現在是英國的下午茶時間，伊恩艾爾應該很快就能看到楊橙發的信息。
果然，隔了差不多5分鐘，伊恩艾爾用一個yes和三個驚歎號，給予了楊橙非常積極的回應。
收起手機，笑盈盈的看著曼蘇爾，“謝赫，把大衛賣給利物浦吧。”
曼蘇爾一愣，“等等，這太快了，我需要更多的時間跟管理層還有佩普商議，雖然賣掉席爾瓦我可以做決定，但不能讓佩普覺得我不尊重他，另外如果要賣，西班牙才是最合適的地方，賣給同聯賽的死敵，我會被球迷罵成狗屎！”
能讓他不惜形象說出這種話，可見他內心多荒唐，他是真沒想到楊橙竟然這麼輕易的做了決定，看樣子他在利物浦的權力很集中啊！
同樣，楊橙也沒急著敲錘，大衛席爾瓦對於利物浦來說頂多算是錦上添花，有了更好，沒有也不會造成致命危害。
於是，兩人很默契的轉移了話題，正好此時，侍應生開始為眾人上主菜，毫無疑問，是戈登拉姆齊最引以為傲的惠靈頓牛排。
也有人將其翻譯成威靈頓牛肉，二者沒有區彆，叫法不同而已。
但每一次，戈登拉姆齊都能把這道菜做出新意，這才是所有人爭相追捧他的最大原因，保持味道、口感質量穩步上升的同時，還兼具著菜肴的創新，人家成功也是有道理的。
有人也問過出生於蘇格蘭格拉斯哥的戈登拉姆齊，他開發出了無數道經典菜肴，為什麼對這道菜情有獨鐘？
甚至在他主持的美食節目裡，幾乎每一季都會提到威靈頓牛肉這道菜，而許多以料理擅長的明星，也紛紛把這道菜當作一種致敬，屢屢在鏡頭前提及。
究竟是為什麼？
楊橙曾經跟戈登拉姆齊聊過這個話題，他說，“這道菜對於廚師來說，不僅僅是好吃，還代表著一種技法的成熟。
如果你沒有一套成熟的西餐技法，恐怕很難做得出這道菜的精髓！”
楊橙對於這種說法表示認同，在廚師比賽中，威靈頓牛肉最主要的四個得分點便是醬汁、牛肉熟度、酥皮的酥脆度、以及土豆泥的調味和口感。
是的，最原始的威靈頓牛肉，其配菜都是用的土豆泥，其它地方看到的沙拉甚至薯條，都是大廚根據自己的喜好進行的改動，普通人也許感覺不出差異，但真正懂得美食的人，甚至不用吃，隻要一眼就能看出本質上的區彆。
當然，威靈頓牛肉之所以如此出名的另一個原因，還是因為其所屬的英國料理領域，實在是太‘黑暗’了，以至於突然蹦出來一道全世界聞名的菜肴，就被整個大不列顛當作北極星一般看待，能夠理解。
隻不過在外人看來，威靈頓牛肉如此精致的料理，與英國料理的黑暗風格完全不搭邊兒，不故意去提及，誰知道威靈頓牛肉其實是起源於英國？
要知道英國傳統料理的風格，簡單到令人發指，隻懂得用烤爐烤或者煮鍋煮來完成菜肴的製作。
要不是一位法國人，在偶然間運用法餐的精妙的烹飪技藝，將它改造成了一道使用材料更奢侈、擺盤更加精致的菜式，誰又能知道威靈頓是什麼鬼？
曼蘇爾輕輕切開包裹著牛排的酥皮，露出裡麵噴香的牛排，輕笑道，“這道菜對於一名廚師的考驗實在是太多了，隻會做不行，食材的選擇也是一大考驗，僅僅是這穀飼牛柳，就足以攔下一大批試圖做好這道菜的廚師了。”
楊橙跟著點頭道，“沒錯，這道菜的每一種食材搭配，都達到了完美契合，少一種或者改動食材不同的原產地，味道都會有細微的差彆，可若是能經過廚師之手，讓這種差彆不被人注意，這就算是成功了。
其它倒還好，鵝肝的選擇比牛排還要嚴苛幾分！”
而曼蘇爾這個生活奢侈到極點的土豪，卻對食材要求更高，“你一定要嘗嘗今天這道威靈頓牛肉，從鵝肝到蘑菇和野生菌，以及也很重要的酥皮，哪怕在配料調料方麵，包括蒜瓣、乾蔥頭、橄欖油、黃油、蛋液、百裡香、黑胡椒和鹽，全都是精選中的精選。
比如鹽，就是來自英國南岸莫爾登海片狀海鹽！
我有信心，今天這道威靈頓牛肉，將是你吃過的，最美味的一道！”