上次宗馥莉來這裡吃過一次李泰君做的菜，吃完以後，讓她回味無窮，這不，時間還沒有過去多久，又拉著林東過來再來吃一遍了。
這道菜的名字聽起來很高大上，叫做：頂級菲力皇家牛排，據說在歐洲是專門給皇家準備的食物。
除此之外，這道菜的做法也十分的複雜，一般隻有歐洲皇家禦用廚師才會，李泰君也是在一次偶然的機會，結識了一位已經退休了的歐洲皇家禦用廚師，聽說是李泰君幫了他一個大忙，然後作為報答，這位皇家禦用廚師就將這道頂級菲力皇家牛排的做法教給了他。
後來李泰君也憑借這道菜，成為了米其林五星廚師，也就成為了迪西國際酒店的主廚，其實在報道中他也透露這道菜的做飯，但是因為做法實在太難了，很多廚師最後都是以失敗告終。這道菜配備的材料就已經嚇退了很多嘗試做的廚師。
首先，需要皇家禦用的頂級牛排，就單單這一項就讓很多廚師望文興歎，皇家禦用的頂級牛排，那可是用錢也不一定能夠買的到食材，那些普通廚師怎麼可能拿得到，而作為這道菜的主材料，根本替換不了，替換了就失去了這道菜原有的美味，李泰君因為和那位退休的皇家禦用廚師有點關係，所以每年能夠拿到一點食材，但也是花大價錢的。
其他的材料和輔料就沒有像主料那麼稀缺了，但也不是普通人能用得起的，例如隻有生長在海拔三千米的雪山上才有的雪玉菇，還有在深海中才能找尋到的深海藍玉藻，以及死海中的海鹽，深山中的百年迷迭香等等，每一項都是不可多得的食材，價值極高。
至於其中的做菜步驟，就更加複雜了。
第一步是將冷凍的頂級菲力牛排從冷凍箱中取出來，在這裡有一個需要注意的地方，隻要牛排是在冷凍的狀態，就算是用真空包裹的，在退冰的時候切忌不能直接放在水中。
冷凍後的牛排放在水中，很容易因為水壓的緣故，將肉裡的水分給擠出來，使得原本甜美多汁的牛排美味儘失。
如果你將冷凍的牛排放在趕緊的容器中置於室溫下讓它自然退冰就可以了，當然如果前一晚放在冷凍箱中的牛排，你可以將牛排從冷凍箱中轉移至冷藏室中退冰也是可以的。
很多不知道這個小技巧的新手廚師就會因為這種低級的小錯誤，而將這道菜給毀了，但是高級的廚師一般就不會出現這種情況。
將頂級的菲力牛排退冰之後，就要用專門敲打牛排的小錘子均勻的按摩一下牛排，但是這一步中所需要的小錘子有很高的要求，一般的肉錘還不行。
必須是用無菌的銀質材料才可以，而且捶打的時候要整整捶打上百遍才可以將這塊頂級的菲力牛排捶打至最適當的程度，這樣做出來的牛排才更有嚼性。
第二道做菜步驟是在捶打之後的牛排上麵撒上死海中的海鹽，這種海鹽因為常年浸泡在死海中，鹽的精度很高，還帶有一點點的熱性，讓牛排更添一分的火氣，對於那種身體陰虛的人有很大的幫助。
第三道步驟是在撒上海鹽之後，再次對牛排用銀質小錘按摩上百遍，兩麵都要均勻的按摩，然後放入特製的容器中醃製三十分鐘，這個容器必須是真空無菌的狀態。
第四步是在牛排醃製的時候，將所需要的配料切好，其中有幾種配料是要用特殊的方法處理，像海拔三千米以上的雪山上的雪玉菇因從生長道成熟都是生活在極寒之中，自身就是極寒屬性，所處的溫度不能低於零下十度，不然就會流失其中的寒氣，在運輸過程之中都要用保溫箱運輸。
雪玉菇隻有在被使用的前半個小時才能從保溫箱中取出，時間隻要拖的越長，其中的寒氣就會消失的越快，隻要過了半小時就會徹底失去效果，而至於雪玉菇的效果，主要是為了壓製死海中海鹽中的火氣，倆者中和一下，即能將海鹽中的火氣完好的保留下來，剩下的寒氣也能將人體中火氣，像肝火之類的就可以中和掉。