兩個時辰，也就是四個小時，一道甜品，一道主菜，一道湯品，時間上是完全來得及的，不是特彆繁複的菜一個時辰足夠了。
李明夏洗好了菜以後吩咐了負責燒火的人開始熱鍋，這個人是舉辦比賽的主辦方安排的，所以用起來還是放心的。
第一道主菜李明夏已經想好了做什麼了，魚肉獅子頭，這算是一道江南菜，做起來不算複雜，但是很講究用料。
魚肉獅子頭裡麵的魚肉李明夏選擇用鱸魚做，把鱸魚裡麵的刺挑乾淨以後李明夏把魚肉切的碎碎的放在一邊備用。
“可以了，先熄火吧，一會再燒。”李明夏和燒火的小廝說道。
那小廝聽話，趕緊就停了手。
李明夏切了蔥薑，放在水裡浸泡備用。
李明夏把特意留出來的那一小塊魚肉和魚頭放在了鍋裡，這是準備一會用來熬湯的。
“燒火吧，這個是用來熬湯的，中火就可以，我一會會幫你調到差不多的火候，我讓你加柴的時候你再加。”李明夏把魚肉和魚頭裡麵加了蔥薑還有白酒，這是為了去腥，差不多的時候就撈了出來，略微用清水過了一遍以後再一次下進了鍋裡。
小廝按照李明夏說的仔細的看著火候，李明夏不說加柴他就真的一點也不動。
李明夏笑了笑，看來這些小廝都是經過了專業訓練的，不過不管怎麼說，小廝聽話就好，她盯了一會兒以後就放心的繼續去忙了。
已經完全切碎的魚肉放在了一個乾淨的大碗裡，李明夏加入了蔥薑水和蛋清以及自己調製好的用來提鮮的調料開始抓，一直到魚肉被抓出了黏黏的魚膠可以輕易的粘在一起就可以了。
那邊的湯還沒有動靜，所以李明夏洗乾淨了手以後開始準備甜品。
李明夏準備的甜品也是江南那一帶比較流行的甜點，蛋黃綠豆千層糕。
綠豆沙是昨天晚上就已經準備好的，要不然今天現場做綠豆沙的話，就隻是把綠豆煮開花這一樣估計都要一個小時了。
綠豆沙裡麵放入去掉了蛋清的蛋黃和一些被李明夏磨碎的白砂糖，然後開始攪拌，這個過程大概需要十五分鐘，沒有電動的攪拌機器，李明夏隻能手動，還好這段日子自己的體能急速上漲，要不然的話估計胳膊這會子已經酸的抬不起來了。
蛋黃綠豆沙的餡料準
備好了以後，李明夏開始製作麵餅，這一步不算難，麵餅攤開以後李明夏在四個角各切了一刀，做成了一個可以折疊起來的正方形，然後在上麵每一層都均勻的塗抹上了很厚的蛋黃綠豆沙餡料，這一步完成以後就是上鍋開始蒸了。
李明夏剛剛把蛋黃綠豆千層糕放在蒸鍋裡，那邊的魚湯就開始冒小泡泡了。
一切都是剛剛好，時辰被李明夏掐的完全銜接住了。
“姑娘，這個湯好像是開始翻滾了！”小廝高聲提醒了李明夏一句。