國營飯店早上十點才開始營業…
因為現在不允許有私人飯店，所以人還是挺多的。
陳綺青坐在窗口收錢收糧票。另外一個店員杜萍負責在窗口給顧客遞菜飯…
饅頭：3 分一個，花卷：5 分一個，油條：7 分一根，麻花：1 毛 5 一根，
豆漿：2 分錢一碗，澆鹵麵：2 毛錢一碗，白麵：1 毛 6 一碗……
在國營飯店裡…
說一不二的是餐廳經理汪河，是飯店的主要負責人，同時還兼任書記一職。
其次就是炒菜大師傅楊國才！
由於這份工作需要長時間的磨練與積累，所以一般大師傅的脾氣都不太好。
大師傅的徒弟劉奇負責炒菜切菜幫廚。還有3個切菜雜工。
要想進入國營飯店當學徒…
首先必須經過師傅的教導，學習三年之久，在這段時間裡，學徒們需要小心翼翼地伺候師傅，稍有不慎便會招來一頓責罵。
後廚有一個大嬸朱春霞和另一個圓臉大嬸負責洗碗整理。
12點開始做炒菜了…
大師傅負責掌勺，學徒們則忙著打下手、切菜洗菜。
一直到晚上7點…
一天的工作才結束。
7點半的時候，大師傅準時下班，絕不拖泥帶水。而8點鐘一到，國營飯店便準時關門打烊。
在這個時代，能在國營飯店上班可是一件非常值得驕傲的事情！
中午炒菜盤炒肉片（0.25斤）4毛、一盤回鍋肉4毛、一碗菠菜雞蛋湯2毛、一盤尖椒炒豆腐4毛、白米飯3兩共6分錢……兩個人不到1塊5就能吃得很好。
來國營飯店吃飯不僅僅是有錢就可以的，還需要一定麵額的糧票才行。
主食都得用糧票去兌換，如果你沒有糧票，那抱歉，什麼窩頭啊、白米飯啊還有饅頭之類的主食，你統統都彆想買到。
這個時代能來國營飯店吃一頓飯！
很多人都會把這當成一種榮耀！
回去會跟自己的親朋好友們好好地炫耀一番。
而且，對於這頓飯的味道！
他們也會回味無窮，甚至可能會在心裡默默地期待著下一次再來國營飯店吃飯……
陳綺青正和杜萍不時的聊天，這時有一個 30 多歲的男人站在窗台點菜。
他看起來有些猶豫不決，不知道該點些什麼好…
“嗯……嗯……”
男人看著菜單，一邊撓頭，一邊哼哼唧唧地發出聲音。
杜萍在窗口聽到男人的聲音後，立刻從窗口探出頭來，焦急地催促道：
“趕緊選啊！彆磨蹭了！”
她的語氣很不好，仿佛對男人的猶豫感到十分不滿。
男人被杜萍這麼一催，趕緊選好了自己想吃的菜，並付了錢。
隨後，他站在窗口前等待著取餐。國營飯店付了錢票後，是需要自己在窗口取餐的。