江海市本身就臨海，而且港口水運發達，所以很容易買到新鮮的海帶。
如果是乾海帶，還需要把海帶泡發。
海帶下鍋焯水，加入少許米醋、少許食用油。
米醋可以更好的去除海帶的腥味，食用油可以讓海帶的色澤更鮮亮。
海帶焯水，時間不需要太長，剛下鍋就會由深棕色變綠。
再過個兩三分鐘，這時候就可以撈出來了。
焯過水的海帶，放到涼水中降溫，這樣的海帶還能保持清脆的口感。
海帶在涼水中降溫的同時，準備輔料。
香菜切成小段，蔥蒜拍扁，蔥切細絲，蒜切碎末，隨後是小米辣，切成小圈。
降溫的海帶卷成卷，一刀切下去，就是海帶絲了。
把海帶絲放進盆中，輔料放在上麵。
起鍋燒油，再將熱油澆上去。
蔥蒜小米辣的香味一下子就被激發出來了。
然後再加入生抽、米醋、雞精、白糖，攪拌均勻即可。
拌涼菜的時候在大餐盆中更順手。
家庭做飯有時候嫌麻煩，是把調料都放在盤子裡，再去用筷子拌，這樣反而更麻煩。
拌好的海帶絲，被熱油熗過，香味十足。
李瑞也忍不住，挑出來一點嘗了嘗。
口感爽滑彈嫩，很有嚼勁。
真不錯，作為一道開胃可口的小涼菜，也十分下飯。
做廚子的好處就是，每次都能嘗到新出鍋的菜肴。
今天的飯菜準備完畢，李瑞又出門將餐車開了過來。
門口的二維碼被李瑞保留了下來，他還往上麵貼了一層透明膠帶。
這樣有人來找他更方便一點。
把餐車開過來之後，李瑞碰上了一個熟人。
隔壁賣啤酒的王愛泉。
王愛泉笑著跟李瑞打著招呼：
“李兄弟，幾天沒看見你，又買了輛新車，生意不錯啊。”
兩人在燒烤攤就挨在一塊。
李瑞搬到方達廣場上，又做了王愛泉的鄰居。
他倒是有幾天沒看見王愛泉了。
這些天“不羈放縱愛自由”在群裡也沒怎麼說過話。
李瑞不禁問道：
“王哥這幾天忙什麼呢，我都沒看見你。”
王愛泉笑容滿麵，“兄弟，我老婆懷二胎了，這兩天去醫院做了做產檢。”
“恭喜啊。”
王愛泉說道：“都是托你的福，我們倆一年多沒要上，那次吃了你的烤腰子，嘿，你猜怎麼著，一下子就行了。”
隔壁老王應該不用擔心隔壁老王的問題。
看來他是真的吃了烤羊腰後重振雄風了。
不過這年頭敢生二胎的都是勇士。
倆人閒聊著，李瑞有些好奇：
“王哥，你們家老大是男孩女孩啊？”
王愛泉回道：“男孩，太調皮了，我們兩口子一直想要個女孩兒呢。”
“兄弟，等我二胎生下來，你一定來我家吃滿月酒啊。”
“一定、一定。”
這些天王愛泉沒工夫水群，也不知道李瑞的近況，便又打聽著李瑞新的買賣。
直到今天上午，才親耳得知了他現在在江海大道賣盒飯的情況。
他不禁佩服地說道：
“我去，兄弟，你這餐飲業務涉獵的夠廣的啊，怎麼啥都會？”