葉李氏看了自家的寶貝女兒一眼，不太確定的繼續問道：“這些不會都是黃豆變成的？”
“娘親你真聰明！”
葉紫一點不好意思都沒有，一開口就對葉李氏豎起大拇指狠狠地點了個讚；毫不吝嗇的誇讚了對方一句說道：“這個呢叫做豆芽菜，還有一個名字叫如意菜；顧名思義豆芽菜豆芽菜自然是用黃豆子泡發出來的，其實不單單隻是黃豆子能夠生豆芽菜；綠豆也同樣可以生豆芽菜，黃豆子泡發的豆芽菜就叫做黃豆芽；而綠豆子泡發的豆芽菜便是綠豆芽！”
“豆芽菜？”葉紫的一番解釋讓葉李氏愣了一下，她略微有些遲疑的問道：“紫兒，你的意思是說這些白生生的什麼豆芽菜可以當做炒菜來吃？是這個意思嗎紫兒？”
經過了這段日子的日夜相處，葉李氏對於葉紫這個寶貝女兒可以說還算是比較了解；雖然葉李氏不是很清楚，為什麼自家的寶貝女兒最近好像變了一個人似得；沒事就喜歡瞎折騰。
不過有一件事情葉紫卻知道的非常清楚，葉紫平日裡喜歡瞎折騰是不假；可是這丫頭折騰出來的東西都是跟掙銀子有關聯，所以當葉紫將裝著豆芽菜的簸箕一拿出來；葉李氏的腦子裡第一時間浮現出來的念頭居然是：“這個什麼豆芽菜該不會是紫兒她打算拿去八寶樓賣了掙銀子的？”
俗話說得好，知女莫若母！
這話果然是一點都沒有說錯，雖然說葉紫早就已經換了個芯子不再是原來的那個葉紫；可是這句話用在葉紫跟葉李氏母女兩個人的身上，卻一點也不會讓人感覺到有任何的違和感。
“對啊！”麵對葉李氏的詢問，葉紫大大方方的點了點頭。
“紫兒！”看著葉紫點頭點的這麼爽快，葉李氏心裡越發不確定起來；葉李氏忍不住有些擔心，一臉忐忑不安的問了葉紫一句：“你確定這個什麼豆芽菜真的可以吃？而沒有其他任何不好的作用嗎？”
咳咳咳……其實葉李氏原本想要問葉紫的是：“紫兒，你真的確定這個豆芽菜給人吃了不會中毒嗎？”不過一想到好歹這些豆芽菜是自家的寶貝女兒花了不少的心血折騰出來的，葉李氏便有些不忍心去打擊葉紫的積極性；所以選了一個比較折中的話題問了出來。
聽到葉李氏的話，葉紫忍不住撲哧一聲笑了出來：“嗬嗬……娘親你這是說的什麼話？這豆芽菜的原料就是黃豆，既然豆芽菜是用黃豆泡發出來的；為什麼會吃不得？還是說……”
葉紫拖長了聲音，嘟著嘴笑眯眯的看了葉李氏一眼；然後緩緩地說道：“娘親你難不成有聽人說過誰家吃黃豆吃死過人不成？”
“這怎麼可能？”聽到葉紫的話，葉李氏想也不想便開口反駁了一句道：“你娘親活了三十多年還從來就沒有聽人說過，這黃豆也會吃死人。”
葉李氏說這番話的時候，語氣還是非常的果斷；用斬釘切鐵來形容也絲毫不為過，黃豆是雜糧；特彆是在古代，糧食畝產比較低的情況下；黃豆跟高粱一樣，很多的時候都被人當做主糧在使用；很多的人家糧食不夠的時候，都會在大米裡麵參上黃豆、綠豆之類的雜糧煮雜糧飯來填飽自己的肚子。
葉李氏的話一說完，立刻就對上了自家寶貝女兒一雙了然的雙眼；這一回不用葉紫再繼續接著往下解釋，葉李氏也已經恍然大悟起來；不過她想了想還是有一點點擔心。
“紫兒，這豆芽菜要怎麼做？做出來的菜肴味道又會如何？好吃嗎？”
黃豆芽原本就是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜；黃豆芽裡麵含有較多的蛋白質和維生素，適宜人群除了有婦女妊娠高血壓者之外，還有矽肺患者、肥胖症患者、便秘、痔瘡等尋常病症的患；就連身患癌症的病人以及癲癇病的患者也都適宜食用。
再者這黃豆芽雖然有些不起眼，可它卻能雅俗共賞；不管你有錢沒錢都可以吃得起，最重要的還是它一年四季都可以在市麵上看的到；而且不受天氣的影響，無論其它的蔬菜價格是如何漲跌；隻要黃豆的價格不變豆芽的價格基本上就不會有多貴。
因為黃豆的價格一慣就比較便宜，而一斤黃豆又可以發好幾斤的豆芽菜出來；這價格自然不會貴到哪裡去。