“知道了，老趙頭。”
老李點點頭，應了一聲。
“這筐子雞蛋是旁邊那位東家給的，待會兒麵條兒做好，盛出來三碗湯送過去，碗裡麵不用放麵條兒，隻要兩個荷包蛋就行。”
趙大爺繼續吩咐著，目光掃過其他工人，借著昏暗的馬燈的燈光，看到了這些搬運工人們臉上驚喜的神色。
“老趙頭，可真有你的，說幾句話就弄來一籃子雞蛋。”
“可不是我的本事，是人家小哥看你們乾活辛苦，主動拿出來雞蛋讓咱們做的。”
“那也是你老趙頭的本事！”
另一名工人笑著回答道。他們深知這位趙大爺的脾氣，雖然有時候有些嚴厲，但對待大家還是很公平的。而且，這次的雞蛋也是意外之喜，讓大家感到格外開心。
“行，趙哥，不過有了這些雞蛋，咱們帶著那些豬油就不用最後撒鍋裡了，直接炒雞蛋多好，倍兒香呐！”
聽到這話，趙大爺也笑了：“哈哈，行啊，老李，你是行家，你說了算。”
老李得意地說：“放心吧，趙哥，我一定給大家露一手。”他一邊說著，一邊將地上的一個陶罐蓋子打開，用勺子從裡麵挖出兩勺潔白的豬油，輕輕地磕到大鍋裡麵。
接著，老李又往大鍋裡撒了一些鹽巴，然後對周圍的人喊道：“待會你們幾個往裡麵打十個雞蛋。”
“好嘞！”
七、八個漢子紛紛應道，每個人手裡都拿著一枚雞蛋，圍在鍋邊，隻等老李下令。
老李看到火候差不多了，大聲喊道：“就是現在，把雞蛋放進去。”
隨著他一聲令下，七、八個雞蛋同時被打進了大鍋裡。頓時，雞蛋與熱油相遇，發出一陣劈裡啪啦的聲響。
“再來三個！”
老李一邊用勺子攪拌著鍋裡的雞蛋，一邊吩咐道。
豬油的香味和雞蛋的香味彌漫開來，太香了，許大茂都忍不住抽了抽鼻子。
老李熟練地翻炒著雞蛋，不一會兒，雞蛋就變得金黃酥脆，散發出誘人的香氣。眾人看著這一幕，不禁垂涎欲滴。
老李熟練地翻炒著鍋鏟，將鍋裡的雞蛋炒得粉碎。他一邊攪拌，一邊吩咐人往鍋裡加水。整整加了兩大桶後，才滿意地點點頭。
等水燒開後，老李又把麵條和切好的白菜放進去，然後往鍋裡撒了一大把鹽。
大約過了三、四分鐘，老李舀起一些冷水倒入鍋中，以停止水的沸騰。隨後，幾名大漢迅速打入十幾個雞蛋。這次要做的是荷包蛋，放入冷水是為了讓荷包蛋定型。
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