第920章 廚房劃分(1 / 2)

“首先就是廚房做飯的廚房要求,肯定不能像其他飯店的廚房一樣,所有廚師都在一個大的廚房中進行。”

“我們是需要實時直播的,如果共用一個大的廚房的話,會顯得非常的混亂,給買家的感官會非常的不好。”

“所以我想的廚房要求是,一個廚師一個廚房,這個廚房不需要太大,隻要滿足一個廚師和助手的需求就可以了。”

“我的設想就是,將廚房設置成類似商場檔口的樣子,每一個檔口就是一個廚房,廚師在檔口的前麵做飯,檔口裡麵就是廚師需要各種食材和用品,以及廚房助理配菜的地方。”

“每個檔口我們放置兩個直播攝像頭,一個是備菜的位置,確保廚師助手備菜環境的衛生,另一個就是廚師做飯的位置,確保廚師做飯時的衛生。”

“在檔口前麵做飯還有一個優點就是,做完之後,可以直接打包放到檔口前麵的外賣餐台上,以便於外賣員取餐。”

“還有一點就是,我將一個區域分成了八個外賣配送區域,那麼廚師我們也可以進行劃分,根據不同區域的外賣需求數量,我們可以對應的分配不同數量的廚師。”

“這樣一來,外賣員隻需要去到負責該區域的廚師檔口等待就可以了。廚師做完後,能夠立刻的取到餐,然後進行配送。”

“..........”

時間一點點過去。

魏岩詳細的說著,南池外麵項目需要的注意的細節問題。、

王茂年聽著魏岩的詳細規劃,心中忍不住有些佩服,他隻是簡單說了一下項目的事情。

但僅僅是吃飯的這一段時間,魏岩就想到了這麼多的細節。

魏岩不愧是陳總最器重的人,就這能力絕對不是一般人可以比的。

“我明白了魏總,那我回去安排一下,晚上電話聯係,我請客。”

王茂年說著,便起身離開了辦公室。

這一次的項目陳總可是給了時間限製,他肯定是要儘快落實下去的。

..........

明日集團,

總裁辦公室,

陳默吃完午飯,看著沈柔將餐盒收拾好,便回到了辦公室裡麵的臥室休息。

想到上午安排的南池外賣的事情,隻要在8月底將南池外賣在江城這邊鋪開進入運轉,那麼他就可以快速的展開其他城市的投資。

如果是這樣的話,那麼南和咖啡那邊也是可以采用這個策略的,之前集團沒有這麼多的收入。

他是準備讓南和咖啡在魔都那邊一個月五個咖啡店慢慢發展,等到九月底的時候,還有4個億的追加投資。

但是現在明日集團的有著這麼多的盈利資金,他完全沒有必要在緩慢發展留那四個億的追加投資了。

他完全可以讓南和咖啡在8月底之前快速的將南和咖啡鋪滿魔都,然後他就可以再次挑選一個新的城市發展南和咖啡了。

這樣一來,一個城市南和咖啡投資資金絕對是要高於南和咖啡的。

想到這些之後,陳默心中便有了想法。

午休結束,

便回到辦公桌前,給宋夏打了一個電話過去。

.............

南和咖啡,

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