崔阿柳說她剝葡萄皮所蘊含的信息量非常複雜，當然，不是大王吃個葡萄那種。
首先有專人剝葡萄皮意味著奶茶製作過程人工占比高，相對應的自動化程度低下，便很難達到星巴克“濃縮咖啡+奶糖比例”同等水平的標準化出品。
目前‘不渡’在國內各地有九家店鋪，怎麼保證每個店鋪都能把葡萄皮剝的乾乾淨淨，葡萄皮剝不乾淨會不會影響口感？
其次直營店鋪模式如何解決原材料供應，保證九家店鋪的新鮮水果品質相同。
“我們有自己的貨倉儲備茶葉、珍珠、糖類原材料；鮮奶和光明乳業簽訂了區域長期供應合同；新鮮水果每家店鋪當地采購，基本是與水果批發市場上遊的供應商合作。”崔阿柳給出的答案差強人意。
原材料品控大差不差，供應鏈本質問題沒解決，且又繞到成本問題。
謝景行深入問道：“你們的人工成本占營收多少？”
“24%，比例在未來持續優化製作工藝的情況下可以期待降低。”崔阿柳臉不紅心不跳說著她自己都不信的話。
沒辦法，24%的人工占比已經比肩米其林、黑珍珠一類的高檔餐飲酒店了，對於一家奶茶品牌而言委實有點高。
謝景行針對問道：“最好賣的單品是什麼？”
“霸王水果茶，草莓奶蓋。”
“營收占比多少？”
“17.3%。”
聽到快速問答對話，沈心默默在心裡感歎“妖孽”，謝景行每個問題都正中要害。
標準化出品對一家餐飲零售品牌的重要性無需多言。
海底撈火遍全國卻遲遲沒有能比劃幾個回合的競爭對手出現，原因就在於不是誰都能搞一套強大的倉儲物流生鮮運輸供應鏈。
人工成本占比，海底撈的人工成本占比同樣居高不下，但其核心是販賣服務體驗導致。
‘不渡’有十幾款產品，其中霸王水果茶和草莓奶蓋貢獻了近20%營收，而這兩款產品恰好是最耗費人工的產品。
不真正切身經曆過幾個餐飲業投資項目很難繞過這個彎，上午馮爍組和齊天組一個沒把連鎖餐飲品牌的原材料供應當回事；另一組稍好問到了人工成本，被隨口一句優化工藝流程給應付過去。
“最後一個問題，彆的店鋪也是這種裝修風格？”謝景行最後問道。
提及此處崔阿柳略顯自得：“是的，我們的門店裝修都是我親手設計。‘不渡’第一家門店誕生於大理，我們是一個有著傳統民族基因的品牌，這契合茶葉本身所代表曆史悠久的東方傳統文化。”
“很好，民族的就是世界的，新時代的民族自信必將引領時代潮流。”謝景行拔高立意強行升華。
崔阿柳不自禁挑了下眉客氣道：“的確如此，幾千年的璀璨文明是我們民族自信的根基。”
如今這年月夜店甭管電音曲子和硬件裝修多爛，隻要氣氛組有幾個白妞，門口保安放幾個黑鬼，那就是高端夜店。
連君泰這種頭部券商招聘，海歸學曆都自動比國內學曆高一檔，談民族自信什麼的太遙遠了……
“希望以後你們能成為‘不渡’的忠實客戶。”
臨告辭時，崔阿柳請謝景行和宋安梨各自從收銀櫃台旁擺放的多種成品茶葉中各選了一盒，免費相送當做伴手禮。
…………
結束約見謝景行二人打道回府，沈心繼續留下等待第三組實習生來和崔阿柳約見。
今天四組實習生約見完所有創始人，創始人會向四位帶教導師給出反饋選擇和某一組深入溝通。
最終在後天實習生們要帶著商業計劃書上項目討論會講解介紹，由君合內部直投（pe、vc）業務的MD評判考核。
回到公司時間剛過下午三點，隻有趙夢澈組和薛浩然組在，看起來興致頗高討論著要是約見的兩位創始人都選他們，該反選哪個項目。
“‘即合’確實蠻不錯，陳總很有想法。”宋安梨喝著水果茶都不耽誤耍小心機。
趙夢澈直不楞登問道：“所以你們確定要選‘即合’了？”
“海淘網站不好嗎？”宋安梨不答反問。
“你去找一下魔都華誼回力鞋公司的資料，主要看他們近幾年的營銷戰略。”
謝景行先對宋安梨使喚道，接著看向趙夢澈：“我們不選‘即合’，你們和那位陳總聊的時候隻有圖文社區的運營這一個重點，彆被他帶著跑。”
“回力鞋和我們要看的項目有什麼關聯嗎？”宋安梨搶先提問。
謝景行麵無表情默默看了她幾秒：“順便找一家湘湖地區名字叫‘茶顏悅色’的奶茶店資料，晚上選擇創始人之前給我。”
說完不等回應捏著車鑰匙起身朝室外走去。
“你怎麼他了？”趙夢澈眨著茫然大眼睛問道。
宋安梨不以為意笑了笑：“沒什麼，我們跟奶茶品牌聊的比較深入，它的創業理念比較特殊，搞得我們倆心情都有點沉重。”
趙夢澈才不信她的說辭，入職這三天謝景行永遠都是一副風輕雲淡不冷不熱的狀態，剛才臉上都掛相了。
宋安梨勉強維持笑臉兩手絞在一起腦袋飛速轉動，她好像沒做錯什麼，那麼就是下午約見創始人的過程。
她判斷不清崔阿柳能力如何，但至少表現得體沒犯常見錯誤踩致命雷點，和陳總作對比，她也傾向選擇前者。
那麼問題出在哪裡呢？
宋安梨想來想去捉摸不清，乾脆不想了化身小丫鬟，讓我做什麼我做什麼，總不至於犯錯吧……
從下午三點忙碌到六點半，剩下兩組人都回來了，卻始終不見謝景行人影。
大家你一言我一語互相試探想要確定每組預選目標，同樣約見了崔阿柳的齊天組和馮爍組看宋安梨在研究回力鞋品牌，心裡頓時涼半截。
大神不在家留下小丫鬟一個人不務正業瞎捅咕，路子太野這日子準沒好兒，哥幾個趕緊收拾收拾換目標吧！
就在宋安梨表麵信心滿滿實際已經快繃不住時，謝景行捧著幾份文件袋回來。
沒給她開口講話的機會，幾位帶教導師分彆給各自帶的實習生小組發郵件，通知大家去辦公室交流。
“你們倆做的不錯，奶茶品牌和社交APP都想選擇你們跟進項目。”
獨立辦公室裡，蘇禾笑若春風宣布結果，頓了頓問道：“你們怎麼想？”
宋安梨驚訝的確認道：“‘即合’的陳總選了我們？”