下午五點鐘，李瑞準時到達了桃園夜市。
食客們竟然自發的排起長隊，隊伍一直排到了夜市“逛吃區”的入口。
“我昨天看到江海發布的公眾號，竟然有王老寫的美食推薦，今天說什麼也得來嘗嘗。”
“來就對了，我天天來，這裡的烤腰子特彆棒。”
“五點準時到場，賣完就收攤，老板有個性。”
“不排隊可就吃不上了。”
在食客們熱切的目光中，李瑞也將炭火燒的滾燙。
他今天新加的烤串是烤雞皮，雞皮的成本很低，所以即使穿的滿滿當當，也隻是賣3塊錢。
李瑞有自己的原則，他售賣的烤串新鮮、真材實料，定價也符合行情，不擾亂市場。
見攤主準備妥當，排在第一個的食客已經忍不住了，他就住在桃園小區，吃完中午飯他就在附近樹蔭底下遛狗了。
小花狗從沒打過這麼富裕的仗，被遛得一滴都不剩，此時安靜的趴在地上動都不動。
老大爺開口說道：
“小夥子，我要二十串羊肉，二十串牛肉，四串腰子，四個菜卷，四個烤雞腳...”
他還沒說完，後麵的食客就不樂意了。
“大爺，你不行把燒烤攤搬你家裡去得了。”
“對啊，我們都排隊等著呢，您老倒好，點這麼多。”
大爺有些為難，沒想到糟了眾怒了。
後麵的食客所說的確實有道理。
如果每個排在前麵的顧客都買上一堆，那後麵的人可能就吃不到了。
這樣的事情每天晚上都在發生。
“老板，不如你搞個限量吧。”
“這樣起碼在這裡排隊的我們都能買到。”
越是靠後的食客，越是認同這個道理。
李瑞撓撓頭，不如這個老板你們來當吧。
又是幫忙烤炭，又是幫忙出主意，實在太熱情了。
不過李瑞覺得他們說的很有道理。
他跟眼前的老大爺說道：“大爺，你看我這每人限量十串怎麼樣？”
大爺有些失望，但也不好意思拒絕這個提議。
“行，十串就十串，那我就四個羊肉串，兩個雞皮，兩個雞爪子，兩個牛肉串。”
大爺歎了口氣，今晚他隻能撩一個老太太跳舞了。
最近廣場上，烤串成了硬通貨。
烤串這玩意，烤一串跟烤十串是一樣的。
李瑞繼續統計著後麵幾個人，準備把相同的烤品放到一起烤。
小小的燒烤爐裡整齊的排列著果木炭，散發出淡淡香氣的同時，升騰起熱烈的高溫。
桃園夜市的激情傍晚也在此處點燃。
高溫炙烤下，蛋白質慢慢變性、油脂低落燃燒。
一根根竹簽穿好的烤串上，滋滋冒泡。
炭火，肉。油脂滴落所碰撞出的炭香，喚醒了人類最古老的美食記憶。
食客們耐心等待，攤主專心烤串，同行老楊則是等著李瑞收攤。
夜市上的同行心情其實各不相同。
賣炸串的老楊，此時身旁已經沒有可以吐槽的人了。
他的同行也都排到了隊伍中。
所謂的近水樓台先得月，難道是這個意思？
他看著身旁走過的一個小姑娘，手裡拿著李瑞小攤上的烤串，還是不厭其煩的招攬著生意：
“美女，買點炸串嗎？”
小姑娘眯縫著雙眼，正在品嘗手中的烤串。
她沉浸在自己的世界中，沒有聽到老楊的話。
“這個烤雞皮好香啊。”
看上去油光水亮的烤雞皮，吃起來一點都不膩人。
表皮香脆，咬上去還有“哢哢”的脆響，裡麵卻是軟軟、彈彈，依然保留著雞皮獨特的口感。