第三百八十六章:拉麵(1 / 2)

這樣東西就是拉麵劑,這拉麵劑一般都會使用在拉麵的過程中,用來增加麵條的口感和勁道。

在現代使用的就是這種拉麵劑,但在古代人確實放入蓬灰,也就是用一種名叫蓬草的植物,經過長時間的燒製成灰,然後再在

其中添加一些其他的東西,就可以使用在拉麵的過程中了。

古時候不想現在這樣有嚴格的食物控製條例,上到朝廷重臣,下到平民百姓都會使用蓬草灰,但是在現代就漸漸的被工業製作

的拉麵劑取代了,說是因為蓬草灰中含有一些對人體有害的物質,所以被禁止使用在食物中了。

林東今天製作的龍須麵所使用的拉麵劑就是蓬草灰,沒有選用工業製造而成的拉麵劑,蓬草灰作為古代先人做菜用的調料,自

然有他的好處,其中雖有雜質,但如果林東將其中的雜質去除的話,就可以放心的使用了。

選擇使用蓬草灰是可以,可在一家這麼高大上的國際酒店裡,如何給去去找蓬草,然後燒製成灰,最後還是多虧了萬能的係統

商城,羅呈心疼的話費了一點人氣值兌換了一點點的蓬草灰。

還好,購買的蓬草灰是早已經去除了其中的有害雜質,也就省去了林東去雜質的過程,可以直接使用在拉麵過程中了。

為了避免他們發現自己係統的秘密,在取出蓬草灰的時候,還專門的放在了一個標有拉麵劑的小瓶子中,這樣就不會引起任何

人的注意了。

將小瓶子的瓶塞拔除,將其中的所有蓬草灰都到入了現在已經成為麵團的麵粉之中了。

在蓬草灰遇到麵團的時候,麵團很明顯的出現了強烈的收縮的動作,然後整個麵團就像是煥然一新一樣,就猶如麵團被這一小

瓶的蓬草灰賦有了自己的生命。

既然麵團已經完成了,蓬草灰也加入到了其中,接下來就是將這團麵團不斷的揉~搓,將其中的雞蛋,蓬草灰,麵粉充分的攪

拌在一起。

林東在開始做這道菜額時候,就已經將自己的西裝外套給脫下來了,現在又將襯衫的袖子也給卷了起來,彆人看起來就像是要

大乾一場的樣子。

來回上下的將這一團麵談不停的揉~搓,直到這團麵團變成金黃~色才停止,普通人揉麵一般就是將麵團揉成微微淡黃就可以了

,但是林東加入的調料和做工都與他們不同,達到的要求自然也就不同。

金黃~色的麵團才是真正的最佳麵團,而為了達到這最佳的狀態,林東整整花了半個多小時的時間,快速的將麵柔和著。

周圍看熱鬨的眾人在看到林東揉麵的手藝從開始的淡漠,到後來的驚訝,最後到兩眼睜大露出一副難以置信的表情。

因為林東全程揉麵的過程都是用常人很難達到的速度,這種速度短時間內眾人還能理解,可以說是這個小夥子年輕,體製強,

身~體素質好,但是長達半個多小時的這樣使用,就不是普通人能夠完成得了的。

半個多小時,將近四十分鐘的時間過去了,手中的麵團比原來的體積要小上一圈,這是因為麵團之前的縫隙已經被林東降低到

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