飯店的外觀古樸典雅,招牌雖有些陳舊,但卻透著一股濃濃的曆史底蘊。
走進飯店,店內的裝修風格充滿了老滬洲的韻味,木質的桌椅擺放整齊,牆壁上掛著一些老滬洲的照片和名人字畫,仿佛在訴說著飯店的輝煌過往。
與普通國營飯店不同的是,當大丫一行人走進飯店的時候,店內的服務員立刻熱情地迎了上來,將他們給領到了二樓靠窗的一張大圓桌旁。
因為眾人都是頭一回來滬洲,所以點菜的重任自然就交給了符伯和杜雨兩人。
不一會兒,一道道地道的本幫菜就陸續的端上了餐桌,讓本來還有些無精打采的小紅豆立刻來了精神,大眼睛一眨不眨的盯著眼前的美味。
頭道菜是油爆蝦,這也算是本幫菜裡的招牌菜,蝦殼被炸得紅亮酥脆,蝦肉鮮嫩多汁,入口先是感受到蝦殼的香脆,接著便是蝦肉的鮮甜,濃鬱的蝦油香味在舌尖散開,讓人回味無窮。
接著是響油鱔糊,剛一端上桌,就能聞到那撲鼻的香氣。
濃稠的鱔魚絲色澤誘人,上麵撒著蔥花和蒜末,服務員熟練地將熱油澆在上麵,瞬間?“滋滋”?作響,香氣四溢。
鱔魚絲滑嫩無比,口感醇厚,鹹甜適中的味道恰到好處地體現了本幫菜的特色。
隨後上桌的是色澤紅亮、油光發亮的紅燒肉,每一塊肉都方方正正,大小均勻,一看就知道廚師的刀工了得。
紅燒肉的外皮微微皺起,在燈光下泛著誘人的光澤,仿佛在訴說著它的軟糯與香甜。
夾起一塊放入口中,首先感受到的是那一層略帶焦香的外皮,輕輕一咬,便?“哢嚓”?一聲斷開,接著是軟糯細膩的肉質,入口即化,甜而不膩的味道瞬間在口腔中彌漫開來。
肉皮的膠原蛋白與瘦肉的鮮嫩完美融合,每一口都讓人陶醉其中,欲罷不能。
還有一道扣三絲,切得極細的火腿絲、雞脯絲和筍絲整齊地碼放在碗中,蒸製後倒扣在盤中,再澆上鮮美的高湯。三種食材的味道相互交融,火腿的鹹香、雞脯的鮮嫩和筍絲的清爽在口中交織,每一口都充滿了豐富的層次感,細膩而又美味。
眾人品嘗著這些美味佳肴,一邊欣賞著飯店內的古樸裝飾,感受著上海獨特的飲食文化魅力。
本幫菜的口味以甜口為主,這正好符合福妞、林紅霞、樂樂和小紅豆的喜愛,而身為巴蜀人的大丫和二丫,還是覺得有種無辣不歡的感覺,但不得不承認的是,滬洲老飯店裡廚師的手藝確實是不錯,即便對於她們這種喜歡吃辣的人來說,也很容易接受。
在美食的催化下,福妞和樂樂這姑侄二人,此時的眼睛都已經眯了起來,小紅豆因為年紀太小的原因,還沒學會用筷子,所以隻能不停的催促著自己的老媽和姑姑給自己夾菜,生怕慢一點的話,就被小姨媽和姐姐給吃光了。
而穩穩和許平安兩人,也對那道本幫菜的紅燒肉興趣十足,眼見著一人一筷子下去就沒了,符伯隻好又找到服務員,重新點了三份,同時還讓他們將眾人吃米飯的飯碗給換成了大個的,直接將前廳經理都給驚著了。