“師父的廚藝水平已經是業內公認的準龍榜廚神,隻是缺少官方加冕儀式而已。桑德拉或許很強,但那也隻是欺負新手,麵對師父這種頂級廚師,隻不過是跳梁小醜罷了。”
“桑德拉想要踩著師父的肩膀往上爬,恐怕他想錯了。”
這是普利策的主場,無數人的質疑,在耳邊掠過,桑德拉不是聾子,對他而言,這些諷刺性的話語,更像是激勵自己提升戰鬥力的興奮劑。
作為一個砸館狂人,打臉強者,在桑德拉看來,這些嘲諷自己的人,最終都會自己現在粗鄙的眼光而感到羞愧。
桑德拉穿上了自己的白色廚師服,從箱子裡取出自己的刀具。
刀具亮瞎人眼!
桑德拉專門打造的一把刀,上麵鑲嵌了很多花裡胡哨的寶石。
普利策也是微微一愣,他想起喬智在亞洲賽區也拿過一套特彆酷炫的刀具,桑德拉現在的行為跟他還真是如出一轍。
果然是喬智的徒孫,臭味相投!
兩個人比試的題目是做一道主菜,材料不限,風格不限,看誰的菜能打動評委即可。
桑德拉選擇的食材是鵝肝,大部分西餐主廚在處理鵝肝的過程中,為了保留鵝肝的美味和原汁原味,會儘量少用刀破壞鵝肝本身,但桑德拉卻用刀在鵝肝上精雕細琢,鐫刻出了很多紋路。
等鵝肝放入被火焰燒熱的鐵板之上,鵝肝表層的紋路宛如春回大地,萬物複蘇一般。
黃色的鵝肝上,生動地浮動著一片森林。
關鍵是森林的形成,如灌木生長,山脈、溪道綿延,在油鍋當中是動態的,充滿了生命力。
普利策眼睛眯了起來,他必須承認,要打起所
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有的專注度,來麵對桑德拉。
他很強大,比起自己在歐洲賽區預選賽麵對的對手,都要強大。
如果再給桑德拉十年時間,他絕對也會成長為龍榜廚神。
此次評委當中最出名的是亨特拉爾,他曾經是裡昂餐飲協會的副會長,自己本身就是一個享富盛名的頂級廚師。
當亨特拉爾看到桑德拉秀出了如此一手絕技,整個人的眼睛綻放出了光芒。
“這刀工實在是難以置信,難怪桑德拉被譽為廚師殺手,他能夠享富盛名,不僅是因為他好鬥好戰,還因為他擁有強大的天賦。”
旁邊的評委也是歎為觀止,“桑德拉的刀工,讓我想到了意大利的雕塑大師,他將意大利享富盛名的文化精粹融入到了自己的廚藝當中,因此這道菜不僅具備了個人的特點,還融入了民族的靈魂。”
圍觀的那些廚師,普利策的徒子徒孫們全部都閉嘴了。
他們都是經驗豐富的大廚,像桑德拉此般炙烤鵝肝,聞所未聞。
“桑德拉果然有兩把刷子,這一手廚藝像是在變魔術。”
“他是跟喬智學的。喬智是亞洲賽區的冠軍,也是跟師父角逐烹飪大賽冠軍的主要競爭對手,據說喬智就擅長采用刀工和創意,在視覺效果上帶來衝擊力。”
“美食應該追求食物的味道,而不應該是這種花裡胡哨的雕蟲小技。鵝肝對火候的控製要求非常高,即使是頂尖廚師也很少會使用過多的烹飪技巧,從而保證鵝肝原來的味道不會因為烹飪工藝複雜,而損失原來的風味。”
桑德拉對自己這道“浮雕鵝肝”充滿自信,除了出色的雕功,他還采用了多種香料,在烹飪的過程中,將香料變成燃料,使得鵝肝最外層的“浮雕”多了靈活的色彩。
桑德拉為了設計這道菜嘗試過很多次,這一次是他最滿意的時候,因為對手太強大了,遇強則強,是桑德拉的特點,他的注意力高度集中,進入了無我的狀態之中,每一個細節在大腦中變得非常清晰,通過自己手中的廚刀完美地呈現在作品上。
桑德拉迅速地煎好了六份浮雕鵝肝,難得的是鵝肝上麵的每個圖案都不一樣,各有千秋,最終他取出了自己的秘密武器,將奶白色的醬汁澆在了鵝肝上,然後放入冰櫃冷藏。
“桑德拉為什麼要將作品放入冰箱,難道是打算做冷菜嗎?”
“題目雖然沒有過多的要求,但必須是主食,他是打算做涼菜或者甜點嗎?”
“桑德拉還真是一個怪人,如果是正經的對手,章法必然有跡可循,就怕這種不按常理出牌的對手,會讓人摸不到底。”
普利策必須得承認,自己被桑德拉的這一手震撼到了。
他終於知道桑德拉為何那麼自信,有能力讓他感受到喬智的壓迫感。
這種壓迫感,來自於對美食的顛覆,對於全新美食主義的追求。
普利策嘴角浮出微笑,他的眼神充滿了興奮之色。
必須得承認,桑德拉是一個值得自己拿出全力的對手!
(本章完)