第67章 榆次老城(2 / 2)

平遙碗坨是山西流傳千年的傳統麵食小吃,也是山西晉中地區最有特色的小吃之一。碗坨在方言中也叫做“碗凸、碗托、碗脫、碗團”。製作方法早在北魏時期就已經存在,具有悠久的曆史。

貓耳朵是山西地區流行的一種風味麵食,也被稱為“圪垛兒”、“圪搓麵”。它的曆史可以追溯到北魏時期,在山西晉南、晉中、晉北等地區廣泛傳播。貓耳朵的製作方法與古代的"傅飪"相似,因其形狀酷似貓耳朵而得名。

昔陽拉麵是晉中昔陽縣獨具地方風味的特色名吃。拉麵在當地有悠久的曆史,據傳統習俗,昔陽縣人在婚嫁和待客時都會使用拉麵。雖然無法確定拉麵是何時傳入昔陽縣的,但在山西晉中地區,婚慶時常常會有大鍋煮拉麵的場景,人們排隊撈麵,加入胡椒粉熬製的底湯和紅燒肉臊子,拉麵筋道,湯辣乎乎的,尤其在寒冷的天氣裡,一碗昔陽拉麵格外美味。

扁食頭腦是晉中昔陽縣的傳統名吃之一,與太原的羊肉頭腦、壽陽的豆腐頭腦、平定的山藥頭腦相比,有著獨特的製作方法和用料。扁食頭腦的曆史悠久,具體起源時間不詳,但作為晉中地區的特色小吃,它在當地有著重要的地位和影響。

魚羊包是山西省晉中市榆次老城漢族名吃,具有悠久的曆史。作為當地的特色小吃,它深受當地人和外地遊客的喜愛。

壽陽茶食是晉中市壽陽縣的傳統小吃,具有悠久的曆史。它是一種烙餅和月餅合二而一的早點食品,形狀像小酥皮月餅。

太穀熏鴿是山西省晉中市太穀縣的傳統地方名產,已有100多年的曆史。它起源於清代,是晉商穀幫招待客商的莊菜,也是晉商與各地官吏、顯貴交往的上等禮品。

李嘉興和蘇霏霏遊玩完就進行了下一站。

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