而且每天下午的活，應該是王師傅和何師傅達成了合作協議，就一個人動手，另外一個人休息就是了。
像馬德華和肖長升，下午還有機會上手炒兩個菜的機會。
“羅成，起來，乾活了。”
“啊，肖師兄，幾點了，就開始乾活了嘛。”中午這一覺羅成睡香了，他本來就是躲到柴火房裡睡的，這邊下午沒什麼人過來。
“都一點半了，今天下午炒蘿卜片，跟我切蘿卜片去。”肖長升笑著對羅成說道。
“什麼，讓我跟你去切蘿卜片，真的？”
“師傅交代的，下午活少，我現在去教你一點切菜的手法。”
“太棒了，肖師兄，我一定認真學。”
羅成聽到肖師兄要教他切菜了，整個人來了精神。他還是第一次這樣渴望切菜，其實要切菜也很簡單，家裡有菜刀，買些菜來練習就是了。不過平常普通人家，做飯炒菜的那點菜，根本就不夠練的。
很快羅成就從柴火房出來，跟著肖師兄來到了廚房。然後在肖師兄的吩咐下，拿了幾個喜好的大蘿卜過來。
“羅成，你看好了，要學切菜，首先得學會如何拿刀。怎麼拿刀穩和輕鬆，大拇指和食指一定要捏著刀身。拿好刀後，切什麼菜，左手就應該有相應的配合。”
蘿卜拿過來後，肖師兄給羅成做了一個示範，一邊示範一邊給羅成講解著右手怎麼拿刀，左手怎麼配合，左手配合主要是一個推送，並且依靠左手的移動來掌控蘿卜片的每刀的間距。並且手勢跟重要，否則容易切菜切刀手。
一個蘿卜在他手中行雲流水一般，三下五除二的，變成了蘿卜片。
這年頭炒菜的廚師，都是有著不錯的刀工的，刀工不行，都會被同行笑話的。一些珍貴的食材，沒有好的刀工，碰都不會讓你碰。
肖師兄演示一翻後，把刀交給了羅成。以前切菜，羅成隻能算是握刀，而不是拿刀。如今按照肖師兄的說法拿刀，感覺有些彆扭，但的確覺得比平時在家裡用刀的時候好像拿的紮實了一些。
手法羅成是看清楚了，但看肖師兄幾下就切出一個蘿卜出來，他感覺自己會了。但現在自己上手，兩隻手不配合大腦呀，彆說刷刷刷的幾下切出一個蘿卜了，就算是切一刀都慢的要死。
而且半天切完一個蘿卜後，蘿卜片是大的大小的小，一點美觀都沒有。
練了一個多小時，羅成才剛找到一點切菜的感覺，肖師兄就來他身邊了。挑了一些切的完全不像樣的蘿卜出來說道：“今天就這樣吧，再切下去就要用不完了。手是不是感覺跟僵硬，剛開始都這樣，練久了，以後拿刀就會靈活自如了。”
羅成放下了刀，的確感覺拿刀的手指都有些僵硬了，連忙甩了甩拿刀的手。
這也就是給食堂職工炒菜，樣子差點就差點。要是在飯店炒菜，菜切成這樣，是不可能入鍋的。