年關，年關。
對於富人來說是過年，對於窮苦人來說就是過關。
尤其是大唐北方，冬日天氣寒冷，野菜野草都已經枯萎。
沒有糧食沒有錢財的百姓隻能去地主家借糧。如果借不到糧食，那將意味著會死人。
所以那個時候開始百姓在秋天作物成熟的時候開始備一些枝葉，把它們曬成乾菜，以備不時之需。比如菘菜，蘿卜櫻，隻要能吃的東西就能做。
這個習慣一直傳承到新中國建立後八十年代。
甚至現今還有人在弄。
不過現在主要是調劑一下冬天的菜品，而不是作為一種糧食在吃了。
洛陽城今年就好了許多，因為王震為了趕進度，請了許多貧苦的百姓來做工。和對劉遠三家的家奴待遇一樣。每日二斤糧食，中午還管飯。雖然吃的隻是雜糧餅子加上菜粥。可是裡麵的營養和鹽分，讓來的人樂此不彼。甚至每天都有新的麵孔加入。
而龔世同為了趕進度，基本上來者不拒，甚至還說多多益善。
還好老二長孫鐸家的那批糧食還算不少，要不然就是買糧食，就後兄弟幾個喝一壺了。這個時候的糧價可不是太宗時候的幾文一鬥好米。
天寶五年，米價就到了二十文一鬥。
這還是一般的米。
精米已經到了三十文以上。所以，如果隻靠用糧食來付工錢，雖然很實用，可是做起來也相當的不容易。
那個時候可不是後世，物資極大豐富，你想要多少糧食都能買得到。
後世你買的越多越便宜。
在古代，這個就不好說了。
買多了，市場行情隨時讓你分分鐘跪倒。畢竟糧食還沒有到供不應求的地步。
冬月十八，離過年還有十一天。
王震已經和龔世同商議再乾五天就不乾了，畢竟二十三已經過小年了。
現在工地上基本上已經用不著王震了。所以王震這幾日都待在城外的莊子裡。目的就是為了三蒸酒。
一蒸酒顏色還是略微發黃，還有水酒的味道，可是已經濃烈很多。
二蒸酒已經沒了水酒的味道，但是顏色還有些混濁。
三蒸酒出來，基本上和後世的低度酒就相仿了。
純淨無比，芳香撲鼻。隻是出酒太少。
一冬天就出了數十壇的三蒸酒，每人除了搬回去一壇嘗嘗鮮。
其餘的都被王震埋入地下陳釀。
冬月二十了，這日莊子突然送來了幾車米酒和果酒。
王震立即叫來工匠對它們分彆過濾和一蒸，然後裝壇密封。
這就是王震準備試驗的其他酒。
趁過年的時候，他想試試，看看會不會受到人們的喜愛。