大國名廚最新章節!
秋天不知不覺已經到了深處。
某個城市的人們某天睜開眼怒刷朋友圈的時候,發現西北方向的城市已經銀裝素裹。
走在街上的人們,有風拂麵的時候,地麵上儘是枯黃的落葉,再看樹枝上,光禿禿的,有些憂傷。
早起已經不能穿汗衫背心,陶家的姐妹倆是絕對不會穿秋衣秋褲的。
陶茹雪醒來拉開窗簾,陽光從玻璃窗射入,她忍不住打了幾個噴嚏,嘗試著試試嗓音,發現自己受涼,聲音嘶啞,有些發不出聲。
對女主播而言,保護聲帶很重要。陶茹雪有良好的習慣,比如辛辣食物很少去碰,至於酒水香煙更是完全拒絕。
陶茹雪走入自己的衣帽間,手指在一堆衣服當中遊走,最終選擇了一套淺粉色的套裝。
說是套裝,其實是她自己搭配的。
她對自己的審美很自信,衣服褲子鞋子首飾再加上特定的妝容,總能引起身邊人的誇讚。
女人的衣櫥裡總會少衣服,陶茹雪的衣櫥也是如此。
昨天妹妹身上穿的那一套衣服,雖然不是國際名牌,但搭配得體,很有職場風,陶茹雪很好奇,在哪裡能買到一套類似的服裝。
陶茹雪雖然經常和妹妹拌嘴,但對於妹妹的衣品還是特彆欣賞,比起自己要更加大膽,卻又不失內斂,關鍵接受過模特訓練,任何衣服放在她身上都是特彆的適合。
走出房間來到客廳,桌上擺滿了豐盛的食物,陶茹雪眉心一跳,喬智今天發了什麼瘋?
平時喬智也會準備早餐,但絕對不會如此大張旗鼓。
純中式早餐,混合著肉丁、土豆丁、荸薺丁、蝦仁、乾貝的鮮包,蟹黃肉泥餡的蒸餃,冒著熱氣的甜味豆腐腦,澆了雞湯的白色乾絲湯,此外還有顏色鮮豔的糯米糕……
陶茹雪雖然對淮南早茶不陌生,但品嘗每一個品種時,還是有驚喜。
比如鮮包湯汁很多,一點也不油膩,每種食材的味道集中呈現出完美的刺激,單獨品嘗每一種食材時,又會覺得彆有一番洞天。
土豆丁糯,蝦仁嫩,肉丁香,荸薺丁脆,乾貝鮮,綜合入口,會覺得神清氣爽。
陶茹雪對飲食一向很節製,但卻一口氣吃了三個鮮包。
正以為無力對付蒸餃,加了一個放入口中,螃蟹濃烈而柔和的味覺美感,在湯汁中集中爆發,那股獨特的香氣瞬間上湧,衝入她的腦部,催動著激素不斷地分泌,一種愉悅的快感,在每一次咀嚼當中,都在升華。
陶茹雪深吸一口氣,嘴角竟然浮出微笑,自言自語道:“看在你這麼用心彌補昨天錯誤的份上,我就原諒你了。”
陶茹雪發現自己變得特彆容易滿足,如果換做以前,誰惹了自己,絕對是那種怎麼也勸不好的!
……
早晨剛天蒙蒙亮,喬智便得出發,跟菜販子打交道,一定要小心謹慎。
雖然他的廚藝不錯,烹飪方法很精妙,而且還有一些禦廚秘訣,但食材是否新鮮決定了美食是否能打動人的基礎。
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菜販子們已經習慣喬智的挑剔,因為他給的價錢公道,而且當天菜當日結算,從來不拖欠,所以會將最好的貨拿出來給他挑選。
喬智選菜有個特點,他不挑那些特彆貴的食材,而是會在普通的菜類找出最精華的部分。
比如挑選南瓜,要從顏色、味道、手感、瓜瓤、外皮等諸多方麵考慮。
從外皮顏色上來說,金黃色的南瓜,顏色越深黃,條紋越清楚粗重越成熟;綠色的南瓜,綠得發黑的是成熟南瓜。
南瓜熟後有一種清香氣味,而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。用手試試,老南瓜外皮比較堅硬緊實,如果南瓜皮一掐就破,就證明成熟度不夠。
還有一個小技巧,用手掐一下南瓜上的那一小段莖,如果感覺非常硬,就證明南瓜采摘的時機比較合適。
“鄧阿姨,這些南瓜都要了,但是價格還得便宜一點,零頭抹掉。”喬智現在每天的流水都在二十多萬以上,現在腰包也算很鼓了。
“沒見過你這麼會還價的年輕人。”菜販鄧阿姨覺得這年輕人嘴巴甜,每天供應的菜量還是挺大,也就沒有斤斤計較。
等喬智離開,隔壁批發鋪的曹阿姨陰陽怪氣地說道:“咱們做鄰居這麼多年,沒見你這麼大方過。”
鄧阿姨得意道:“要是你有這麼年輕好看的客戶,也會願意忍痛讓價。”
“他開的是什麼飯館啊?每天要的貨量不少啊。”曹阿姨八卦道。
“開的一家食堂。”鄧阿姨可不會將喬智真正的底細和盤托出,否則曹阿姨親自上門,挖牆腳怎麼辦?
“那肯定是超級好的企業食堂了。選材這麼講究,比起星級大酒店還要苛刻和挑剔。”曹阿姨語氣中多了些許不屑。
食堂處於餐飲業最低端的位置,這畢竟絕大部分人的固定思維。
鄧阿姨沒再搭理曹阿姨,小喬這小夥子是悶聲大發財,她丈夫可是暗中調查過,食堂每天都排了長隊等待用餐,每天送過去的食材,當天隻要用完,就關門營業。
即使五星級酒店,誰家冰庫裡不儲存著大量的食材儲備?