豬蹄又叫元蹄。
在古華夏，豬蹄是經常被人煮來食用的部位之一。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，一度被女性當成美容聖品。
之前去凡塵界玩兒，葉姣姣就特彆喜歡買烤豬蹄吃。
胃口好的時候一口氣能連吃八個烤豬蹄。
從係統給的食譜庫裡翻找出豬蹄的八種做法，葉姣姣準備來個豬蹄八吃。
第一道，她準備做一道經典的鹵豬蹄。
鹵豬蹄的做法並不難，在製作前，葉姣姣將食譜直接打印了出來，需要用到的有豬蹄、花生、廖排骨鹵汁還有香菜，以及味精、冰糖、醬油等。
拔去毛樁、洗淨、用刀劃口這些工作都由機器人代勞，將豬蹄切塊後先用水燙過取出，而後便開始醬豬蹄，等到入味了便將花生及香料用大火烹煮。
鹵豬蹄出鍋時色彩鮮豔，保持了豬蹄最原始的風味，最後往麵上撒上一點香菜沫，金黃色的豬蹄配上綠色的香菜，往桌上一放，香味很快就四散開來。
葉姣姣關火後，傑克帶著五名士兵湊了過來。
這一盤他們是當成試吃品的。
葉姣姣動筷子之後傑克等人也紛紛落筷。
“唔，還蠻有勁道的。”鹵豬蹄花費的時間主要在醬豬蹄那一步，烹煮的時間不長，肉質和蹄筋還挺Q彈，葉姣姣嘗了一口，覺得還不錯。
“很美味。”味美，傑克沒忍住多嘗了兩口，剩下的便讓那五名士兵分了，他們一個個吃完後眼睛全都亮了：“葉小姐，您做的食物實在是太美味了！”
葉姣姣：“你們喜歡就好，那我們繼續吧？”
傑克等人：“好！”
葉姣姣做菜時會進入一種很專注的狀態。
不怎麼會抽得出心神來講解。
每次開始前她都會先將菜譜打印出來，跟傑克等人講一下，做菜時也儘量放慢動作讓他們看清楚。
至於其他的，葉姣姣不是老廚師，有的時候一些做菜的小技巧還不如傑克，她就沒有班門弄斧了。
第二道，葉姣姣選的是一道紅燒豬蹄。
紅燒豬蹄與鹵豬蹄的區彆在於紅燒豬蹄會用到冰糖，將豬蹄燉的更爛，口味偏甜，偏軟糯。
往鍋裡倒入香油、加入冰糖，湯汁漸漸呈現了淺紅色，這時就可以加入豬蹄了，依次是料酒、蔥、薑、鹽、花椒，等湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，直至最後收濃汁即成。
第三道，豬腳黃豆湯。
第四道，酸辣臊子蹄筋。
第五道，醋薑豬蹄。
醋薑豬蹄這道菜有點特殊，需要用到大量的薑，同時還會加入冰糖，屬於吃起來又辣又甜的一道菜。
葉姣姣以前沒吃過，在放調料時一時有些拿不準，於是先做了一小份，帶著傑克等人先嘗嘗味道。
“確實是又甜又辣，很少見的口感。”傑克率先吃了一口，緩緩點了點頭，對這個味道適應良好。
有人喜歡，自然也有人無感。
跟著來學習的一名士兵嘗了一口醋薑豬蹄，仔細的抿了抿：“我可能是吃不慣這種口味吧，感覺沒有之前的紅燒豬蹄好吃，如果隻有甜味就挺好的。”
“那你可能是吃不慣薑。”葉姣姣想了想，讓這名士兵夾一塊薑聞聞，果然，士兵立馬捂住了鼻子。