夏若蘭輕笑著喚回了女孩兒的神誌，“沒關係的，就指點你兩句，我這手藝你沒個十年八年的學不全。” 小姑娘一聽，明白了夏若蘭並不介意，很是有些好奇地看著夏若蘭，“那小嬸嬸你學成這手藝用了多長時間啊？” 夏若蘭裝作若有所思的樣子，“嗯……三四年吧，我師父說我天賦好，再加上能吃苦，所以學得快。”手上動作卻不慢，在瓷罐中倒滿水放到灶台上燒熱，準備用來焯豆腐。 她給劉可心指了指瓷罐，說：“這水你盯著點，燒開後加些鹽，用來焯一下豆腐。豆腐焯了可以去掉豆腥味和鹵水味兒，平時你們做飯不講究就直接把這個步驟省略了。” 她一邊清洗著一塊兒新鮮豬肉，一邊和劉可心閒聊，指點她些做飯做菜的基本常識：“知道你奶奶明明知道我做飯好吃卻很少指揮我來廚房做飯是為什麼不？” 劉可心疑惑的搖頭，她也是很期盼小嫂嫂下廚的，她那天能多吃一碗飯。 “因為不舍得呀，像剛剛我燒了一罐水還往裡加了鹽就隻是為了把豆腐放到裡麵過一下水，你說，換做你娘她舍得嗎？” 劉可心連忙搖頭，後知後覺的覺得剛剛好像是有點浪費。她有些心疼的看了眼瓷罐。 夏若蘭瞥見她的小動作，一邊切肉丁一邊笑著和劉可心說：“你要是想把菜做的好吃最基本的一個準則就是不能怕麻煩、怕浪費。基本上越好吃的菜越麻煩、越講究調料。除非你能做到即使是普通的食材，也能通過抓住食材本身的味道，利用對鹽、火候和水分的掌控將一樣的菜做出不一樣的美味，那時你的廚藝水平就可以算是及格了。” 夏若蘭毫不臉紅的自誇，劉可心聽的雙眼冒星星，看著夏若蘭的眼神中充滿了崇拜。 準備完食材後夏若蘭把油倒進鍋裡燒熱，準備開始炒菜。 “猛火燒油，等油溫起來後下肉。”夏若蘭一邊做，一邊給劉可心講解，“然後小火慢炒，新鮮的肉粒有水分，炒乾以後吃起來會有酥脆的感覺。” 夏若蘭一手把著鐵鍋的邊緣，一手翻炒著。 原本黏連在一起的肉粒滾了油後迅速分開，一粒粒肉粒在經過油的高溫後殷紅的表麵迅速變成灰白色。 “等肉粒出油以後就差不多已經酥了，然後加調料。”夏若蘭晃動著鍋，防止粘鍋。另一手迅速的加入鹽、辣椒麵、花椒、醬油後又加了些她自己做的醬。 她在娘家做的醬被她帶過來了四五壇，不僅她做菜用，劉家其他人也喜歡用，眼下一壇子都快見底了。 加入這些調料後空氣中剛剛飄起的絲絲肉香迅速被強勁霸道的麻辣濃香侵占。 牛肉粒炒好後把焯過的豆腐撈出，鍋中加點水後便把豆腐倒入鍋中。 過了片刻後夏若蘭覺得入味兒差不多了，就把已經調好的芡汁順著鍋壁倒了進去，湯汁迅速濃稠起來，牢牢掛在豆腐表麵。撒些蔥花，紅紅綠綠煞是好看。 劉可心眼巴巴地看著夏若蘭把菜都盛入盤中，狠狠地咽了咽口水，心想，原來跟小嬸嬸學做飯最折磨人的不是學不會的羞愧感而是眼看美食在眼前卻要忍住不吃的心痛。 真是太折磨人了。 第二天一大早，劉文和夏若蘭就收拾妥當出門了。 來到鎮上兩人直奔全鎮最大的車馬行。 一個鎮上人口畢竟相對較少，一般房屋的租賃買賣都是通過車馬行進行的，沒有專門的牙行進行交易。 接待他們的人聽說他們是要租房，很是熱情，“很少有人在鎮上租房的，又不遠，住鄉下的都是每天走路來回的。所以我這兒還真有幾套院子好幾個月都沒人來組。” “這樣，你們要是時間充裕我就帶你們都去轉轉，反正就這麼大點兒地兒，也不遠。” 劉文看了夏若蘭一眼後點頭同意。 第一家要出租的是一個有三間房間的小院子，房子和鄉下的土坯房差不多，沒有水井，條件太簡陋，直接被劉文否決了。 中人看著劉文他們好像挺追求居住環境的好壞所以就沒帶他們去去本來計劃的第二家，直接去了第三家。 第三家是一個很整齊的小院，院中四間磚瓦房，有井有樹還有一個空置的後院，一月租金500文。 第四家是個二層小樓外帶一個庫房和小院，可能原先的主人上層住人下層做些小生意。而且房屋處於鎮子中心位置，想去哪裡都很方便，月租600文。 參觀完小鎮上僅有的幾家房源，劉文剛想說定下第三家的房子的時候夏若蘭就開口了。 “你能給我們介紹介紹第二家和第三家房東的情況嗎？” 介紹人一聽，明白他們已經不考慮第一家了，於是很是慎重地說了說兩家的情況。 “第三家的原主人性馬，是老兩口在那屋裡住，平時後院兒種種菜養養雞；他們兒女都在縣城，前段時間說是兒子在縣城結婚買了房，老兩口就急急忙忙趕去縣城照顧兒子兒媳了。”說到這裡中人還笑了笑，“馬家老兩口真是命好，這就等著抱孫子了。” “哦？那真是兒孫出息啊，馬家兒子找了個縣城的姑娘呀？”夏若蘭很是好奇的樣子和中人八卦。 劉文在一旁撇撇嘴，和女人出來就是麻煩，啥都喜歡瞎打聽。 “嘿，可不是，聽說那姑娘家老有錢了。我丈母娘家就住那附近，老聽那老太太炫耀他兒子娶了個好媳婦，說那姑娘家有親戚是在彆的縣當縣令!” “嘖嘖嘖，”中人有些羨慕的感慨，“馬家小女兒嫁了個富商當繼室，兒子娶了個縣令的親戚，這一家可真算是魚躍龍門了。” “這不，前段時間馬家兒子回來接他爹娘去縣裡之前馬家老兩口還跟我這兒要把房子給賣了銀錢用來給兒子出錢在縣裡頭置辦產業來著，結果他兒子回來後一聽，那不行，咋能要他爹娘的賣房錢呢？這房子賣了以後想要回家看看都沒地兒住，找來我這兒說這房子不賣了，就租出去。” 夏若蘭聽到這兒後皺了皺眉，但也沒說什麼任由那中人激動的說著他的羨慕和感慨。