裡頭的糖也都不是買來的，柳雲清打算自己買了鮮果熬醬製糖，待旁人不失禮數就是了，可趙大官人不是旁人。
齊氏帶著女兒們籌備兩天，總算是將宴請四鄰的食材備齊了，桌椅板凳是專找了司人借來的，他們負責來回搬運，要價也不貴，才不過半貫錢而已。
汴京富人多，辦宴也都講究得很，最基本的桌椅板凳得是成套的，碗筷勺碟也不能有什麼豁口，而後再講究菜式和其他。
如此要求之下，司人這一行應運而生。
他們專門負責紅白喜事和一般宴飲，主顧隻消掏銀子，旁的儘是司人策劃置辦，宴會上用的酒水、飲子、果子、菜式也全包下來，一道流程下來已然是相當成熟了。
像她們家暖灶宴請這般，算算也才不過請三四桌人，齊氏便叫柳雲清請了兩個廚娘幫襯，屆時街坊嬸娘姐姐們也來幫忙，就不必請司人來辦了。
到了這日，齊氏天不亮就將女兒們喊了起來，唯獨雲湘年紀小，叫她多睡會兒也省得人操心了。
齊氏帶著雲溪開始備菜，柳雲清則被阿娘指使去碼頭提貨。
昨兒在碼頭跟漁女定好了五尾鱸魚、五尾鮮鯉、一筐子河蝦，原還想要寫河豚的，隻是怕自家處理不好，再帶了毒可就壞事了。
故這河鮮菜就隻定了三道，一是清蒸鱸魚，二是炸河蝦，這第三道便是金齏鮮鯉了。
時下人吃魚多是做成魚膾，也就是片成薄如蟬翼的生魚片，或在這之上再細加工一次，切成頭發絲那樣細的小條。
此做法尤以個兒大的鮮鯉魚肉質口感最好，口空吃也不見腥氣。
但寡淡的味道隻占了一個鮮字，若再佐上醬料，味道便更上一層。
而這次要做的金齏就是用金橙、生薑切細絲和醬而成的。
魚膾沾醬，先入口是嘗到的是金橙的香氣，繼而生薑的微微辛辣感在口中漾開，一嚼，魚肉鮮甜的味就迸發出來了，肉像是油脂般化在口中，直叫人回味無窮，唇齒生津。
這時節蟹還不肥，若正趕上中秋那段時間，桌上必然也得再添上這一道去。
隻是這樣想著柳雲清就餓了，阿娘怕她去晚了魚不鮮，早上隻叫她隨便對付了兩口，趁著叫人給她將魚裝到水桶抬上板車，柳雲清準備在旁邊小攤上買些熱乎乎的吃食。
誰道旁邊上一走，看見了一溜小貓。
赫然是狸霸兒帶著阿魚、阿蝦等七八隻貓過來打早食呢！
怪不得早上去破廟那兒找不找他們，原是早上都來這兒尋好吃的了。
也是，每天早上碼頭都熱鬨得很，漁網漏下的小魚小蝦人也不屑得撿，都是這些貓兒狗兒的了。
柳雲清見他們忙活也沒打攪，隻又掏了十來文錢，讓人用荷葉給她報了一兜新鮮的小黃魚來。
差不多一拃長的那種，用油一炸又香又脆，中間隻一根骨頭，好吃方便，柳雲清自個兒都能吃大半盤，也叫狸霸兒他們嘗嘗鮮。