第一千六百四十四章 炭火燒烤(1 / 2)

黃泉陰司 長耳朵的兔子 3832 字 10個月前

咕嚕!

王寶寶捂著肚子,咽了一口唾沫,嘿嘿笑道:“哥幾個,你們肚子餓了嗎?”

古天說:“想吃燒烤就明說嘛!”

王寶寶說:“我真的不是很想吃,主要剛好肚子有點餓了!”

我們笑著搖搖頭,王寶寶這個不要臉的水平,已經是王者級彆了。

往前走了沒有多遠,就看見前麵的一個攤子坐滿了人,人頭攢動,煙火味十足,吆喝聲,劃拳聲,歡笑聲,響徹夜空。

不用多說,那麼多食客聚集的攤子,肯定就是被譽為王者燒烤的“劉一刀”。

實話講,劉一刀這個名字,不像是賣燒烤的,倒像是賣豬肉的。

我們來到劉一刀的燒烤攤前麵,隻見前麵掛著一塊非常顯眼的招牌,這塊招牌也是相當接地氣,居然是用紙殼子做的,上麵用紅漆,歪歪斜斜寫著三個大字:“劉一刀”。

一個光著膀子,皮膚黝黑,脖子上掛著金項鏈的中年男人,就是燒烤攤的老板,劉一刀。

隻見劉一刀的麵前擺放著一個案板,案板上麵是一大塊五花肉,少說也有幾十斤,劉一刀手裡揮舞著一把尖刀,一刀下去,便切下一塊帶皮五花肉,也不稱重,直接丟到燒烤師傅手裡,過一道油,然後架在炭火上,烤得滋滋作響。

劉一刀的刀法非常精準,每一刀下去,那五花肉的重量基本上沒有多大差彆,我估摸著,一刀能有半斤肉的樣子。

烹飪的方式也是相當的簡單粗暴,直接把一整塊帶皮五花架在炭火上,直至烤熟之後再裝盤,切割成幾塊,方便食客們直接用手抓起來啃咬。

還彆說,無論是這種烹飪方式,還是食用的方式,都很有感覺,再配上一杯冰鎮啤酒,那可真的是“大口吃肉,大口喝酒”,無比快哉!

我們去的時候,燒烤攤還沒有位置,後麵的十多張小方桌全部坐滿了人,還有不少人慕名而來,直接打包帶走的。

既來之,則安之。

反正都來了,我們也不趕時間,先讓老板上了一件冰鎮啤酒,一邊喝著啤酒一邊吹著河風,涼颼颼的,也很有感覺。

一件啤酒差不多見底的時候,終於有位置了。

雖然這個位置就在燒烤攤旁邊,有些熱火朝天,但是我們也不挑剔了,直接坐下來,點了一些烤串,以及兩塊這裡的特色五花肉。

劉一刀熟練地切下兩塊肉,用手掌掂了掂,拋給燒烤師傅,燒烤師傅接過五花肉,就像玩印度飛餅一樣,在掌心裡旋轉兩圈,裹上一層清油,然後丟到炭火上麵,一陣青煙滋一聲躥起老高,肉香瞬間溢了出來。

現在在城市裡麵,出於環境保護,避免空氣汙染,很多原始的燒烤攤都被取締了,隻能用電爐燒烤。

電爐雖然健康衛生,也避免了焦炭引起的致癌,但是從口感和香味上來講,電爐烤出來的東西,永遠都沒法跟炭火相比,因為電路缺少炭火最精髓的一點,那就是煙火味。

上一章 書頁/目錄 下一頁