第148章 土豆餅和糯米雞(2 / 2)

尤娜:“”還真是好有道理呢

尤娜堅決不承認自己是弟控,板著一張臉將一雙萌寶應付走,口頭上雖然沒有答應,但這個提議已經印在了她的心裡,準備明早起床後問一問當事人再做決定。

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一夜無夢。

葉姣姣睡得很飽,昨天的懶惰已經被她忘光光了。

映著朝陽,她再一次升起了鬥誌。

覺得自己是個勤奮人(大霧),應該好好奮鬥。

儘管

這股鬥誌有可能堅持不了多久

葉姣姣:“阿福,你說咱們早上吃點什麼好呢?”

係統:“不是咱們,是宿主您自己,我吃不到。”

葉姣姣:“哈哈哈,心疼你一秒鐘。”

來到廚房,在做早餐前,葉姣姣先抓了一把黃豆泡著。

她今天打算做一個糯米雞和土豆餅,配豆漿正好。

因著糯米也需要提前浸泡,葉姣姣便先做起了土豆餅。

土豆餅的做法很簡單。

主要用的就是土豆、雞蛋、麵粉。

葉姣姣從櫥櫃裡取出五個土豆洗乾淨,切片放到鍋中蒸熟,蒸土豆的時候又洗了一個胡蘿卜去皮切丁。

玉米粒和芹菜也是,切丁放在一旁備用。

星際時代,一應廚具設備都是頂級的。

不到一會兒的功夫土豆就蒸好了。

葉姣姣趁熱給土豆去皮,將土豆碾爛成泥,加入雞蛋、麵粉攪拌均勻,再加入胡蘿卜丁、玉米粒等菜蔬攪拌均勻,最後放入適量的鹽、胡椒粉給土豆泥調味。

到此,土豆餅的前期工作全部準備好了。

隻需開火下鍋。

靠近操作台,葉姣姣先是鍋中涮少量的油,盛入土豆泥,用鏟子鋪平,成圓餅狀,一麵煎至金黃後,翻身煎另一麵,用鍋鏟壓一壓土豆餅,待兩麵金黃便盛出。

葉姣姣偏好甜食,將土豆餅裝盤後往麵上塗了一層酸奶油,金黃的土豆餅配上細膩的酸奶油,再加上食物上方飄散著屬於土豆的清香,頓時引得人食欲大振。

美滋滋的吃了一個墊肚子,葉姣姣隨即便開始做糯米雞。

相傳糯米雞起源於夜市之上。

最初是以碗蓋著蒸熟而成,後來小販為方便肩挑出售才改為以荷葉包裹。

除了最重要的糯米,糯米雞裡會放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料,葉姣姣將浸泡的糯米取出濾乾,放入蒸鍋中蒸就開始處理這些餡料兒。

將雞肉切成塊狀爆炒,白果和板栗用白水煮熟。

做好準備工作,葉姣姣從蒸籠裡取出適量蒸好的糯米在其中夾入炒好的雞丁和白果、板栗,再加入少許味精、鹽調味,最後用裁剪好的荷葉將糯米整個包好。

就像是包粽子似得。

外麵用綿線捆紮,使得糯米完全包裹在荷葉中。

為了讓糯米完全蒸熟並且入味,荷葉一定要大,包的也要緊,清蒸時需要用小火,直至荷葉的清香慢慢滲入到糯米中,荷葉顏色開始變暗即可取出食用。

算著時間,葉姣姣從蒸籠裡取了一個糯米雞剝開荷葉,泛著淺褐色的糯米雞放在手心微微有些燙,她泛著饞意舔了舔唇,咬了一口邊邊。

一入口,糯米潤滑軟糯,荷葉的清香回味悠長,雞肉的味道也已經完全滲透到糯米之中了,帶著鹹香,十足的開胃。

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