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場下有評委互相交流，他們的眉頭深鎖。
討論施河所做的“仙佛三品”，注重雕功，卻有不足。
“粵菜講究清淡內斂，如今這三道菜看上去美輪美奐，其實已經脫離了廚藝本質，借用外在的表現力，展現作品的價值。”其中一名評委感慨道。
“這麼好看的三道菜，說實話啊，我是不敢下筷子，沒什麼太多的食欲。”另一名評委也是搖頭苦笑。
就像是一幅畫，儘管看上去特彆好吃。
但僅是一幅畫，食物本身的口感反而被喧賓奪主了。
簡而言之，施河在這三道菜上所用的雕功太過強勢，以至於烹飪食物本身，沒有花費太多的心思，味道被外觀搶去了風頭。
施河也知道評委肯定會看出自己三道菜的問題所在，他也是被逼無奈。
自己用力過猛，在造型上花費太多心血，食物的味道可能會配不上造型之華麗。
現在已經沒有辦法挽回餘地。
他還心存僥幸。
如果同批次選手當中，沒有特彆出類拔萃之人，他還是有機會進入決賽。
既然已經儘力，輸了也無妨。
儘管想不通，但施河隻能這麼安慰自己。
……
鄧達先比施河要好一點，但也僅僅是略好一點。
不能用蔥薑蒜，意味著無法通過烹飪魯菜取勝。
即使通過特殊的調味，能取代蔥薑蒜，但那樣的齊魯菜依然有瑕疵。
瑕疵的菜品，一方麵無法讓評委給自己打高分，另一方麵鄧達先自己也不允許。
他是一個注重名譽的人。
當然，他有應對之法。
作為一名廚界精英，他不僅精通魯菜，對其他菜係也有研究。
齊魯菜對蔥薑蒜很是依賴，但其他菜係也有對蔥薑蒜輔料那麼依賴。
鄧達先的人生也算是坎坷和傳奇，他從小是個孤兒，在福利院長大。陰長陽錯之下，拜在了齊魯菜大師的門下，隨後他並不滿足，還陸續拜了很多師父。
因為齊魯菜是他最先開始學習的，而且他在齊魯生活長大，所以始終稱自己是魯菜廚子。
其實他在其他菜係的造詣，已經超過了在齊魯菜上的水平。
“看來鄧達先終於要露出真正實力了。”吳林風觀察顯示屏，嘴角浮出凝重之色。
他將鄧達先一直視作此次自己獲得廚王大賽的絆腳石。
吳林風的性格比較桀驁，尤其是在廚藝上，除了自己的師父之外，沒有服過任何人。
鄧達先卻是值得讓自己重視起來。
鄧達先像是一個華夏美食的百科全書，無論什麼菜，他都能說個一二三四，製作出來的美食，也特彆地道。
關鍵是鄧達先性格比較豪爽，有一種大家氣度。
吳林風廚藝不輸給他，但性格卻肯定輸給他。
鄧達先第一道菜選擇了“浙源菜”——“浙三鮮”。
浙三鮮以水發肉皮、魚茸、熟雞肉、熟豬肚為原料，調料有白湯、紹酒、白糖、精鹽、味精、濕澱粉、熟豬油。
因此不需要蔥薑蒜，便能烹製出美味。
鄧達先的刀工，雖然不像施河那麼賞心悅目，但給人
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一種特彆穩健厚重的感覺。
每一刀下去，都很精準，宛如一把尺子似的。
水發肉皮切成長5 厘米、寬2 厘米的菱角片，再將雞肉洗淨，煮熟，切成長4厘米、寬1厘米的片。
再將豬肚用堿，煮熟後切片。
草魚宰殺洗淨，加蛋清、濕澱粉、味精、豬油攪製而成魚茸，捏成魚丸。
用小火“養”熟。
豬肉斬剁成肉末，做成肉丸，上蒸籠用旺火蒸熟。
等所有的食材準備妥當之後，把肉皮、雞片、豬肚片、筍片、河蝦和肉丸子一起放入鍋中燒製。
丸子放在盤的周圍，熟火腿片蓋在上麵。
菜的顏色清爽，湯汁濃稠，層次感極強。
“鄧達先的這道浙三鮮如何？”
“讓人眼前一亮，教科書般的展示。”
“能讓你一個浙源菜大師如此評價，足以說明他的實力了。”
評委當中有一名齊魯菜大師和一名浙源菜大師，他們平時關係處得很不錯。
浙源菜評委的點評，是很高的評價了。
“鄧達先的人品不錯，每到節假日，都會開車到福利院，給老人或者小孩做飯。”
“是嗎？長得五大三粗，沒想到心思細膩，倒是走眼了。”
“當然，也有人質疑他利用此事炒作自己。”