來了好幾天了,小山對於酒店的布局還是很清楚的,很快就來到了廚房。
因為今天生意不是很好,所以還剩下很多的菜,也許這就是老板大方的原因吧,畢竟這個世界是沒有冰箱這種東西的。雖然有一種魔法是冰係魔法,但是魔法師都是高貴的存在,不是他們這個小酒店可以擁有的。
很快小山就找到了一塊肉,類似於前世的豬肉,名叫匹格肉。
匹格肉是來自一種叫做匹格獸的野獸,這種野獸在夔州大陸上非常的常見,它們實力非常非常弱,基本沒有攻擊性,但是它們的繁殖能力非常強。
匹格獸肉質比較鮮美,加上攻擊力低下,繁殖能力強,加之價格很便宜,所以很受平民們的喜愛。而且匹格獸基本已經實現了人工飼養。
“做幾個什麼菜呢?好久沒有做菜了,怕是手生了。”自從穿越到了夔州大陸就還沒有做過菜,不由得想起了地球上的美食。
小山看了一下廚房裡的調料,點了點頭,基本的油鹽調料還是有的,蔥薑蒜也有,隻是辣椒隻有一種,花椒沒有。不過有這些基本的配料也夠了。
匹格肉冷水下鍋,加上兩片生薑去腥,煮肉的同時處理配菜,大蒜拍碎,蔥苗切段,辣椒切絲,乾淨利落。
然後又在地上找了幾顆扔掉的乾辣椒,小山發現夔州大陸上的人很少吃辣椒,而且吃也隻是吃剛采摘下來的新鮮辣椒,基本就是用來做裝飾的,很少有人食用乾辣椒。
匹格肉煮的差不多了,將肉取出,過冷水洗掉浮沫。唰唰唰幾刀就將匹格肉切成薄片。
倒上少許油,油在夔州大陸上還是比較珍貴的,特彆是一些珍貴的油,據說是從青蓮山脈中的植物中提取的,十分難得。
而小山他們店裡使用的隻是最低等的動物油,就是從匹格獸的肉中提取出來的。
油先下鍋,等油溫七成熱的時候倒入薑蒜爆香,一陣蒜香瞬間彌漫整個房間。
然後倒入切好的皮革肉片,煸炒片刻後放入乾辣椒,喜歡吃回鍋肉的都知道,回鍋肉不能煸炒太久,要有肥有瘦才行,煸炒太久肉就會變得很柴,影響口感。
同時乾辣椒籽也要放進去,過了油的乾辣椒籽格外香。
煸炒出香味之後放入鮮椒絲和蔥苗,然後大火斷生,再加入基本的鹽即可。至於其他的調料,要麼用不上,要麼沒有。
本來小山準備放一些白糖提鮮,結果發現根本沒有,隻有少量類似於紅糖的東西,糖類在夔州大陸是比較走俏的商品,所以小山隻好作罷。
起鍋,小山提鼻一聞,一股香味瞬間衝刺著腦海,果然是久違的味道。
迫不及待地小山打了兩大碗飯,叫來了小海。
小海提鼻一聞,原本意誌消沉的樣子一掃而空,有些不敢相信的看著小山。
“怎麼這麼香?這個是你做的?”
小山點了點頭。
小海也不客氣,拿去筷子就夾了一片回鍋肉放進嘴裡,隻見他雙眼放光,筷尖指著眼前的美味。
“這個真是你做的?怎麼做的?”小海有些難以置信,畢竟兩人從小一起長大的,都是知根知底的。
“就是東放放,西湊湊。”不待小山回答,小海便端起飯碗大快朵頤起來。