大伯掌灶,大娘打下手。
程家老房子最讓程雲舍不得的就是這土灶了,最富技術含量的也是這口土灶。程家的灶是程雲大伯自己砌的,磚頭和水泥,最頂上蓋上瓷磚,和其他人家的灶差不多。但這台灶砌得之好,是其他人家沒法比的。至少程雲小時候去過那麼多戶人家家裡做客,從沒見過誰家的灶有自己家的灶好。
不漏煙是基本的,但光是這一點,就有很多戶人家做不到。
大抵是因為技術不過關,沒有誰家是專業砌灶的,再稍微粗心一點、將就一點,這灶鐵定就漏煙了。
程家的灶在牆腳,設計科學合理,空間剛剛好,一個人坐著寬敞舒服,兩個人擠著烤火也不累,聊聊天什麼的最舒服了。兩個灶孔三個鍋位,一個充滿鄉土氣息的大鐵鍋,一個煮湯煮粥的銻鍋。還有一個無論在哪個灶孔燒火都能照顧到它的後銻鍋,也就是小銻鍋,一般用來燒熱水——在這個小銻鍋裡加上水,你就可以不管它了,等把飯做好,水自然就熱了。
你還真彆說,十幾年前的農村人還就喜歡比這些。
沒法呀,那時候條件差,沒有奢侈品可比,誰家都差不多一個樣,除了電視機、新櫥櫃之類的,也就隻能從房子上下手了。
想增加幸福指數也隻有從房子上下手。
所以以前的人總是竭儘全力把房子裝飾得更好,樣樣都要做到最好,容不得一點差錯,不過也隻是為了讓自己的日子過得更舒服些罷了。
這灶便是程雲大伯費儘心思的體現。
程雲小時候最喜歡在這燒火了,特彆是冬天,火映得滿臉通紅,一邊燒火一邊慢悠悠的等著飯做好,彆提有多愜意了。這活兒有時候還得搶,不搶拿不到,甚至於你上個廁所的功夫,就有人給你把位置搶了,等你回來她還笑嘻嘻的看著你,卻坐著不動。
沒錯,就是程秋雅!
今天程雲把寶座讓給了她,因為天不冷,這個位置沒那麼搶手。
他和程煙在灶旁邊站著,雙手搭在灶台上,觀摩跳水兔在鍋中逐漸成型的過程,時不時誇大廚一句,或者和他們聊聊天。
這個活兒老話叫‘扶灶’。
顧名思義:扶著灶,怕灶倒了。和燒火差不多,都是為做飯出了一份力。
小蘿莉則因為高度不夠,扶不了灶,被程雲打發上樓頂玩去了。
“刷!”
一個鍋鏟遞到了程雲和程煙麵前,上麵擱著幾塊白白嫩嫩的兔肉,程雲大伯的聲音傳來:“嘗哈囊們樣了!”
程雲用手小心的撚起一塊,立馬送進嘴裡,被燙得直吸氣。
程雲大伯又對程煙揚了揚下巴:“程煙也嘗一塊噻。”
於是程煙也伸出纖嫩的手指撚了一塊。
“可以起鍋了!”程雲當先說。
“嗯,好吃。”程煙也道。
事實上她覺得沒有程雲做得好吃,因為程雲總是放很多辣椒和嫩薑,薑和辣椒的辣味疊加起來能辣得人鼻涕直流,爽到爆。但是老一輩的人顯然沒有年輕人那麼能吃辣,加上家裡還有個七十多歲的老爺子,所以程雲大伯隻是象征性的放了些雙椒和薑絲,顯然滿足不了無辣不歡的程煙。
估計小蘿莉也不怎麼愛吃!
唉……
程煙心裡歎了口氣,待會兒就少給小蘿莉夾點吧,可憐它辛辛苦苦抓的兔子喲……
這時程秋雅忽的站了起來:“我也要嘗!”
“你過場多!”
程雲大伯一邊斥責一邊鏟了塊給她,同時念叨著:“這麼大了,還跟個小娃兒一樣!也不曉得早點給我帶個男朋友回來!”
二堂姐撚起肉,楞道:“給你帶個男朋友回來?那你老婆娃兒囊們辦?”
大伯揮舞著鍋鏟恐嚇她:“老子!!”
“打嘛!”
程秋雅一點不虛,不疾不徐的把兔肉塞進嘴裡嚼巴著,又坐下來繼續燒火了。
大伯也不覺得丟麵子,顯然這已是他們父女倆生活中的常態了。
甚至想起程秋雅的反駁他還覺得有點好笑,但正生氣呢,又不好意思笑出來,隻好繃著臉,把笑憋著!
家庭就是這樣,家人相處從來就沒有一個固定的標準,從來就沒有‘必須怎樣才是正確的’的說法。每個家庭都是獨立的,有各自獨有的相處模式,這種模式是他們相互都接受並習慣的,和外人沒有任何關係,任何外人也都不具備說三道四的資格。
兔肉起鍋,裝了滿滿一大盆。
程雲大娘笑嗬嗬的過來端到了一旁,程雲和程煙因為需要扶著灶,都沒有動。
接著又炒了個青菜,最後煮個魚,依然讓程雲和程煙嘗了一遍。
說是嘗,其實就是給他們吃,讓扶著灶的功臣先過過嘴癮——這些長輩都煮了一輩子的飯了,壓根不存在缺鹽少味的問題!
程雲每次炒菜也都要提前給殷女俠、小蘿莉嘗嘗,難不成他還真指望一個逃荒的、一隻貓幫他嘗嘗鹹淡不成?
無非是長輩對小輩的一種寵愛、一種縱容罷了。
最後再加上每個人不管什麼時候回老家都必然吃得到的香腸臘肉、銻鍋裡燉了一下午的香菇野雞湯,就是今晚的晚飯了。
隨著程雲大伯往鍋裡舀了一瓜瓢的水,喊了聲‘好了’,並開始涮鍋,程雲和程煙兩位功臣終於不用扶著灶了,並開始做了今晚唯一一項真正的活——拿碗筷和端菜。
程雲順便還把小蘿莉叫了下來。
程老爺子笑嗬嗬的:“你這貓比狗都還聽話,一喊就下來了。”
程雲隨口說:“布偶狗嘛!”
程老爺子自然是聽不懂的,但老爺子聽不懂的東西多了,早習慣了,自顧自的拿起饅頭的狗飯盆,舀了飯和雞湯,泡在一起給它吃。
人還沒吃,狗先吃上了。
隨後六人一獸才開始入座。
程雲大伯是個講究人,看著這一大盆雞湯,總覺得差點顏色,便又瞄了眼程秋雅,喊道:“你去壩子外邊掐幾根蔥進來!”
二堂姐抱著碗,一轉頭看向程雲:“你去壩子外邊掐幾根蔥進來!”
程雲一怔,隨即看向程煙,又轉達了一遍。
程煙睜大眼睛:“???”
程雲大娘在邊上假裝生氣:“哦!你們就一個推一個嘛!懶成豬!”
程煙看了看程雲,又看了看程秋雅,見兩人都坐著沒動,很無語的站了起來。
壩子外麵有一小塊土,種著蔥,一年四季吃不完,程煙隨便掐了一小把,回來時又聽程雲在那指揮:“洗乾淨切成蔥花,用小碗裝著端出來。”
程煙翻了個白眼,都懶得懟他了。
加上蔥花,雞湯就有了靈魂。
程雲大伯把一丟丟大的雞腿夾到了小蘿莉的飯盆裡,笑嗬嗬的說道:“今天你是功臣,雞腿給你。”
小蘿莉一聽這話,虛榮心大漲,就連碗中的雞腿一下子都變得好香。
程煙也不斷給它夾菜。
程老爺子一邊吃一邊問道:“你們今天去偷柑子偷到沒得?”
“偷到了。”二堂姐答,“在山上吃完了才回來的。”