喬智下了飛機，先去了一趟職大食堂。
員工們的工作狀態不錯。
如今師大食堂比職大食堂生意要好。
但職大食堂的顧客現在提升了老客戶通過比率，新客戶隻占到百分之三十五左右，每天依然是滿客。
師大食堂因為剛開業沒多久，以新客戶為主，暫時對客戶的轉化率沒有要求。
後期要提升粘性，對新客戶轉化率有要求。等師大食堂積累了一批老客戶，便可以考慮打造第三家食堂了。
三食堂會以師大食堂的發展為模板。
師大食堂屆時會像職大食堂現在這樣，縮減新客戶的流量，提高老客戶的通過比率，將從網絡引來的新流量重點輸入三食堂。
喬智心理早就對食堂連鎖擴張體係有自己的一套原理。
深層次的數據運算，作為科學擴張的依據。
這才是真正的穩健。
這種發展方式超越了傳統餐飲企業的擴張方式。
很多餐飲品牌增加新門店，是以所在商圈的人群作為主要服務對象。
建店之初，會抽樣調查店鋪附近的流量，以及參考同類對手的業績情況。
喬幫主的食堂不需要那麼做。
它吸引的不再完全依賴所在商圈的流量，重點是通過互聯網的形式，麵向全國乃至全球，吸引顧客。
幾十億的網民，這麼大的基數，轉化為流量紅利，是了不得的客戶來源。
因此在籌建新店之前，先計算後台的新顧客的數據，老顧客再訪數據，如此便可以決定是否到開店的時機，甚至還能提前推算出開店盈利多少。
很多其他城市的顧客慕名而來，不會在乎你這家店是在瓊金的東城還是在西城。
他們是衝著食堂而來。
食堂在哪兒，直奔前往。
在新餐飲運營思路中，空間距離因互聯網時代的到來縮短。
萬裡之遙，宛如在眼前。
喬幫主的食堂，業績好壞，不再看天氣或者看市場。
通過互聯網和大數據計算，便能預測出未來一個月的增長趨勢。
喬智對自己的這套管理運營模式很自信。
算不上後無來者，但至少前無古人。
而且，這種模式是很難複製的。
不出意外，這將是未來新餐飲和老一代餐飲模式的分水嶺。
老一代餐館看天吃飯，新一代餐館看數據吃飯。
當然，餐飲企業萬變不離其宗，製作出能讓客人稱讚的美食，那才是王道。
其他都是花裡胡哨。
喬智對廚師團隊管理得很嚴格。
沈賢被升為總廚，喬智對他經常滲透一些管理理念。
甚至打算等合適的時機要給他報一些專業課程，讓他多多學習管理方麵的知識。
對沈賢的要求必須要提高。
也是因為自己對他更加重視和依賴。
沈賢抱著一堆資料，遞給喬智。
喬智翻看了一遍，奇怪道：“不是跟你說過了嗎？廚師招聘，除了主廚級彆之外，你和陳姐商量著辦就好了。”
沈賢道：“最近這段時間投遞建立的人特彆多，我已經篩選過一批，剩下來的這批人都很優秀，我也不知道怎麼選擇，讓你過目，幫忙物色一下。”
喬智
笑了笑，沈賢還真是鐵憨憨。
放權給他，他卻不要。
仔細翻了兩遍，選擇了八人。
“就留下這幾個吧。”
沈賢微微頷首。
喬智在選人上麵還是有自己的看法。
首先會看人品，其次才會看能力和文化，至於職稱，他並不太看重。
“最近家裡的情況還好吧？”喬智關心道。
沈賢微笑道：“被收拾了兩次，果然省心不少，脾氣沒那麼大，而且對我父母也不再橫眉豎眼。”
喬智歎氣道：“其實你老婆本性不壞，你以前讓步太多，導致她變本加厲。夫妻之間，要有一道線，彼此保持敬畏，不要去觸碰。”
雖然喬智比自己小幾歲，但在夫妻關係的處理上，遠比自己要成熟。
沈賢笑道：“我老婆打算找機會，請你吃個飯呢。”
喬智暗忖豈不是鴻門宴。
嘴上笑著應付道：“最近實在工作太忙了，還是算了吧。”
沈賢目光落在桌麵上的一個筆記本上，猶豫許久，終於還是沒忍住。
“那天來你的辦公室取資料，我翻看放在你桌上那個手工本了。”
喬智哈哈大笑，“我擺在桌上，沒鎖起來，說明裡麵也不是什麼特彆重要的內容。你看過了，感覺怎麼樣？”
沈賢很認真道：“我隨便翻了翻，發現這個孕婦孕期營養食譜，特彆有意思。我有一個師兄曾經出過食譜，要不幫你問問，看出版社那邊願不願意出版？”
喬智本來將手寫的孕期食譜，放在桌子上，便存著試探沈賢會不會翻看的心思。
倒不是測試他的人品。
放在桌上，故意露出幾頁，正常人都會看。
想讓沈賢給自己一點建議，是否存在改進的地方。