“安老大，今日的生意也很好，剛到正午，一百五十份就全都賣空了，中午和下午還有不少人過來問呢！問的我回答的都累了。”小五一臉興奮，一邊兒扒著嘴裡的飯一邊道。
這是結束了一天工作的小五，來安雨這裡彙報工作，順便被安雨留下一起吃飯。
本來小五還推辭了一下，他母親凶得很，勒令過晚上讓他回家吃飯，但他聞見安老大裡廚房傳出來的香味兒就徹底走不動道了。
安老大能做出那樣的神仙雞排在小五心中已經是實打實的神仙了，可看看這桌子上頭的是什麼？
先不說這豬蹄燉的軟爛入味，咬下去一口軟肉還帶著筋，肉好吃不說，連肉湯拌飯也好吃。
為什麼簡簡單單一道小青菜能炒的這麼好吃？為什麼這蒜和茄子一起炒能有這樣的味道？還有這道……從沒見過的菜，安老大把它叫做“沙拉”。
這“沙拉”裡頭放的都是他平時吃過的菜，但經過這個白色的醬一拌，便變得清清脆脆酸甜可口。
吃口肉飯再來一口沙拉，這是什麼神仙搭配！神仙口感！
來這兒的一路上他本來覺得很疲憊，在鋪子裡站了一天，還得應付那些想買但是沒買到的客人們，一推門聞見飯菜香味，再加上現在吃到了嘴裡，小五覺得自己的疲憊簡直一掃而空，一邊往嘴裡扒拉飯一邊興奮地跟安雨彙報今天店裡的情況。
“辛苦了，多吃點兒。”安雨看小五這狼吞虎咽的樣子，挺受用地道。
小蘭和安雨今日沒去店裡，但也著實在院子裡忙了一天，再加上中午趕回來的馮媽，三個人乾到天黑，基本上把院子裡能種的地方都種上了辣椒種子。
此時三個人都饑腸轆轆，再加上個小五，飯菜下去的很快。
這沙拉是天擦黑的時候安雨嘗試做出來的。水果沙拉和蔬菜沙拉可是快餐店必不可少的一道菜品，炸雞吃多了總會膩，現在店裡隻推出了雞排，還限量。百姓們可能還感覺不到什麼，若是日後脆皮炸雞、漢堡、辣翅等都開始賣了，那做套餐帶上個蔬菜沙拉就非常有必要了。
雖然古代還不和現代一般說什麼飲食健康之類的，但加上蔬菜水果，菜品的顏色也會更豐富。不說彆的，漢堡中沙拉的味道必不可少，安雨心裡早就把沙拉的製作提上了日程。
穿過來的時候箱子裡沒有帶沙拉醬，幸好這東西做出來理論上不是特彆複雜，就是不知道古代的油、雞蛋之類的和現代有些不同，做出來的“沙拉醬”味道會怎麼樣。
沙拉醬製作不難，就是挺耗時間耗力氣，尤其在沒有電動打蛋器也沒有手動打蛋器的古代。
說乾就乾，現在算是“創業期”，很多東西越早做出來越好，所以下午地快種完的時候，安雨看差不多了，把剩下的地交給了馮媽和小蘭，而她一邊燉豬蹄兒一邊開始自製“沙拉醬。”
安雨想了半天，最後也隻是用結實有韌性的竹子綁出來了個和打蛋器差不多的樣子，在幾個剝離出來的生蛋黃上手動打發。打了好一陣兒蛋黃才開始膨脹，呈現出淺黃色。
安雨手都酸了，看到大碗裡的蛋黃變了這才鬆了口氣——這打蛋器都是她照貓畫虎做的，也不是不鏽鋼的，和現代的打蛋器終究有些差彆，能不能成功她心裡還真有點不確定。
之前本來想著找個鐵匠鋪用差不多的金屬做點打蛋器再弄的，誰想到這兩日生意太好，她忍不住就想加快做沙拉醬的進程。
蛋黃膨脹成淺黃色濃稠狀後，她往碗裡加了一點點兒油，繼續攪拌，加下來就是漫長的加油、攪拌、加油、攪拌，安雨手上動作不停，耐心地等待碗裡油和蛋黃的乳化過程。等到差不多了，安雨又用手裡的自製打蛋器攪拌了一下碗裡的淺黃物——很粘稠了，看上去也有點沙拉醬的樣子了，但還是不行，現在的“沙拉醬”雖然比蛋黃淺了很多，但是離沙拉醬的顏色還差得遠。
她從邊上拿了白醋從小勺舀了一點兒放進了碗中——這樣方便繼續攪拌。
之後安雨便一直重複著加油、攪拌、加油、攪拌這個過程，碗裡的“沙拉醬”半成品若是粘稠地攪不開了，安雨便加點兒醋進去，繼續攪拌。
這是個費時費力的過程，安雨一邊攪拌還一邊兒看著鍋，米飯、豬蹄和茄子青菜都相繼出鍋了，碗裡的“沙拉醬”仍然在緩慢成型的過程當中。
——直到碗裡的“沙拉醬”被徹底攪好，顏色也被攪拌的和現代沙拉醬差不多。
安雨從碗裡挑了一點兒自製沙拉醬放入口中嘗了嘗——嗯，有那味道了。
但是還是有點腥氣，吃著還有一點兒不明顯的奇怪味道，這可能是油的問題。現代製作沙拉醬基本用玉米油或橄欖油那種味道小的植物油，但安雨現在手裡隻有動物油，做出來味道自然不一樣。
——不過實踐證明這個過程是沒有問題的，安雨洗了點兒清爽的菜，用刀切了和沙拉醬拌在一起，做完了今天晚上的最後一道菜。
沙拉醬能做出來已經挺不錯的了，安雨想著什麼時候有時間她去外頭找找，玉米油找不到的話……大豆油之類的應該能搞到。也就是她現在還在“創業”期間，沒辦法像現代一樣用自己公司的財力包攬各種食材的量產……慢慢來吧，不必著急於一時。
……
於是就有了現在桌子上這四道菜。
蔬菜沙拉得到了小五、小蘭和馮媽的一致好評，他們沒有吃過現代的沙拉醬，所以一點兒也不覺得安雨做出來的這個腥氣，隻覺得新奇、很好吃。
安雨揉了揉發酸的手腕，道：“好吃就行。”
她在現代白手起家做食品業快餐，穿到古代來繼續做炸雞，想要賺錢是一方麵，但更因為她安雨其實喜歡那種彆人吃到自己做出來的美食的滿足感。
如今左相府那邊兒的麻煩算是告一段落，她自己的事業也算是起了個好頭兒，坐在這裡看著馮媽小五他們因為自己做的美食而開心，她也開心。
“對了安老大！”小五一口氣乾了一整碗飯，抬起頭來跟安雨報告自己今天在店裡看到的情況：“限量之後有些賊的不行的人搶著來買，出店之後就在我眼皮子底下高價賣給了那些沒買到的客人！”
他這時候才忿忿不平道：“我出去一問！好家夥，他賣六十文！比我們掙得還要多！”
“六十文也有人買？”小蘭在旁邊捧著碗驚訝地問道。
“是啊！安老大這雞排味道好，還限量，能掏出三十文的六十文也都咬咬牙買了！”
“那我們漲價吧！”小蘭一下子轉過身來，對著安雨道。