第三百二十七章 泡麵對決(1 / 2)

無限先知 吳傑超 6421 字 8個月前

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“啊!徐越同學竟然不先製作高湯,而是選擇了現場和麵!而且好像完全沒有醒麵的過程,這是怎麼回事?”

以拉麵作為題目的食戟,在遠月並不少見,現場拉麵的也有,但通常都會帶著已經醒好的麵團作為原材料,甚至大多數都會直接帶已經拉好的麵作為材料,這是允許的。

最主要的過程還是高湯的熬製,這是又費時又費力的,也是拉麵對決的決勝關鍵!

可現在徐越不單單是完全拋開了高湯,直接現場和麵,而且似乎完全跳過了醒麵的過程,這就讓所有人都不明白了。

這樣的話勁道應該不夠,拉起來會斷的!

完全就是糊糊嘛。

擅長拉麵的學生有不少,但沒有人看得出徐越的意圖。

正常來說如果真的不先熬製高湯,直接從最開始和麵起手的話也是有一點可行性的,中間醒麵半小時左右也有機會能夠完成少數類彆的高湯製作,但即便如此都是屬於少數。

可現在對方竟然直接省掉了醒麵的過程,跳到製作過程了!

先不說會不會斷吧,就說你的高湯呢?

或者說你先做好麵把他放那裡再來臨時做湯?

這順序不對吧!

而且這樣和你提前做好麵當做材料帶進來又有什麼區彆?

難道不是你的特殊烹飪手法需要麵剛剛做好就燙熟保持口感的嗎。

完全看不懂!

但那種看上去很具備柔和美感的揉麵手法,卻是讓他們隱約明白這一位新的‘神之舌’擁有著,絕不會是什麼簡單的手段才是。

而對比來說,另外一邊,愛麗絲卻是完全采用的機械出麵了。

隻是她朝著那一台古怪儀器裡麵塞入的東西卻並不單單是麵粉,還有著許多其他奇奇怪怪的東西,奇怪的蘑菇、蝦仁甚至貝類。

但從那機器出口出來的,卻是外表與普通拉麵一模一樣的細麵。

除此之外,愛麗絲還同步開始進行自己的高湯製作,同樣也是利用一台古怪的機器鼓搗著什麼。

怎麼看著兩個選手都感覺有些不正常!

但徐越以那柔美的手法完成了拉麵溜條後,也開始進入了拉麵製作的‘拉’階段。

依然還是帶著一股子柔和,每一次甩動折疊都將拉麵變細一倍。

通常來說七到九次拉扯,就能夠讓拉麵達到合適的粗細。

然而徐越那帶著殘影的拉扯折疊,根本就看不出他完成了多少次,隻知道僅僅就是瞬間,就擼出了一大碗,隨後直接拋向了滾燙的開水當中。

在麵騰空的刹那,徐越就開始準備了進行高湯的製作。

當他拿起一份厚重的瓦罐壇起來之時,遠月的學生也都不由發出了驚奇之聲。

怎麼回事?

對方看樣子還準備慢慢熬燙?

你丟進水裡的拉麵等這麼久化都化掉了吧!

而且看著徐越朝著那酒壇一樣的瓦罐丟入的東西,所有的看客都不由一陣思密達了起來。

海參、鮑魚、魚翅、乾貝、魚唇、鱉裙、鹿筋、鴿蛋、鴨珍、魚肚、花膠、瑤柱、鴿子、排骨、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、菌菇,以及大量各種不知名的香料。

握草!

(╬ ̄皿 ̄)凸

你是想要乾什麼?

你麵已經下水了好吧,用開水衝一份速食湯還有點可能,但你丟這麼多東西進去,想要真的把味道熬出來得慢火燉吧,已經不是用分鐘和小時來計算了,恐怕要用天來計算啊!

而徐越將東西放入之後,下一刻,便是將容器密封,隨後放在了灶上點火。

點火之後,還直接雙手按在了壇子兩側不斷的摩擦了起來。

僅僅一分鐘不到的時間,便是又將麵條撈起,放入了灑入了些許香料與調料的碗內。

同時那上火不到一分鐘的壇子,也被直接提起,隨後取出一份濾網包上,直接就朝著拉麵當中倒下去了。

喂喂!

順序不對吧!

而且,你這一分鐘加熱連罐子都加熱不了吧!

出來清澈猶如自來水一般的‘高湯’就是最好的證明。

你確定不是冷水?

這是準備自暴自棄認輸,還是準備毒死評委們啊。

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