孟氏不敢做主，問了下劉大雙，劉大雙想了一下說，三天後在街邊搭床子賣。現錢買也行，苞米和土豆換也行，每人限一斤，又是讓大家夥一陣高興。
劉大雙把酒頭和酒尾加上好酒勾兌了，調成四十多度。
晚上放外麵凍了一宿，白天看看，酒還是很清澈，沒啥沉澱。
配製低度白酒必須有點技巧，否則很容易出現沉澱，酒變混濁，也難喝了。
劉大雙上一世酒廠混過，也專門解決過這個問題。
因為度數低了，酒精少了，溶解度下降，很多酯類有機物會析出，另外，硬水中金屬離子也會和這些有機物反應生成沉澱。
劉大雙之所以用雪水，就是因為水中不含重金屬離子，是軟水。再加上他的酒蒸鍋控製的好，酒中雜質少，所以，度數低天冷時也不會沉澱。
三天後，劉家門前的大路上擺了幾塊木板，幾個大酒缸一溜兒排開。
五文錢一斤，或者五斤苞米，十斤土豆也換一斤。
太便宜了，酒又好，還能拿土豆換，誰家還沒有個幾千斤土豆，連平時不喝酒的都拿土豆換了一斤。
二百斤沒到一天換完了。
這場小小的交換行為，看似規模很小，但對靖安縣的經濟發展起了極大的促進作用。
由於劉家人不斷宣傳，開春以後，苞米、土豆、高粱、小麥都可以拿來換酒，有些心思活泛的就想著多種點糧食換酒，再把酒運到外地去賣。又可以從外地買回其它東西再販賣。
一個良好的經濟循環開始了，這一年後來被史學家定為靖安經濟騰飛元年。
縣城裡幾個賣酒的直罵娘，這劉家也太欺負人啦，彆人家生意沒法做啦。
劉大雙沒管這些，他在琢磨私塾的郭先生，這是個什麼人？原來是乾什麼的？
落魄書生，不像，沒有窮酸勁。太平天國的，也不像，歲數不對，四十年前就滅了，苟活到現在，怎麼也五六十歲了。撚子，也不太像，身上沒匪氣。……
到底是乾什麼的，劉大雙決定去摸摸底。
跟孟氏說去找先生學認字，先生單身一人，想帶點吃的過去。
孟氏樂壞了，我兒子要學認字了，大仙兒秘訣很快就有了。連忙弄了四個菜，大蔥炒雞蛋，土豆絲，粉條炒肉，涼拌白菜心。
劉大雙把菜裝好，提了一小壇酒，姚平治送的幾本《格物論》什麼的也帶上。
劉玉龍趕車連人帶菜拉著，直奔私塾而去。