宋春花露出滿意的笑：“過年前咱再回家趟，給二嫂他們報個平安。”
“行，最好在二十三之前，師父說那之後就要忙起來了——這兩天就一直挺忙的，師父看顧不過來，都讓我上手做菜了。”宋大虎說著，還有點驕傲得意的感覺。
宋春花把宋大虎的筆記又往後翻了兩頁。
“烹飪方法技巧小總結——”宋春花看著宋大虎歪歪扭扭的字，不自覺地看進去了。
1.炒：炒是一種快速烹飪的方法，適用於蔬菜、肉類和海鮮等食材。在熱鍋中加入適量的油，加熱後放入食材，快速翻炒，使其均勻受熱。
2.煮：煮是將食材放入水中煮熟的方法。適用於麵條、米飯、湯等。掌握好火候和時間，以確保食材煮熟但不過熟。
3.蒸：蒸是一種健康的烹飪方法，適用於魚類、蔬菜和糕點等。將食材放在蒸籠中，利用蒸汽的熱量進行烹飪。
4.烤：烤是將食材放入烤箱中烤製的方法。適用於肉類、麵包和蔬菜等。可以根據食材的特點選擇不同的烤製溫度和時間。
5.煎：煎是將食材放入平底鍋中煎熟的方法。適用於肉類、魚類和蛋類等。使用適量的油，將食材煎至金黃色。
“好詳細的記錄，我都能看懂。”宋春花說道。
“其實這就是些常識性的東西，我照著抄來的，師父讓我自己悟，我也沒悟出什麼來，那就多讀兩遍，多抄寫兩遍，也就這樣。”宋大虎手上翻炒著東西。
“也是個笨辦法。”宋大虎把炒出來的菜倒在了一邊的盤子裡。
“能學到東西的方法就不笨，”宋春花一臉欣慰道，“我侄兒真是太聰明了，現在也是個頂天立地的男子漢了，回去之後，二嫂一定很欣慰。”
宋大虎點頭，卻又眨了眨眼睛：“姑姑，你不在大廳乾了，有人說你去……”
宋大虎似乎有些不好意思說出來，他聽了很多風言風語。
“對啊，我去KtV當前台了，賺得多一些。”宋春花覺得這沒什麼不能承認的，乾淨利落地開口道。
“那種地方……”宋大虎還是有些遲疑。
“這不就我媽生病住院了，急需要用錢，能賺這一段時間，等開春再回家種地，也沒什麼不好的。”宋春花的態度很坦然。
她說得坦然，宋大虎也沒再扭扭捏捏，歎了口氣：“你說是就好，你走了之後，很多話說你說得特彆難聽，真是氣死我了。”
宋春花笑了：“我心裡有數，該乾什麼不該乾什麼，旁人說你就讓他們去說，反正咱的日子是咱自己的日子，不是旁人口中評判的日子。”
宋大虎點頭：“可不，我姑姑是我姑姑，用不著彆的七嘴八舌的人胡亂插話！”
宋春花眼神一動：“你不會還為著這件事和彆人起衝突了吧？”
“那是因為那些人嘴巴臟，”宋大虎立刻說道，“我姑姑怎麼樣，不是他們一張嘴就能評判的，我給他們一拳是讓他們長長記性，彆一天到晚的就知道在背後蛐蛐人！”
宋春花看著宋大虎，不由得笑了：“不是什麼問題都能通過暴力解決的。”
“但有的時候，就是要動拳頭，他們才知道好好說話！”宋大虎說道。
宋春花點了點頭，看著比自己高了大半頭的宋大虎，知道他是真的長大了，都能護著自己，幫自己說話了。
宋春花繼續翻看著宋大虎的筆記，還有些雜七雜八的東西記錄著。
“掌握火候，火候的掌握是烹飪成功的關鍵。了解不同食材的烹飪溫度和時間，避免過度或不足烹飪。”宋春花點了點頭，她想起自己做飯的時候，就曾經燒糊了鍋，掌握好火候確實很重要。
“調味的平衡，調味時要注意平衡各種味道，如鹹、甜、酸、辣等。根據個人口味和食譜的要求，適量添加調味料。”宋春花看著宋大虎手裡的東西，他正在加鹽，還屬於估摸著準確數量，一點一點加鹽的階段。
“老師傅有經驗，撒一把就行，我還不行，需要控製著數量。”宋大虎說道。
“你也會有成為老師傅的那一天的。”宋春花說道。
“食材的搭配，合理搭配食材可以提升菜肴的口感和營養價值。了解不同食材的特點和相互搭配的原則。”宋春花看著，“還挺有道理的，隻不過也就飯店裡能用上了，自己在家，都沒多少種食材。”
“這次回家去買點菜吧，我想給爸媽做好吃的。”宋大虎說道。
宋春花當然答應：“那是必須的。”
“還要注重創新和實踐，不斷嘗試新的食譜和烹飪方法，勇於創新。通過實踐積累經驗，不斷提升自己的廚藝水平。”宋春花繼續說著。
“這是師父的提醒，要根據季節調整菜品，就像是郝大廚之前研發的酸棗燉肉，就是研發新菜品，儘管我還沒到那個水平，但日常也要留心學習，乾這一行是需要會做新菜的。”宋大虎說道。
宋大虎看著真像是個大孩子了，宋春花很欣慰：“你父母看到你現在的表現，也會很欣慰的。”
書讀不好，但他依然有出路，靠自己勤勞的手、聰明的腦子，學習新的知識，打開思路工作賺錢，獲得了認可。
當天下班，兩人收拾一下準備去菜市場買點菜，之後回家看看，宋大虎更是好久沒回去了，心裡很激動。
老師傅送了宋大虎幾顆白菜，讓他拿著回家吃，宋大虎稱謝謝。
“你現在人緣很不錯呀。”宋春花微笑說道。