儘管這個廚房隻是臨時搭建的，但從其中的細節不難看出何雨柱對這裡下的功夫。
沒過多久，王大偉和吳二丫便一同抵達此處。
何雨柱見人已到齊，便緩緩起身說道：“過不了多久，宋濤就要前往北方地區了，短時間內應該不會回來。趁他尚未離開之際，我想多傳授些知識給他。原本這些都是計劃後續逐步教授於你們，但由於宋濤即將遠行，所以我決定加快進度集中講授一次。當然，這其中最重要的還是宋濤，能學到多少全憑個人的領悟能力了。而大偉和二丫你們倆隻需跟隨了解即可，日後我自會慢慢教導你們二人。”
“明白了，師父！”三人齊聲回應道。
“很好。那麼我們現在就開始吧。”何雨柱將目光投向三人，隻見他們迅速取出筆記本和筆，做好記錄的準備。
“既然要到北邊，那麼我們就必須要對這裡的狀況有所了解才行。”何雨柱清了清嗓子，然後便開始向眾人講述起關於北邊的一些事情來：“彆的方麵咱們先暫且不論，單就這當地的東北菜而言，其可是有著相當深厚的曆史淵源哦！東北菜實際上是以漢人移民所掌握的烹調技藝作為根本，並充分利用了當地極為豐富的物產資源，同時還巧妙地融入了周圍各個少數民族的飲食風味於其中，最終方才逐漸形成了這樣獨具一格且自成一體的菜係風格。”
“接下來我每天都會教一道比較有代表性的菜，你們認真學。”何雨柱一臉嚴肅地說道。然後他輕輕地拿起放在一旁的袋子，從裡麵取出了一隻飛龍。飛龍掙紮著想要逃離。但被何雨柱死死地抓著，根本逃不掉。
“這就是飛龍。‘天上龍肉，地上驢肉’中的龍肉說的正是它。”聽到這裡，站在一旁的三個人紛紛向前湊近，瞪大眼睛仔細端詳起眼前這隻不常見的飛龍來。
待到他們都觀察完畢後，何雨柱開始詳細地介紹道：“飛龍的做法其實多種多樣，但最能體現其鮮美滋味的還要數燉湯。所以今天我們要一起學習製作美味可口的飛龍湯。”
“不過呢，這飛龍湯可不隻是普通的燉湯那麼簡單哦！首先得用老母雞熬製出一鍋濃鬱醇厚的底湯作為基礎；接著再加入適量的人參和鹿茸等名貴藥材。隻有這樣才能讓這道湯品更具營養價值並且口感更為豐富層次感分明呐！”何雨柱邊解釋邊熟練地操作起來將所有材料依次放入鍋中並不斷攪拌均勻最後才把整隻飛龍放進去蓋上鍋蓋置於蒸籠內蒸煮。
“好了。我們現在隻需要等著就行了。這種做法比較奢侈一點。還有比較簡單點的做法。按照小雞燉蘑菇的做法和榛蘑一起燉就行了。”何雨柱趁著等待的時間繼續說道：“趁著這時間，我給你們講一下熊掌怎麼處理和保存。”
“熊掌割下來之後，不能碰水。隻需要擦乾即可。去毛用生石
灰，先放生石灰，再放熊掌，然後加水。之後就很容易去毛了。保存也有特殊方法。用一個罐子，先用石灰鋪底，在放厚厚的一層炒米，把熊掌放入炒米中，在用石灰封口。這樣處理，一兩年之後就可以拿出來烹調了。”
“明天就教你們怎麼做熊掌。”何雨柱看看時間，覺得差不多了：“起鍋吧。”
飛龍湯端了出來，一人盛了一碗，剩下的端去屋裡給宋金鳳和平安嘗一下。