楚朝輝一把火放得很痛快,鄭鈺銘為了南埠的災後重建又開始了早出晚歸。這次鄭鈺銘回穀太晚的話，在縫隙通道再看不到楚朝輝高大修長的身影。
山穀中的兵營已經可以使用，楚朝輝帶著衛青和五十個奴隸士兵常駐山穀西部開始訓練，吃喝住都在兵營中，有事要和鄭鈺銘商量，隻派衛青帶信送到彆墅。鄭鈺銘從衛青黑瘦疲憊的臉上看出，奴隸士兵們的訓練強度非常之大。
房屋被燒毀的村民共有十五家,其他五六家是作坊和餘奎已經關門息業的酒坊。楚朝輝在放火前申明,是宅居的住房補償新的磚瓦房，另外補貼搬家費，是作坊的以後等商鋪建好再分配給他們,停業之間的損失會一直有補償。楚朝輝的補償方案一出,村中路兩旁的村民爭先恐後把自家房中東西搬出,騰空房子讓給山穀的奴隸點火。一些不在焚燒範圍的村民望火興歎，感慨自家房子位置落得太後，不然一把火後，泥草房就可以變成磚瓦房。
重建的新居沒有建在原處，隻在村子邊緣重劃地皮建造。為了在秋收前把房子造好，南埠的磚窯和山穀的磚窯日夜開工燒磚瓦，木廠暫停造船製作橫梁和木橫，知事府邸裝修也暫停，所有木瓦匠都去先造民居。鄭鈺銘開了高價，把後坡和前莊的村民都吸引來南埠做小工。陳蒙和郭氏族長聞訊也送來關懷，送來會建房的奴隸幫助南埠蓋房。就這樣起早摸黑，終於讓房屋被燒毀的村民，趕在收割之前搬進了新居。
彆墅廚房的粳稻品種隻能作單季晚稻種植，農曆五月份栽苗，寒露之後，霜降之前收割，田地裡同時收割的作物還有大豆。
當南埠和山穀中的稻田一片金黃時，除了紡織廠的女工沒有停工，南埠和山穀中的所有廠和作坊都停了工，所有的能乾活的都下地搶收作物，連學字的小孩都沒有放過，年齡太小割不動稻子的就挽著籃子，在收割完的稻田撿遺留下的稻穗，務必要做到顆粒歸倉。
這個時空沒有機器收割脫粒，一切都要靠人工完成，好在後世的便捷農具都被鄭鈺銘想法製作出來，村人和奴隸有了輔助工具，收割糧食速度效率大大提高，半個月後，田地裡都被搶收一空。
因為耕種農作物灌溉加強，管理技術提高，南埠的冬小麥產量就比往年高了三成，大豆也多収了兩成，粳稻畝產沒有後世的千斤以上，但普遍達到了六到七百多斤，有些耕種精細，土質特彆肥沃的達到了8、9百斤。沉甸甸的稻穀，讓南埠的村人和山穀的奴隸笑逐顏開，這樣的高產量是前所未聞，特彆當稻穀經過石臼脫皮成米，讓他們吃上香噴噴的白米飯後，村人和奴隸覺得所有的辛苦都值得了。
南埠村田地的作物隻有粳稻和大豆，山穀中除了大豆，還有七八畝的紅薯，一畝地的玉米，兩畝多地的土豆，土豆可以一年兩種，寒露後收獲的土豆已經是第二次種植。隻有兩個南瓜的種籽，經過精心照顧後，收獲了一百多個南瓜。到明年，除了粳稻、紅薯，玉米、土豆和南瓜將可以在南埠和山穀大麵積推廣種植。
田地裡作物收割完畢，留在土地裡的根茬要收回來，因為那裡麵潛藏著許多越冬蟲卵和病菌。田地根茬收拾乾淨，，用牛拉犁把地翻了一遍，將田地修整好，小麥種和油菜籽被灑到泥土裡。
南埠和山穀明年上半年的主要作物是小麥和油菜。
這個時空的人們還不知道提煉素油，吃食的都是動物油。油菜和大豆、向日葵、花生，這世界四大油料作物，在當地隻有大豆，油菜隻有原始類型一白菜籽和芥菜籽。油菜的原始類型菜籽，沒有後世的油菜出油率高，彆墅的菜地上有幾棵後世油菜，收獲的菜籽種太少，就是明年再種植一季，到後年也不能推廣種植。為了吃上植物油，鄭鈺銘在白菜籽和芥菜籽收獲時，大量收購菜籽先行種植，等到油菜籽種籽足夠再去替換。
秋收過後，村民們必須向主家交賦稅，鄭鈺銘和楚朝輝這次沒有大方，連著春季賦稅都收了回來。因為稻穀的畝產實在太高，村民們在繳納完三分之一的糧食後，家中穀倉糧食依然前所未有的增加。村民繳納的糧食通通被運回山穀，山穀中還沒來得及專門修建糧倉，糧食都暫時存放在兵營的倉庫中，等到冬季修建好專門穀倉，這些糧食再搬移過去。為了防老鼠，穀倉一口氣養了十幾隻捕鼠的花貓，專門派了個年紀較大的奴隸照顧飼養。
霜降過後，南埠村民度過緊張的農忙，終於可以停歇喘口氣。村民們泡了大豆磨了豆腐，椿了稻穀，吃著山上的柿子和野栗，人們好好享受了一下勞動成果。
冬季田地裡農活不多，但南埠村子中的活很多。村中路兩旁要建商鋪，村中的祠堂要改建，改建後除了過年過節祭祀用，其他時候將成為學堂。
為了提高南埠村人的學習興致，除了六歲以上孩童被強製要求進學，其他村民如果晚上去上夜校習字的，學會一百字，家中賦稅每年可以少交一鬥，學會兩百字少交兩鬥，以此類推。果然是物質推動文明，此條令一出，改建好的祠堂學校一到晚上，人滿為患，南埠村兩個隻識幾百字的老師大呼吃不消，上了半個月，就向鄭楚兩人求援。
因為識字的大都是貴族，要請到稍微有學問的人來南埠當老師是不可能的，沒有貴族樂意放下架子到南埠為平民授課，鄭鈺民和楚朝輝為了影響，也不敢在南埠親自教導村人，隻能指派範津晚上到南埠為他們培訓，山穀裡成年奴隸晚上的文化課，由九歲的霍思華補上，鄭鈺銘有空也會去指導一二，至於楚朝輝，士兵的文修和武修都由他包辦。
可憐的範津，白天必須在山穀中教導奴隸孩子，晚上要到南埠客串導師，有點空暇時間還得自修，真是忙得上個茅坑都得計算時間。不過範津忙得很開心，山穀給他的物質報酬也很高，今年春節前，範津將在山穀中擁有自己的磚瓦小樓，他是山穀中第三個擁有自己住所的奴隸。
立冬的時候，鄭鈺銘和楚朝輝在南埠的知事府落成了。說是府邸，鄭鈺銘其實是把它當辦公處建造的。府邸落成之日，楚朝輝停止訓練一天，跟鄭鈺銘一起在新府邸舉辦了慶賀新居宴席。
公子光聞訊親自前來祝賀，達城的一眾貴族，眼見城主大人都親自前往了，連忙跟隨而至，負責收賀禮的吳大差點把一支毛筆寫斷。
南埠知事府房子不多，但院子足夠大，鄭鈺銘在得知公子光將親臨時，便命人在院子搭建蘆棚，屋子裡坐不下就安排到蘆棚裡。
南埠的新居宴不是達城最豪華的一次宴席，但絕對是令人記憶深刻的一次宴席。山穀奴隸廚師在蘇婦的帶領下，烹調食物是用了拌、炒、燒、煮、蒸、炸、爆、煎、熬、燴、拔絲、溜。相對於隻吃過簡單烹調食物的貴族們，被蘇婦五花八門的烹調手段弄花了眼。蘇婦的廚藝是鄭鈺銘邊吃飯邊教導出來的。
山穀溫室裡的一些蔬菜今天並沒有上桌，鄭鈺銘怕反時節的菜會引起貴族們側目，隻上了些時令菜。像紅薯做成了拔絲，南瓜做成了南瓜餅，大豆做成了豆腐和豆乾，糯米做成了八寶飯，稻田捕捉到的螃蟹被清蒸。
“這紅薯原來不但可以煮，還可以油煎拔絲，味道比煮好太多了。”陳蒙特彆喜歡紅薯，三天兩頭派人到南埠要紅薯，鄭鈺銘怕種薯留得不夠，警告陳蒙再這麼吃下去，明年陳氏的紅薯苗就要給他吃光。陳蒙一聽連忙停止索要紅薯行為。今天的宴席上，他可以大飽口福了。
“鄭卿，這是何物？顏色真是美極。”公子光舉著一塊南瓜餅。
“這是南瓜，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝。”其實南瓜還可以使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。鄭鈺銘覺得對男人來說，美容很次要，至於中和致癌物質，說出來公子光也不懂。
“哦，竟是這樣好物！”公子光咬了一口品嘗後，對著魏慎說道：“魏舍人，你胃不好，多吃點這稀罕物。”
“是！公子。”魏慎神色動容，公子光對他的身體非常關心，魏慎隻要身體有點不適，公子光得知後會坐立不安。
“到明年此物就可以大大種植，到那時魏大人可以經常品用。”
魏慎嘗了口南瓜餅，味道甜而不膩，一股鬆脆可口的味道從舌尖蔓延開來，不由連點了兩下頭，如果這個東西可以治他的胃病，真比草藥好太多了，他樂意天天享用這種金燦燦的餅子。
“楚知事，奴隸訓練得怎麼樣了，兵庫送來的武器用得可趁手？”魏慎吃著南瓜餅，心情愉快，順嘴問起楚朝輝訓練自衛隊的情況。
“武器不錯，不過有一樣不合適奴隸們使用。”楚朝輝站起恭恭敬敬回答魏慎。