少年丹張大了嘴，沒能說出話來：這，這個麵團也能養的嗎？
“好好盯住它，視線不要離開它，這樣它就能順順利利地長大。”
丹：“……長大？”
伊南點頭，自己也有點兒想笑：“是的，長大。你耐心地替我看住它，每一個小時……嗯，每隔一會兒檢查一下，等到它看起來有點兒白，有點兒胖，表麵有氣泡……就來叫我，那時它就長大了。”
伊南說完就離開了部落駐地，留下少年丹一個人在那裡目瞪口呆地養麵團。
她這是故意給丹一個看似荒謬的任務，以此考驗丹的耐性，以及他是不是真的對自己保有足夠的信任與“虔誠”。
但若說丹在“養殖”，那也沒說錯。隻不過丹養的不是麵團，而是酵種。
酵母菌作為一種古老的菌種在這個地球上無處不在，在伊南和麵的短短一會兒功夫之中，應該就有酵母菌落在麵團裡。
酵母菌需要的，正是麵粉裡含有的糖份、水，和適當的溫度。美索不達米亞平原氣候溫暖，酵種應當很快就能自我複製繁殖，讓麵團白白胖胖地“發”起來。
這樣很快就能有鬆軟的麵包了。
伊南離開部落，奔波了一天，大致弄清楚了部落周圍是什麼樣的地形，有什麼樣的資源。她回到部落駐地，見到少年丹真的寸步不離地守在麵團跟前。
丹見到伊南的時候，滿臉興奮，衝伊南招手：“伊南我的神，它長大了，真的長大了！”
伊南來看，果然見到樹葉下麵的麵團發白，有一兩處地方表麵出現了氣泡。
“很好，你已經把它養大了一丁點兒。”伊南誇讚丹，少年也很得意，把胸膛挺起。
伊南卻把這個麵團分成兩半，有氣泡的地方留下，沒有氣泡的拿去給了歡做今天晚上的烙餅。她又從歡那裡取來了一半量的麵粉和水，和原先有氣泡的麵團一道，又揉成了一個麵團，再交給丹：“繼續養！”
丹：……？
“晚上也要讓它待在溫暖的地方哦！”伊南囑咐。
丹望著伊南那張美麗明豔的臉，傻乎乎地答應：“好……”
當晚，丹睡覺的時候，就也捧著這一團樹葉裹著的麵團。
第二天，麵團接著長大。伊南依舊把氣泡多的一半留下，再添一半麵粉和水。
丹直了眼：“還要繼續養？”
伊南：“對！”
丹：……！
到了第三天下午，伊南揪了半個白白胖胖的麵團，拿去給歡，請她加入今晚用來做餅的麵團裡。
到了晚上，整個部落就都嘗到了一種新奇無比的麵食。
這種麵食表麵和烙餅一樣，有被滾燙的石板炙得硬脆的外殼，但是內裡又蓬鬆又柔軟，口感和原先的烙餅相差很遠。將這麵食一撕開，混著麥香的蒸汽立即撲麵而來，可以看到這種食物裡遍布著大大小小的氣孔——和以前的烙餅完全不一樣了。
所有人都帶著驚訝品嘗這種叫做“麵包”的新奇食物。
就連庫都不得不承認，這種食物口感比的死麵烙餅要好得多了，還不磨牙。
歡小心地把麵包底部的脆殼兒剝去，遞給部落裡的年長者。老人家吃得毫不費力，連連誇讚歡的廚藝。
歡紅了臉：“不是我，是神……”
人們這才想起，這是女神伊南的指點。
——不愧是神。
崇敬的眼光紛紛向伊南投去，大夥兒卻不知道此刻伊南望著“麵包”正在遐想：
可惜現在西紅柿還遠遠地在大洋彼岸的南美洲獨自美麗，否則就憑這些：麵粉、水、酵母，再加上番茄和各種香料調味料，烤個披薩那是妥妥的！
作者有話要說：來自大吃貨國的伊南：不過就算沒有番茄，我也是可以做肉夾饃的！
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注釋時間：
本段的觀點參考《人類簡史》第二部分第五章（並非引用）；
②徒手製作麵包（發現並養殖酵種）的方法參考《萬物發明指南》第10章；
作者菌現在還有一些喜歡自己“養”酵種的朋友，據說酵種可以一直不停地養下去，時不時揪出來一團就能做麵包、發饅頭。有些地方發麵用的“老麵團”或者“老麵”，其實就很類似丹養出來的這種麵團。：，，，