“吸溜~!”東哥乾淨把嘴角的口水吸了回去,專心開車,但嘴裡不停念叨:
“水煮魚片,沸騰魚片,水煮魷魚,水煮蝦,水煮肉片,毛血旺……”
這是自己又腦補了幾個菜,都是一般家庭不大做的繁瑣且量大的菜式。
回到海通大廈,東哥進便利店就嚷嚷:
“中午吃大餐,大廚親自下廚,喵喵,趕緊蔥薑蒜花椒泡椒準備好。”
“啥大餐?”不是吃貨不會聚到一塊,一聽吃大餐,喵喵當即就把正在買單的顧客晾到一邊,頭探出櫃台看買了什麼。
“水煮活魚,二老爺說做個簡易版的,好做,速度也快,你跟著學,以後什麼水煮魷魚,水煮蝦,水煮牛蛙什麼的,想吃了咱就自己做。”
好家夥,又加了道水煮牛蛙。
這道菜基本不需要猛火,所以便利店裡的電磁爐也能做。
先處理魚片,淋酒,薑汁,加鹽,抓勻後再加生粉抓勻。
最後加一個蛋清抓勻。
燒水,黑木耳丟進鍋裡煮沸兩分鐘後撈起。
魚片入鍋用煮黑木耳的開水定型後快速控水。
很快蔥薑蒜都洗好了,泡椒也剪開。
蒜頭拍過剝好一部分整顆,一部分切蒜蓉,薑刮皮切片,薑要多,多好吃;
蔥白切段,又把青蒜蒜梗拍過斜切成段。
店裡麵有酸泡椒,取幾個切碎。
把火鍋底料也切成小塊,這些全都盛一起。
蒜蓉單獨盛放。
等江力把這些都處理完,喵喵也洗好了豆芽,大白菜這些,黃瓜也切成長條。
起鍋燒油,黃豆芽進鍋翻炒,淋酒,加鹽,炒至豆芽開始發蔫,起鍋。
“注意這裡豆芽不能炒全熟,全熟等下就過了,不好吃。”江力交代一邊看著的喵喵。
“嗯嗯,我知道,等下浸在湯裡會繼續熟,黃瓜也一樣。”
“行,知道這點這道菜就沒什麼難點了。”江力說著把鍋裡的黃豆芽盛進一會用來裝菜的大盆底。把黃瓜條鋪上。
鍋洗淨燒熱,加油,火鍋底料蒜頭酸泡椒薑這些一股腦全入鍋煸炒,煸炒到火鍋底料的牛油完全融化,香味頓時飄滿了整個便利店。
老管的聲音在門外響起:“整啥好吃的了?”
“活魚,一會給您盛點?”東哥樂嗬嗬的應到。
“有多就來點,這菜下飯。”老管也不客氣。
淋酒,熱油冷酒,更香了。
加水,把魔域粉絲,黑木耳都倒進鍋裡,開始調味,鹽,雞粉,蠔油加上。
煮開後嘗了嘗鹹淡,這時候需要稍微鹹一點,差不多就煮兩分鐘再把魚片入鍋再煮開。
端起鍋把整鍋的湯和魚都倒進已經鋪好黃豆芽和黃瓜的盆裡,鋪上蔥花,香菜,花椒,蒜蓉,再撒點芝麻。
鍋洗淨燒熱,加油燒至油冒青煙,關了電磁爐後把剪好的泡椒及另取的花椒加進去攪動讓油和花椒泡椒充分混合出香,對著盆裡的花椒香菜蒜蓉淋下去。
(小破站搜我名字可以搜到毛血旺的視頻,做法差不多)
茲啦啦聲中,濃重的香味馬上充斥了整個海通大廈一層,幾個從樓上下來準備出去吃午飯的小職員聞到香味跑到便利店裡探頭探腦的。
見是江力在操弄,頓時一陣嘖嘖:“二老爺不出手則已,一出手就是大菜。”
“學會了?”東哥見喵喵在熱油淋上之後就閉著眼在那念念叨叨的,一雙手還不時淩空做著各種動作,便問。
“彆打岔,我在複盤。”喵喵扭過頭去。
“得,你慢慢複盤吧,我可是要開整了。”東哥嘖了一聲,去尋碗筷。
平時碗筷都是喵喵管,現在管家在複盤,隻好他來了。
一大盆,看著三個人肯定吃不完,就給老管擓了一大碗過去,把老管樂得眼角的褶子多了兩道。
“來點?”東哥跑飲料冰櫃拿了兩罐啤酒過來。
“那就來點,話說,下午你還得開車,一罐啤酒超了吧?”
“我和喵喵一罐,你一罐,不超。有好菜不就點酒實在有點對不住這一盆。”
無形中又被撒了一波狗糧。
無形中又被撒了一波狗糧。
本來想說等撈完麵條上去拿帶回來的酒,現在看來,得,還是自己慢慢喝。
“沒有什麼能夠阻擋,你對自由的向往……”
江力放下麵碗,摸出手機。
“歪?哩謔!哪位?……第……道長?……啊?……後天是吧?好的,我明天出發。”