“大腸和小腸剪下來，分開放在不同的盆裡……”
“拾掇的時候，水裡加鹽和麵粉，再用絲瓜饢刮裡麵的油脂……”
“……”
楊若晴明白，大家夥兒不愛吃大腸，覺得大腸上不得台麵。
主要是因為他們一來不會清理，驅除異味。
二來烹飪也不得法。
所以做出來的大腸，才氣味怪，口感差。
如果拾掇得當，烹飪巧妙，大腸其實是一種應用非常廣泛的食材。
楊若晴深諳這其中的技巧。
此刻，正一條條，邏輯分明的傳授給駱風棠。
駱風棠聽得一臉的認真。
“晴兒，我明白了咋拾掇。”他道。
“這些交給我拾掇就成了。”
“你把剛剛拾掇好的那兩截，先拿回去燒菜吧，莫耽誤了夜裡的酒席！”他道。
方才為了傳授經驗和技巧，她一邊講解一邊演示給他看。
已經拾掇了兩截大腸。
桶裡還有一桶……
“時間還早著呢，我再拾掇一會。”她道。
可不忍心把他一個人丟在水邊。
駱風棠卻阻止了她。
“你要烹飪，時間充裕些總是好的。”他道。
“你聽我的話，現在就家去準備準備，乖！”
楊若晴最終沒扭過駱風棠。
隻得一咬牙，轉身回了家。
此時，日頭已經漸漸西沉。
老楊家前院的灶房裡。
黃家嫂子她們已經把夜裡的酒席，燒了個七七八八。
夜裡的兩桌賓客，也都陸陸續續的過來了。
接下來就等著最後兩道壓軸的菜炒好，就能開酒席。
灶房裡，楊若蘭母女已經開始忙活了起來。
為了防止自己花了錢，跟酒樓大廚那學來的手藝被這些婦人偷學了去。
楊氏在楊若蘭的授意下，把婦人們都趕出了灶房。
連又聾又啞的金氏都被趕了出去。
“蘭兒，我先前去前院看了，夜裡有兩桌。”
楊氏邊幫楊若蘭配菜，邊道：“男人們那桌，是裡正還有村裡幾個有輩分的老頭子。”
“婦人們那桌，沐子川他娘也來了。”
“蘭兒你可得好好表現，讓那子川娘看看她這未來兒媳手有多巧！”
聽到楊氏的話，楊若蘭臉頰浮起兩朵紅雲。
“娘你放心吧，這道糖醋裡脊肉，可是那家酒樓的招牌菜呢。”楊若蘭道。
“這段時日我跟著那大廚，一直在學這道菜。”
“這趟回來，我還跟大廚那討要了一份秘製的調料。”
“這調料包，可是外麵市集上買不到的。”
“用在這糖醋裡脊裡，那可真是一絕，保準這些鄉下土包子們大開眼界！”
楊若蘭眉飛色舞的說著。
臉上，滿滿的都是自信。
楊氏聽這話，樂得撫掌：“我蘭兒真能耐，一定要把那死胖丫給比下去，給你娘我長長臉！”
……
後院的灶房裡。
煙熏火燎。
楊若晴圍著圍裙在鍋台上忙活著，孫氏在灶門口塞柴火。
就著家裡僅剩的佐料，楊若晴在做著事前的準備工作。
生薑切絲兒，蒜頭拍成沫子，水靈靈的香蔥剁成段兒。
又紅又尖的乾辣子，用水發濕，留著備用。
蓮藕，土豆，切成薄薄的片兒……