孫蜜瑤點點頭，“對，就是洋蔥。我也不知道怎麼想的，突然就想試試用洋蔥做咖啡。”
李曉梅笑了笑，“你這想法挺大膽的，不過，我倒是挺好奇的，這皮牙子拿鐵到底是什麼味道？”
孫蜜瑤從吧台下麵拿出一個小杯子，遞給李曉梅，“你嘗嘗。”
李曉梅接過杯子，抿了一小口，眉頭微微皺起，“味道確實有點怪，不過，還挺特彆的。”
孫蜜瑤笑了笑，“你也覺得怪吧？我試了這麼多配方，始終找不到一個讓我滿意的。”
於是，孫蜜瑤按照地址找到了王叔的咖啡工作室。
工作室位於一條安靜的小巷中，門口掛著一塊木製的招牌，孫蜜瑤推開門，迎麵而來的是一股濃鬱的咖啡香氣。
“請問王叔在嗎？”孫蜜瑤向正在忙碌的助手問道。
“王叔在裡間，您稍等一下。”助手禮貌地回答。
不一會兒，一位中年男子從裡間走了出來，他穿著一件簡單的白襯衫，臉上帶著和藹的笑容。
“你就是孫蜜瑤吧？”王叔笑著問道。
“是的，王叔，我是來請教您的。”孫蜜瑤有些緊張地說道。
“彆緊張，來，坐下聊。”王叔指了指旁邊的沙發，示意孫蜜瑤坐下。
孫蜜瑤坐下後，從包裡拿出自己調製的皮牙子拿鐵樣品，遞給王叔。
“這是我最近在研究的新口味，皮牙子拿鐵。”孫蜜瑤解釋道。
王叔接過杯子，仔細聞了聞，然後抿了一小口。他的眉頭微微皺起，但很快又舒展開來。
“味道確實有點特彆，洋蔥的味道很突出，但咖啡的香氣被掩蓋了。”王叔評價道。
“是的，我也覺得洋蔥的味道太重了，但我不知道該怎麼調整。”孫蜜瑤有些沮喪地說道。
“彆急，我們先來分析一下。”王叔拿出一張紙，開始在上麵寫寫畫畫。
“洋蔥的味道主要來自於它的硫化物，這些物質在高溫下會揮發出來，所以你在煮咖啡的時候，洋蔥的味道會特彆明顯。”王叔解釋道。
“那我該怎麼辦？”孫蜜瑤急切地問道。
“我們可以嘗試用低溫萃取的方法，減少洋蔥的味道。另外，你可以在咖啡豆的選擇上做一些調整，
選擇一些香氣更濃鬱的咖啡豆，這樣可以平衡洋蔥的味道。”王叔建議道。
喜歡顧總，神醫太太又幫您安排男科號請大家收藏：顧總，神醫太太又幫您安排男科號小書包小說網小說網更新速度全網最快。