了自己的想法,大家聽了都以為她在廚房顯擺,鄉下孩子大多都會做飯,相必是怕主子說她白吃白住,來這裡胡編亂造。

但是楊桃要了一些調色的蔬菜,看著她嫻熟的手法,大家都愣住了,紛紛過來圍觀。

楊桃也不在意,既然來到人家地盤,自己就沒有權利管彆人,隻要坐好自己就行。

首先規劃好要用的顏色,這個廚房裡的蔬菜很齊全,還有鄉下看好了不到的菠菜和南瓜,還有白菜和胡蘿卜。

剛好就四個顏色好了一個深綠色,一個淺綠色,一個深黃色還有一個淺橙色。

她先把蔬菜處理好,現成的灶台,起鍋燒火,把菠菜先放入鍋裡焯水兩分鐘,然後用搗杵把葉子搗爛成汁,因為古時沒有榨汁機,隻能用原始方法,再用紗布過濾成汁備用。

把麵粉放入盆中加入鹽和蛋清攪勻然後加入菠菜汁和成麵團,然後醒五分鐘揉麵即成了深綠色的麵團。

再把南瓜放在鍋裡蒸熟,然後取出加入適量的水和南瓜一起搗杵成汁,在用紗布過濾成汁備用。

再把麵粉放入盆裡加入鹽和蛋清攪勻然後加入南瓜汁和成麵團,然後醒五分鐘揉麵即成了深黃色的麵團。

以此類推,淺綠色和淺橙色也依法完成。

楊桃又調餡,做了兩種一種韭菜雞蛋蝦仁餡,一種傳統豬肉大蔥餡,調完餡料之後,麵團也醒好,大家見狀以下步奏都是一樣,便開始伸手幫忙。

人多力量大,一會的功夫一大蒸屜的餃子就包好了,蓋鍋蒸上半個時辰。

期間楊桃也沒閒著,利用現成的食材做了一個油燜大蝦,紅燒五花肉,然後做了一個清淡的竹筍炒肉絲,一道蘿卜豆腐丸子。

等到丸子出鍋的時候,餃子也蒸好了,楊桃掀開鍋蓋的一刹那,大家都驚呆了,活了這些年,竟然餃子還可以這樣操作。

大家七嘴八舌隻知道餃子可以蒸或者是煮著吃,還沒有看過這樣五顏六色的餃子,真是對楊桃刮目相看。

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