熱乾麵既不同於涼麵，又不同於湯麵，用到的麵條需要先煮至八成熟，待撈出來再淋上香油、上下翻動吹涼備用，等到要吃的時候再下鍋燙熟。
除了麵條，熱乾麵的精髓所在就是芝麻醬和辣蘿卜丁。
像其他的配料也很多，不過主要還是點綴。
熱乾麵的麵條得是堿麵，在水裡加入食用堿化開後倒入裝有麵粉的盆裡麵，加入一點鹽用筷子攪勻。
麵團硬化後將麵團分成小份，這樣方便壓麵機來壓，等來回多壓幾次，壓成光滑的麵皮，然後用圓麵孔壓成細圓麵條，這樣小麵團就算是做好了。
堿麵晾好，葉姣姣跟著就開始準備芝麻醬。
像這種醬料沒有特彆標準的配方，每一個品牌都可能是不同的味道。
葉姣姣用的是係統提供的配方，選用精製白芝麻，熬製好後口感細滑、口味醇香。
辣蘿卜丁葉姣姣之前做了不少，不用臨時準備。
等鍋裡水燒開下入熱乾麵，煮至無硬芯，盛到碗裡後立馬澆淋上濃淡相宜的芝麻醬，再添加之前備好的混和醬汁、紅辣油，最後撒上鹹辣蘿卜丁即可。
葉姣姣喜歡吃醋，特意加了兩大勺。
像熱乾麵這種麵食花費的時間主要還是在準備工作上，麵和醬一準備好，基本在熱水裡滾一遍就行。
關火後，葉姣姣將麵碗端到了操作台上。
直播間裡，觀眾那邊看到的就是一碗麵，麵上覆著一層淺咖色的芝麻醬。
看著倒是挺有食欲的，有紅有綠，配料足。
就是...
聞著沒什麼味兒...
直播間評論區——
【這個熱乾麵，這樣就算是做好了嗎？】
【應該吧，感覺不怎麼難的樣子。】
【做起來確實不複雜，可沒什麼香味啊...】
【小姐姐不是說這個熱乾麵是古華夏那個時期特彆出名的小吃嗎？我怎麼覺得還不如那個臭臭的螺螄粉啊？至少那個螺螄粉的味道還挺能刺激人的。】
【小姐姐之前做的酸辣粉也很香。】
葉姣姣有那麼一點點強迫症，喜歡一件事一件事來辦，剛關完火轉過身這才注意到評論區的彈幕，笑著解釋道：“大家彆急，等我拌一拌香味就出來了！”
熱乾麵的麵條纖細，細細的一根不僅爽滑還很有筋道。
攪拌時，香濃味美的芝麻醬浸入到每一根麵條裡，再加上辣蘿卜和香醋，一種混合的香味很快就飄了出來，再加上室內溫度低，碗麵還飄著一層水汽。
直播間評論區——
【咦咦咦，這就是熱乾麵的香味嗎？】
【好香啊！！！】
【所以這個麵是一定要攪著吃嗎？不攪就不香了？感覺好特彆啊！前後的差彆也太大了！】
【主播主播！快上架呀！我都等不及了！】
【攪拌後的麵條顏色變深了，聞起來也香了，確實比之前看起來更讓人容易產生食欲。】