終於,一塊塊精致的綠豆糕呈現在眼前,安菲這才長舒了一口氣,抬手用衣袖擦去臉上的汗水,臉上露出了欣慰的笑容。
安菲輕車熟路地打開一旁的櫥櫃,隻見裡麵擺放著一排整齊的罐子。她的目光精準地鎖定其中一個,伸手將其取出,裡麵裝著的正是她精心準備的優質蜂蜜。
打開罐子的瞬間,一股清甜的香氣撲鼻而來。安菲小心地傾斜著罐子,濃稠的蜂蜜緩緩流淌而出,在陽光下閃爍著金黃的色澤,宛如流動的琥珀。
她將適量的蜂蜜一點一點地加入到已經準備好的綠豆泥中。隨著蜂蜜的融入,綠豆泥仿佛被賦予了新的生機,變得更加柔軟和順滑。
安菲拿起攪拌工具,開始耐心地攪拌。每一次攪動,都能感受到綠豆泥與蜂蜜更加完美地融合在一起。原本略顯粗糙的綠豆泥,在蜂蜜的滋潤下,質地逐漸變得細膩無比,仿佛絲綢一般。
安菲專注地攪拌著,額頭上的汗珠再次不受控製地冒了出來,可她的目光始終沒有離開手中的混合物。她不時停下,用手指輕輕觸摸綠豆泥,感受其細膩的程度,判斷是否還需要繼續添加蜂蜜或者攪拌。
終於,當綠豆泥達到了她心目中理想的細膩狀態時,安菲滿意地笑了。她知道,有了蜂蜜的加持,即將製作出來的綠豆糕口感一定會更加細膩、香甜,讓人回味無窮。
拿起一塊安菲製作的綠豆糕,輕輕湊近鼻尖,便能嗅到那清新的綠豆香氣,其間還夾雜著淡淡的蜂蜜甜香,令人瞬間陶醉。
將其放入口中,最先感受到的是綠豆糕那細膩柔滑的觸感,宛如絲綢輕輕拂過舌尖。牙齒輕輕一咬,糕體即刻碎裂,卻沒有絲毫的粗糙感,隻有細膩的粉末在口中散開。
隨之而來的是綠豆的天然清香,那是一種純粹而清爽的味道,仿佛置身於夏日的綠豆田,微風拂過,滿是綠豆的芬芳。
蜂蜜的甘甜也在此時恰到好處地顯現出來,它沒有掩蓋綠豆的本味,而是與之相互交融,使得甜味更加醇厚、自然。這種甜並非濃烈張揚,而是如同春日的暖陽,溫暖而柔和。
細細咀嚼,綠豆糕在口中逐漸融化,變成一種軟糯的質感,填滿了整個口腔。每一次的吞咽都像是一次美妙的享受,那細膩的口感和香甜的味道順著喉嚨滑下,留下的是無儘的滿足和回味。
咽下之後,口中仍留存著那股淡淡的清香和甘甜,讓人忍不住想要再品嘗一塊,繼續沉浸在這美妙的滋味之中。
安菲稍作休息,便又精神抖擻地投入到新的美食製作中,這次她準備挑戰驢打滾。
她先從櫥櫃裡拿出一袋糯米粉,將其放在台麵上。接著,又取出一個大碗,小心翼翼地把糯米粉倒入碗中,目光專注,確保沒有一點撒出。
隨後,安菲從冰箱裡拿出一盒牛奶,輕輕打開蓋子,將牛奶緩緩倒入裝著糯米粉的碗裡。她一邊倒一邊用筷子攪拌,牛奶與糯米粉逐漸融合,形成了細膩的糊狀物。
安菲又從櫃子裡找出玉米油,擰開瓶蓋,往糊狀物中滴入適量的玉米油,再次攪拌均勻,讓玉米油充分融入其中。
準備好糯米團的原料後,安菲又拿出黃豆粉。她將黃豆粉倒入一個平底鍋中,開小火慢慢翻炒。隨著溫度的升高,黃豆粉散發出濃鬱的香氣,她不停地翻動著,確保黃豆粉受熱均勻,不至於炒焦。
在另一邊,安菲還準備了紅豆沙。她從罐子裡挖出紅豆沙,放在案板上,用刀將其反複揉搓,使其變得更加細膩柔軟,以便後續使用。
此時的廚房,各種原料擺放整齊,安菲站在中間,眼神堅定,準備大展身手製作美味的驢打滾。
安菲係上圍裙,站在廚房的操作台前,麵前擺放著剛剛準備好的製作驢打滾的原料。
她先將攪拌好的糯米糊放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,開火蒸製。蒸汽升騰起來,彌漫在廚房裡,安菲的臉上也蒙上了一層薄薄的水霧,但她的目光始終沒有離開蒸鍋。
在等待糯米糊蒸熟的過程中,安菲也沒閒著。她把炒好的黃豆粉均勻地撒在案板上,形成一層薄薄的“黃色地毯”。
時間一到,安菲迅速打開蒸鍋,一股熱氣撲麵而來。她戴上手套,小心地取出蒸好的糯米團,將其放在撒滿黃豆粉的案板上。
隻見她用擀麵杖輕輕地擀壓糯米團,糯米團在她的手下逐漸變大變薄,像一塊潔白的綢緞在黃色的背景上鋪開。
接著,安菲拿起準備好的紅豆沙,均勻地塗抹在糯米片上。然後,她像卷地毯一樣,從一端開始,慢慢地將糯米片卷起來,形成一個長長的圓柱體。
為了讓驢打滾的形狀更加規整,安菲用雙手握住卷好的糯米卷,輕輕地揉搓、整形。
最後,她用刀將糯米卷切成均勻的小段。每切一刀,軟乎乎的驢打滾都微微顫動,仿佛在展示著它的柔軟和彈性。
安菲看著案板上擺放整齊的驢打滾,臉上露出了滿意的笑容。她知道,這驢打滾兒軟乎乎的不怕凍,即使放一段時間,依然能保持著美味和口感。
拿起一塊剛做好的驢打滾,放入口中,首先感受到的是那軟糯的口感。糯米的綿軟在齒間輕輕回彈,仿佛是在與牙齒嬉戲,細膩而又富有嚼勁。
緊接著,濃鬱的黃豆粉香氣瞬間充斥整個口腔。那是一種醇厚的豆香,帶著微微的烘焙後的焦香,恰到好處地中和了糯米的甜膩。