金陵城。
不少商人開始抄錄相關內容，特彆是從嶺南、福建等地過來的商人，而天幕提到的甘蔗正好喜濕熱環境，在嶺南一帶生長十分旺盛。
《天工開物》的方法行不通，他們就不抄錄了。
隻是這裡提到的‘糾正版’的方法，比起原版的看起來更詳細，連原料、步驟、作用、季節等都講得清清楚楚，遺憾的是這種秘方並沒有經過驗證。
以如今霜糖供不應求的情況，試試總是沒有壞處的。
奉天殿前。
“這《天工開物》是崇禎朝時期出版的，曾記載有各類作物出油率及作用，評論區曾說這是本涉及各行各業的巨著，可惜無緣一見。”劉基撫須說道，連白糖製取的秘方都有，雖然記載出錯了，但也可見其涉及範圍之廣，內容價值之大。
要知道，除了後世，這些秘方在曆朝曆代都是不外傳之秘。
如今福建、杭州等地也有人會製取如雪白的霜糖，質量雖然不如天幕在超市隨手一拍的那種，但也是少見的稀有貨，富貴人家才能見得到。
“沒準天幕提到的，比《天工開物》的法子還更加厲害呢。”胡惟庸笑著說道，他也是天幕的狂熱粉。
“也是。”
朱元璋也有些心動，白糖這東西太暴利了。大明百廢待興，朝廷收支皆如流水，如果這種方法真的製取白糖的話，那麼又將創造出不可想象的利潤來。
可惜的是這個秘方瞞不住，不然出口到其他地方，如南洋、西域等地區，那真的是躺著賺錢啊。
“後世的白糖製取方法又是如何的呢？”朱元璋有些期待，糖這玩意，沒有人不喜歡。
行軍打仗累得走不動道了，來一杯糖水就能讓人快速恢複體力。
而且糖的作用遠不止如此啊，特彆是那句順口溜一直讓他念念不忘：“.，加點白糖大伊萬。”
或許還有更多的作用，隻是沒發現而已。
【還有人考證了《南產誌》、《興華府誌》、《淡水廳誌》等書籍，發現其步驟與《天工開物》的都差不多，唯獨脫色這一步驟不同。同樣在海南土法製糖中，也是脫色這一步驟與《天工開物》的記載對不上】
【在海南土法中，製糖師傅將糖漏（與“瓦溜”相似的漏鬥）用草封口，放入土中，將糖漿倒入，再用泥封死。一天後糖漿冷卻，將糖漏取出，去掉漏鬥下麵的封草，將竹篾從下方插入糖漿形成導管，會有“糖仔”帶著雜質慢慢流出。一個月後“糖仔”滴乾，糖漏內壁則會有結晶糖，最上方靠近封泥的最白。】
【不過除了上麵那麼多的土法外，現代還真有簡易的方法可以脫色，那就是活性炭吸附法。活性炭也容易製作，將果殼、煤、木材等在隔絕空氣的條件下加熱，使其完全碳化即可。】
【比如將紅糖化入水中，加入活性炭，等待一段時間，過濾後就能得到白色的糖水了。對糖水進行蒸發結晶操作就能析出白色的糖晶了不過不知道這析出來的算冰糖還是白糖。】
【另外在糖的熬製過程中，應控製溫度，在溫度超過140-165度下就會發生美拉德反應，使得糖漿變色同時高溫還原糖發生分子斷裂、脫水。變成黑褐色的焦糖。這也是為什麼蔗汁明明是淡黃色，熬著熬著突然就變紅黑紅黑的緣故】
【如果白糖看起來普通，但其用途廣泛，如果是戰時的話，很快就會變成管控物資，像有些國家，連香煙都能放開，卻唯獨糖是管控的。】
唐，長安城。
李世民等人看著天幕的演示，一塊紅糖化入水中，水立刻變成紅褐色。然後天幕加入一些嘿嘿的活性炭，攪拌然後靜置一陣時間，過濾後得到的透明的糖水。
“太不可思議了。”一眾人都感覺像是在變魔法，明明加入活性炭後，杯中的液體還呈黑色，但靜置後過濾出來的糖水就變清澈了。
“也就是說，在熬製過程中，糖汁變紅褐色主要是溫度過高導致的？那溫度要如何控製啊？”房玄齡等人犯了難，如果是蔗汁的話，裡麵含有水分，那麼其燒開的溫度估計也是100度左右。但隨著水分逐漸蒸發掉，收汁後的糖汁的溫度肯定會慢慢上去，還真沒有那麼容易控製住。
“或者說用活性炭將紅糖脫色？蒸發結晶的過程會不會再發生那什麼反應？”
“不好說，隻能去試了”
一眾人隻能先將其記錄下來，包括黃泥水淋糖法、詳細版、海南土法版、活性炭脫色結晶法等4種方法。
天幕對這幾種方法導致的結果並不確定，這足以證明後世用的不是此種方法，眾人心裡也因此七上八下，但也是隻能一個個去試，總不能全都無效吧？
“活性炭容易製作，一試便知，不行再試剩下的。”李世民發話了，他更願意相信後世的方法，因為那更科學。
《黃泥水淋糖法不靠譜，至少我就沒見有人複刻成功過。穿越的話當然是木炭脫色靠譜，可惜中國這樣的高產農業區獸骨來源少，否則用骨炭效果更好。》
《古代類似的技術流程都不會完整寫在書裡，為了保密，關鍵環節一般是專門人員口口相傳，所以大概率是漏了某一步》
《什麼代都一樣，任何時代都隻會流傳已經被淘汰的技術，前沿技術公開的也隻是大致流程，核心細節是不會公開的。》
《現代論文加版權保護就是為了打破這種技術動輒失傳的尷尬境地才搞的。你來句都一樣.印度藥廠大行其道就代表所謂核心並沒有被隱匿。卡的不是技術，是工業本身，像原子彈等，原理就很簡單。》
《有沒有可能黃泥不是黃泥巴，而是硫磺礦，起到和硫酸一樣的氧化脫色作用，原理恰好和現代白糖差不多。另外我記得我小時候還有土製冰糖賣，但沒有土製白糖，或許古法應該是用的棉線結晶法，製造的是冰糖，碾碎成為的砂糖，而不是直接製造出了白砂糖。》
奉天殿前，一眾書吏們再次將評論區提到的可能有用的信息抄錄下來，
“氧化脫色？棉線結晶法？”評論區又提到了另一種可能，一眾人都麵露疑惑，都沒聽說過.
也有人舉例認為是古籍刻意漏掉一些步驟，這一點在座的諸位都深有同感，但又有些無能為力
如今這時代（以前也一樣）真不像後世那般，連各種威力巨大的武器、藥物的合成等，有專利法保護，所以技術輕易是不會外傳的。
這可是人家的家傳秘方啊，是子孫後世的鐵飯碗啊，哪有心腸那麼好的人會公布出來。
像如今天幕提及的幾種方法，如果真的言中了，那都相當於斷人錢財、砸人飯碗了
(本章完)