幾人從飯店出來，黃悅提了一大袋子黑豆。
“那豆豉怎麼辦？我家那個也不能用嗎？”黃悅還問呢。
宋謙回答：“徐春甫在《古今醫統大全》九十七卷“製法備錄”中記載了淡豆豉三種炮製方法，其中一種沒有使用中藥輔料，跟我們現在吃的豆豉差不多。其餘兩種分彆使用溫性輔料紫蘇葉和寒性輔料桑葉。”
“不過這是明朝時期的事情了，後麵《本草綱目》裡麵收錄了桑葉和青蒿發酵炮製淡豆豉的方法，現在藥典上用的也是這個，是目前的主流，燒菜用的豆豉無法藥用。”
黃悅點點頭：“原來是這樣，這個淡豆豉對我爸的病很有用嗎？”
秦蘇淡淡地說：“汪昂在《本草備要》上記載‘淡豆豉，宣，解表，除煩。’”
黃悅訝異道：“你真把這本書啃下來了？”
秦蘇道：“不然怎麼在徽州開醫館？”
宋謙對秦蘇點頭稱讚：“不錯。”
秦蘇的嘴角悄悄勾勒了一下。
宋謙也笑了，吳先生的話總是那麼有道理。
“完了，完了，我被你卷到了。”黃悅臉色難看，她在想自己是不是也要開始學習了，一個個都這麼卷，她可怎麼辦呀。
宋謙說：“除了汪昂，我們新安醫家陳嘉謨在《本草蒙筌》也寫，“豆豉，味淡無鹽，入藥方驗。助梔子，除虛煩懊。”
“河北的王好古在《湯液本草》上也明確記載了淡豆豉‘去心懊憹’的作用。梔子豉湯就兩味藥，所以淡豆豉是不能少的。”
黃悅道：“可我們沒有淡豆豉啊，要買點吧……不過彆去惠明堂，剛昨天才吵過架呢。”
宋謙疑惑：“吵架？他們誇我好幾回，我也反誇他們好幾次，大家不都聊得挺開心的嗎，我還以為我們都快交上朋友了。”
“你就是這樣交朋友的？”提到這個，黃悅就忍不住想笑，而後她扭頭看秦蘇，卻發現秦蘇又把頭扭走了，還一副很無語的樣子。
“怎麼又是這個表情？”黃悅始終想不明白。
說話間，他們就到惠明堂門口了，宋謙對著他們門口說：“走吧，去買點藥。”
黃悅訝異道：“真要在他們家買淡豆豉？”
宋謙卻搖頭：“我要買點飲片，自己做淡豆豉。”
“自己做？”黃悅有些疑惑。
宋謙解釋道：“發酵是中藥的一個重要炮製技術，我們國家地大物博，各個地區都有自己的醫派，也有本地獨特的文化，自然也有當地的特色飲片。”
“就像淡豆豉，藥典用桑葉和青蒿發酵。可江西用的是紫蘇葉和麻黃，是溫性輔料，繆希雍的《炮製大法》裡麵就說‘淡豆豉，出江西者良。’”
“福州用的是五葉湯作為輔料，上海則是用鮮辣寥、鮮青蒿、鮮佩蘭、鮮蘇葉、鮮藿香、鮮荷葉打汁，生麻黃水煎液與鮮藥汁合並用來製作淡豆豉。”
“我們是個地大物博的國家，每個地區都有自己的氣候特點，就像昨天說的暑必兼濕，也是因為基於江南和東南的地域特性來說的，像乾燥地區就不這樣了，所以現在通用的說法是‘暑多兼濕’。”
“飲片也一樣，地域性的特色飲片往往是根據當地的氣候特點，老百姓的生活習慣創造的，有獨特的作用。可惜，現在很多都恢複不起來。”
黃悅想了想，問：“那你要用哪一種？”
宋謙道：“京幫淡豆豉，用清瘟解毒湯和青蒿，溫涼並用為輔料炮製淡豆豉。黑豆性平，原本是有補腎功效，製成淡豆豉後則性溫，加之清瘟解毒湯的療效能力，增加了解表和除煩的功效，更適合你爸現在的情況。”
黃悅道：“雖然聽不明白，但好像很厲害的樣子。”
宋謙看向惠明堂說：“走吧，去買藥。”