437.顛覆性產品?(1 / 2)

再問啊,不說了。

給觀眾們急的啊【說話說一半,以後沒老伴。】這種惡毒的話都說出來了。

但羅少安不為所動,假裝看不見。

不慌不忙把香菇拿小車推到清洗車間,嘩嘩一頓洗。

然後對換上潔淨服,推著洗好的香菇,經過幾層消毒後進入車間。

再把香菇丟進固態食品粉碎機,嗡嗡嗡一通轉,剛剛Q彈Q彈圓滾滾的漂亮香菇們,變成小薄片從出料口撒了下來。

落進傳送帶,被送進一個圓筒型的容器裡。

等那二十多公斤香菇,全部削切送進桶裡後。

羅少安又去操作台那裡,設定了幾個數,按了啟動。

呼呼呼,一個大管子開始往圓筒裡灌水,圓筒緩慢的轉動起來。

這套流程,看起來特彆像洗衣機。

羅少安拍拍手,介紹道:“剛才灌進去的是清水,這台機器會根據裡麵固體的重量,自動加入合適的水。”

“然後現在進行的這步操作叫做提取。提取分熱提取或冷提取,我們用的是冷提取。”

“好處是營養成分保留的多熱敏感成分,如某些維生素和酶,不會被破壞;缺點是時間長。”

“雖然可以使用切碎、攪拌的方式加速這個過程,但時間也得十幾個小時。”

“熱提取就是加熱,加速分子運動,提取過程通常更快。但會破壞部分酶。所以我們寧可增加時間,也用的冷提取。”

“最重要的工序就是在這裡了,要的是香菇泡出來的溶液。”

說了一大堆,其實並不難理解。

觀眾們很快就反應過來,【這不就是泡茶麼?冷泡茶和熱水泡茶。你們要茶水,不要茶葉末】

羅少安這回又變眼尖了,馬上點了個讚,“說的太好了,就是這個意思,泡茶。”

然後又介紹,“這段時間很長,咱們肯定不能等它十幾個小時。”

“不過我昨天已經做了同樣的二十個菌包的香菇,提取好了溶液。”

“咱們就拿它來進行接下來的操作吧。”

之後羅少安又帶著攝像取看了提取好的溶液,一大桶泡著香菇片的水,顏色已經變成黃色。

又對其進行過濾,把香菇片和渣渣都分離出來,隻保留溶液。

再將溶液濃縮,食品廠用的是真空濃縮方式,在真空條件下降低溶劑的沸點,從而在較低的溫度下蒸發溶劑,也就是水分。

介紹的時候可高科技了。

濃縮之後,再進行降溫結晶,乾燥等處理,就出現了一堆淡黃色的晶體小顆粒。

看著跟味精似的。

“這個看著跟味精似的晶體,就是本公司新發明的產品,香菇鮮。”

“昨天那二十個菌包,采摘了24.7公斤香菇,跟今天的差不多。”

“現在咱們看看,提取出多少香菇鮮。”

羅少安拿來一個廚房秤,將製作出的香菇鮮仔細的倒在上麵。

“812.3克,差不多三十分之一。”

羅少安歎了口氣,搖搖頭,把手一攤,“好少啊。”

——

【啊。完了麼?幾點了?】

【到底是誰說的很下飯,很好睡才對,我都睡兩覺了】

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